【730章】 大廚夢想(求訂閱!)(1 / 2)

極品地主 壯鄉小仨 1596 字 2021-01-19

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從『松露林』回到銀杏村的路上,杜卡瑟找到了蕭風,提出了一個請求,那就是他希望能夠參與今天晚上『松露盛宴』的制作。¢£¢£¢£小¢£說,..

這一次,蕭風邀請這些關系良好的明星、富豪來到銀杏村,可不僅僅是要他們來采挖松露,更是要讓朋友們品嘗到最級的美味。

在蕭風的計劃中,自己和蕭晉昊、秦偉國等人親自動手,使用松露以及各種級食材制作各種美食,就已經足夠了。

不過,如今杜卡瑟要加入其中,蕭風自然是求之不得呢!

「如果杜卡瑟先生願意出手,我們高興都來不及呢!」蕭風頭,同意了杜卡瑟的請求,說道:「西餐的部分就要仰仗杜卡瑟先生了,我們在西餐上的造詣和您相比還有著一定的差距!」

雖說『蕭家私房菜館』也是米其林三星餐廳,但是它更擅長中餐部分,西餐部之所以能夠贏得消費者的贊譽,更多的是借助了級食材的有。

這一次杜卡瑟願意在『蕭家私房菜館』動手烹飪各種西餐美食,對於『蕭家私房菜館』來說也是一個極好的機會,一個賴以騰飛的契機!

「叫我阿倫就好了!」杜卡瑟對於蕭風的客氣也是有些不習慣,希望能夠擁有更親近的交流空間!

蕭風在『博古斯世界烹飪大賽』上的表現有目共睹,在杜卡瑟的眼里,蕭風是一位很有特色的廚師,而不是一名超級富豪。

杜卡瑟和蕭風兩人在電動車上談笑風生,所談的內容都是和食材、美食烹飪相關,看得周圍的嘉賓們都是驚訝異常。

其實,在抵達銀杏村的第一天。嘉賓們就知道這位戴著圓框眼鏡、穿著主廚衫的銀發男子是世界美食界鼎鼎大名的19星米其林主廚!

如果稱阿倫.杜卡瑟(alainducasse)為當今世上最有成就的名廚,相信沒有多少人會站出來反對。他是全球唯一擁有三家三顆米其林星(michelinstar)餐館的廚師,屬下的飲食王國遍布全球,共計22家餐館和5家個性酒店。

阿倫.杜卡瑟1956年在法國西南部的一個農家出生,成長過程離不開農場中香菇、鵝肝、雞鴨等法國經典餐飲用料。他12歲的時候就立志當廚師,16歲正式涉足餐飲界。

杜卡瑟早年在法國名廚阿蘭.夏普爾(alainchapel)旗下受教。過後出來獨自闖盪,自立門戶,28歲已是兩星主廚。

在大家的印象中,這種才華橫溢的人物肯定是不太容易接近,但是蕭風卻能夠用法語和杜卡瑟先生無障礙交流,實在是讓嘉賓們對於蕭風的人格魅力有了更多的認識。

作為從小農庄出身的級大廚,杜卡瑟對於食材的要求異常嚴苛,他一直到現在都能感覺到小時候農庄菜園里新鮮蔬菜的氣味和口感。因此,杜卡瑟對於能夠培育出各種級食材的蕭風。擁有足夠的敬意,畢竟也只有各種級食材,他的廚藝才有用武之地!

『食物是一個嚴肅的問題,你必須嚴肅地把它吃掉!』。

這是杜卡瑟對於美食的嚴肅觀,在和他的交談之中,蕭風能夠感受到食物在他生命中的神聖和奇妙,或許從生命開始的時候,上帝的味蕾就已經播種在阿倫的舌尖!

「蕭。你應該自己也開創一個餐廳,到時候你就可能成為世界美食歷史上最年輕的米其林三星大廚!」當車子停靠在『蕭家私房菜館』的門口。杜卡瑟意猶未盡地向蕭風說道。

在和蕭風交流的過程中,杜卡瑟發現蕭風對於美食擁有著很獨特的視角、理解,他本身在『博古斯烹飪大賽』表現出來的技巧也是一個不錯的基礎。

種種有利條件之下,再加上『鏡湖集團』各種級食材的支持,蕭風在美食界獲得成功的概率非常高。

只不過,杜卡瑟比較擔心的是。蕭風作為一名身家近百億美元的超級富豪,不太會把自己的時間和精力放在餐廳的運營之上,更不會到廚房工作。

1987年,他入駐摩納哥著名的豪華餐館「路易十五」(lelouisxv)擔任主廚。至今仍叫人津津樂道的是,杜卡瑟堅持在聘約中加入這個條款:如果不在四年內為路易十五爭取到三顆米其林星。他就拍屁股走人。

「我這么做相信和我的性格有關,我喜歡挑戰,喜歡爭取第一名,喜歡能人所不能。」

當時,餐飲界都認為這是「不可能的任務」。杜卡瑟力排眾議,通過清純朴實的普羅旺斯美食風格為法國名廚佳餚(hautecuisine)「消毒」,以簡單的橄欖油、檸檬、香草、海鹽替代傳統的奶油和牛油,帶出新鮮用料原味。

杜卡瑟的美食受到鑒賞家青睞,在第三年就為餐館爭取到三顆星,也成為法國歷來最年輕的三星主廚,那年他才33歲!

如今他更加看好蕭風,認為蕭風只要投身美食界,有可能在30歲之前成為米其林三星名廚!

「您的建議很有意義,我會認真考慮的!」蕭風頭,說道:「今天就請允許我作為你的助手,為大家烹制各種級美食!」