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國慶期間，『夢瑤咖啡園』的開放讓來到銀杏村的又多了一個好玩的項目，許多年輕人都興致勃勃地參與其中。.

畢竟，眾多游客也只是喝過咖啡，從來沒有近距離接觸咖啡的采摘、制作過程，如今有這樣一個機會自然不會放過。

在咖啡園工人的指導下，游客們采摘的咖啡豆在咖啡園里就可以進行初步加工，讓游客帶回家品嘗。

咖啡采摘之後，一般可以通過兩種方式進行初級加工，把咖啡果變成咖啡豆。

干法加工：就是將咖啡果實利用陽光和通風等自然條件以干燥脫水，再把干燥的咖啡果實放入脫殼去果肉、果皮和銀皮。這種方法是最經濟傳統的加工方法，采用這種方法處理的咖啡豆能長久地保持香味，但同時也會帶有一定的環境氣味。目前非洲及亞洲國家許多地區多采用此種方法，不過隨著科技的進步，很多地方已經開始使用烘干機烘干咖啡果實。

濕法加工：又叫水洗法加工，采用浸泡方式篩選咖啡果實，再將篩選後的果實通過發酵、擠壓等方法去除果皮、果肉和銀皮表面粘滑的果漿，加工後的咖啡豆會保留表面的銀皮進行存儲，這種狀態下的咖啡豆稱為「羊皮紙咖啡豆」（part coffee），一直要等到深加工前才用脫皮機脫去已經干燥的銀皮。濕法加工最大的優點是咖啡豆外觀品質優良，原味保持良好：缺點是加工成本較高。需大量的水。

作為不差錢的主，蕭風為『夢瑤咖啡園』准備了成本較高的濕法加工機械，游客們采摘的咖啡果當天就可以變成『羊皮紙咖啡豆』。

當然了，平時人們喝的咖啡並不是這種生豆，而是需要經過烘焙之後才成為可以食用的咖啡豆！

其實，一家咖啡園的咖啡要想在市場上獲得足夠的吸引力，除了要種植出高品質的咖啡之外，烘焙技術也是至關重要的。

由於『夢瑤咖啡園』今年是首次掛果，在烘焙咖啡豆的經驗上等於零，因此無論是蕭風還是招聘回來的技術人員。都是需要不斷地摸索。最終才能形成『夢瑤咖啡園』的獨特味道。

其實，這一次國慶期間能夠進入『夢瑤咖啡園』的游客並不知道，這一次的機緣是絕無僅有的。等到『夢瑤咖啡園』名揚四海的時候，這些游客帶回家的咖啡居然在市面上受到了熱捧。讓這些游客小發一筆。

不過自此之後。再也沒有游客獲得這種機會了。這些流傳出去的頭批絕版咖啡在消耗殆盡之後，消費者和客戶只能從『夢瑤咖啡園』官方獲得這些味道獨特的咖啡了。

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『七彩陽光』的總店，如今已經不少忠實顧客心目中的聖地。畢竟『七彩陽光』如今已經在春城、南詔和姚州等城市開設了50家分店，在滇南許多年輕人心目中擁有很高的地位。

不少年輕游客來到銀杏村的時候，都會到總店嘗嘗最正宗的『七彩陽光』特品奶茶！

因此，如今的『七彩陽光』已經離開了原先租用的民居，搬到了鏡湖邊專用的一棟小樓，這里也成為了景區的一個新景點。

若『七彩陽光』仍舊只是穆瑾和幾位女生的小投資，自然是無法在銀杏村獲得這些特權；但是當蕭風參股『七彩陽光』的之後，它順理成章地享受了和鏡湖體系其他企業相同的待遇。

今年年初，『七彩陽光』的新總店就已經開始破土動工，在五一期間投入使用。

相比於原先的總店，現在的總店裝修更好，設備更加先進，自然也不是以前的蒼蠅館子，光是服務員都有了十來個。

不過，今天蕭風等人來到『七彩陽光』，可不是來喝奶茶的，而是來品嘗『夢瑤咖啡園』今年的最新產品。

一個星期之前，蕭風就已經在咖啡園里精挑細選出今年的第一批成熟咖啡，經過濕法加工之後又親自進行了烘焙。

根據一般的經驗，咖啡經過烘焙之後由於揮發和空氣氧化的緣故，有著一定的保質期，當然了，也不是最新鮮的烘焙咖啡豆味道最好。

蕭風今天帶來了七天來挑選出來的咖啡豆，打算嘗一嘗這些咖啡豆的不同滋味，從中判斷哪一個時間段的咖啡更加有風味。

其實，在『夢瑤咖啡園』之中有超過10人組成的咖啡品鑒師，他們將會對咖啡園各種咖啡進行反復的實驗和測試，從中挑選出最合適的烘焙程度以及食用配方。

畢竟，以『鏡湖體系』的慣例，自然不會甘心充當地基的材料供應商，而是希望把『夢瑤咖啡園』建成頂級的咖啡品牌，因此在咖啡園大規模掛果之前對產品進行研究，也在情理之中。

蕭風聘請了一些咖啡專業研究人員，打算利用小批量的咖啡進行各種實驗，得出成果之後確定『夢瑤咖啡』的品牌特點。

作為公司老板，在徐夢瑤沒辦法喝咖啡的情況下，蕭風自然責無旁貸地承擔起一部分的測試工作。

為了湊合穆瑾和潘石，蕭風今天特別把品嘗咖啡的地點放到了『七彩陽光』的總店，而不是在老宅二樓的休閑室。