由於蕭家火腿在市場上的知名度不高，雖然味道極好，但是卻缺乏足夠的市場認可度，一直以來只能和本地農戶制作的火腿放在同一個水准上競爭。若不是幾年前老太爺的學生李雲海當上了市委辦主任、市委秘書長，幫助蕭家把蕭家火腿打入了姚州的高檔酒店，蕭家火腿的處境只能說一般。

現在，一支凈重在10公斤左右的蕭家火腿市場售價僅僅300元，這可是經過了漫長的3年窖藏，由此可見其中的利潤並不高。

有時候，蕭風看到『西班牙知名火腿售價動輒就上萬』的新聞，異常羨慕，盼著蕭家火腿也能揚名立萬。

這年頭，除了吃健康、吃營養之外，更要吃名氣！

蕭風帶領薛滬生參觀火腿窖藏室，心里多少也存著准備借助薛滬生的影響力，擴大蕭家火腿知名度的心思。

離開火腿窖藏室之後，蕭風把薛滬生帶到了蕭家的酒窖。這才是整個窖藏洞最重要的一部分。

蕭家先祖抵達銀杏村之後，沿著鏡湖周邊開墾了數千畝良田。這對於人口不足一千的銀杏村來說，這樣的土地量顯得異常充足。再加上鏡湖地區水源充足，旱澇保收，銀杏村每年都能夠省下大量的糧食。

出於利潤最大化的考慮，蕭家的先祖把糧食釀造為美酒，通過茶馬古道出售到高原，能夠獲取比糧食更多的收益。

幾百年下來，銀杏村成為了遠近聞名的釀酒基地。村民們並不局限於用銀杏村出產的糧食釀酒，甚至還會外購糧食釀酒後出售。

只不過解放後，隨著交通改善，茶馬古道的沒落以及大工業酒廠的興起，銀杏村的釀酒土作坊漸漸地失去了昔日榮光。

即便如此，蕭家也習慣於每年釀造不少的米酒，窖藏在這個山洞里。每逢節慶、喜宴之類的拿出來暢飲、慶祝！

「這些米酒也是按年份分門別類進行窖藏的！」蕭風拉開一個窖洞的蓋子，用手電筒指著里面十幾個酒缸說道：「這是去年秋天釀造的米酒，一般我們很少當年就飲用，起碼會經過幾年窖藏，讓煙火氣消失後才開封！」

離開火腿窖藏室之後，洞穴兩側的酒窖基本上都長得一模一樣。從石壁從掏空的空間用一塊木板蓋住，若不是木板上的年份編號不同，薛滬生還真的分不清這些酒窖的區別。

從最新的2007年開始，一路深入，酒窖的編號也在不斷下降。而且洞穴的通道也出現了不少分支，密密麻麻的酒窖就修建在這些通道兩側。

「現在。整個窖藏室用於儲存美酒的窖洞達到了三百多個，窖藏年份最久的美酒迄今已經有了300年的歷史，至於是哪位先祖釀造的，還得回去翻家譜才能知道！」帶著薛滬生在陰涼、幽暗的通道里走動，蕭風一邊介紹道：「由於我們的酒沒有知名度，老人們又不願意低價處理，因此這些酒也不知道什么時候才能夠重見天日？」

在市場上，某些窖藏三五年，甚至掛羊頭賣狗肉的勾兌酒都能賣出天價的時候，蕭家卻只能守著這些窖藏了數百年的美酒，默默無聞，這無疑是一個諷刺。

「現在蕭家大力開發鏡湖景區，恐怕在下一盤大棋吧？」薛滬生覺得有點暈，不僅僅是因為這里空氣不流通，更因為蕭家令人窒息的底蘊。

剛才薛滬生品嘗過那種窖藏五年，用於腌制火腿的葯酒，覺得他並不亞於茅台、五糧液等幾種國酒的精品。若是蕭家窖藏的美酒能夠操持這種水准，只要名氣打出去之後，眼前這些窖洞里的存酒少說也價值上億！

若是換成以前，有人跟他說在西南邊陲山區有這樣一個家族，薛滬生怎么都不會相信。有時候，真相總是隱藏在人們看不到的地方。

聯想到蕭家開辦農場、牧場，薛滬生隱約猜測到，蕭家准備通過食材領域，培育火腿、美酒的市場。

「現在政通人和，我們總不能一直窩在這個小山村里吧？」對此，蕭風沒有正面回答，而是輕輕地反問道。

前清的時候，蕭家先祖因為擁護大明的緣故，自然不會太過張揚，采取了蹈光養晦的策略；民國之後，連年戰亂，人命賤如狗，蕭家更不敢輕舉妄動；解放後，各種運動此起彼伏，作為族長的蕭篤善更是恪守了先祖的遺訓，保持低調。

這一次，若不是蕭風因緣際會，想要開發銀杏村，提前從老太爺手中拿到了族長接班人的資格，他也無法了解到家族擁有如此深厚的底蘊。

現在，鏡湖景區初見雛形，蕭家也即將借此東風，一飛沖天！

…………

「薛叔，感覺如何？」當窖藏洞的大門被關上之後，蕭風笑著問薛滬生。

「鬼斧神工，精彩絕倫！」薛滬生用八個字為自己的窖藏洞之旅做了總結。

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