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遠在北平國家電視台主控大廳的壽大山在節目播出之後異常緊張，坐在椅子上一言不發，畢竟這是他兩年來投入心血最多的一個節目。...

由於主控大廳禁煙，壽大山只能把香煙放在鼻子下聞一聞，緩解內心緊張的情緒，等待工作人員實時通報收視率。

一般來說，除了主旋律的紀錄片之外，很少有其他題材的紀錄片能夠在黃金時段播出。這一次《舌尖上的華夏》能夠在綜合頻道的黃金時段首播，得益於電視台高層對壽大山的認可。

本來，《舌尖上的華夏》是要放在22:30分的晚間新聞之後播出的，那時候已經是深夜時段，可以吸引的觀眾群體就少了許多。這也是類似節目在國家電視台的正常命運，壽大山也是無力改變的。

不過，也不知道究竟是什么原因，電視台高層又改變了主意，把《舌尖上的華夏》放在黃金時段播出，並且動用了國家電視台的大量資源進行宣傳。

雖然壽大山有些不解，但是能夠把更多的資源向《舌尖上的華夏》傾斜，他還是極為高興的。

畢竟，現在已經過了『酒香不怕巷子深』的時代，即便是擁有好的作品，也需要足夠的資源進行宣傳。

壽大山並不知道，若是《舌尖上的華夏》沒有大量關於銀杏村和『鏡湖體系』的畫面和題材，它是不可能受到電視台高層重視的。

因為徐老將軍和鏡湖療養院的存在在共和國高層之中並不算秘密，對於傳播銀杏村美好形象的紀錄片。廣-電-總-局、宣-傳-部等部門都是會一路綠燈。這才有了《舌尖上的華夏》轉移到綜合頻道黃金時間播出的事情，也才有了全國各大媒體跟進報道的盛況。

壽大山自然是希望收視率越高越好，這樣才對得起辛苦付出的攝制組成員，對得起領導們的大力支持，也對得起自己想要把節目做好的決心。

節目進入開播倒計時之後，實時收視率顯示為0.05%，收視份額達到了3%，這對於一個紀錄片來說，算是非常高的數據。

這也就意味著，在這個時段打開電視的家庭。有3%鎖定了綜合頻道。這可不是一個小數目！

不過，壽大山知道此時還不是值得慶祝的時候，唯有等到節目正式開播，收視率還不會下降。甚至有所增長。節目才算獲得成功。

看到主控大廳上熟悉的畫面開始反映。饒是已經看過這些畫面上千次，對其中每個細節了如指掌，壽大山還是有些激動。

數百名工作人員。500個日日夜夜，十幾萬公里的行程，上萬小時的拍攝素材，所有的努力付出，都將會在今天晚上得到檢驗。

隨著節目的進行，壽大山的心情也是越來越好，因為實時收視率非但沒有下降，而且正在逐漸增長，這說明節目受到了觀眾的喜歡！

在如今，拋開所謂的『藝術性』不談，衡量一個節目究竟好壞與否的唯一標准很簡單，那就是收視率！

如今，《舌尖上的華夏》已經創下了國家電視台紀錄片播放歷史的最好成績，第一集節目結束的時候，全國收視率居然達到了0.08%，收視份額為5%。

雖然這一個數據比不上芒果衛視的王牌綜藝節目，也比不上那部造就無數巨星的格格戲，但是已經讓壽大山松了一口氣！

強撐著一路接受電視台同事、領導的祝賀，回到自己辦公室的壽大山再也頂不住了，很快就在隔間的小床呼呼睡過去。

在過去的18個月里，壽大山承受了極大的壓力，每天睡眠時間不過4、5個小時，高強度的工作一直伴隨著他的生活。如今，這口氣終於松了下來，他就再也支撐不住，只想好好睡一覺！

…………

就在壽大山一年半以來睡得最香的時候，因為《舌尖上的華夏》而引發的熱潮才剛剛開始！

在吃貨的眼里，《舌尖上的華夏》展現出來的各種美食讓他們口水直流，尤其是一些身處外地的人們，在聽到電視上熟悉的鄉音和景色，腦海中浮現出家鄉的景致和媽媽的身影。

現在臨近年底，許多在外打工、求學的年輕人在看到《舌尖上的華夏》之後，思想之情不可遏止地狂涌，恨不能第一時間回到家鄉。

若僅僅是介紹美食，《舌尖上的華夏》還不至於會讓更多的人們關注，它更著重於挖掘美食背後的故事，講述人與自然、美食、親情之間的密切關系，這種復雜的情緒往往是華夏人所特有的。