董夢竹和李海等人在『夢瑤咖啡館』品嘗美味下午茶的時候，蕭風正在老宅的廚房忙活呢，今天晚上李海要登門拜訪老太爺，蕭風親自下廚也在情理之中。

再加上今天是國慶黃金周的最後一天，蕭風也希望用一頓豐盛的大餐犒賞自己和家人，這或許才是華夏人對美食的特殊情感，或許只有美食，才能讓每個人的心靈變得更加純粹。

前兩天，孩子們跟著蕭風在野外跑來跑去，家里的老人都有意見了，生怕蕭風讓幾個寶貝們吃得不好，今天豐盛的晚宴可是老人們強制要求的。

為此，今天早上到高鐵站迎接李海等人之後，蕭風就被指派到廚房忙活，還把大姐派給他當助手。

在這方面，蕭風是沒有任何反抗余地，只能是乖乖地就范，就連午餐也都是在廚房里隨便吃了一碗面條就對付過去了。

今天除了家人之外，還有李海、董夢竹兩位重量級客人，蕭家為此准備的晚餐從品級上來看，已經和國宴不相上下，甚至其中許多食材是有錢都買不到的。

…………

秋天的『鏡湖牧場』是一年中出欄肉牛最多的季節，平均每天有超過500頭肉牛會被送到屠宰廠處理，進行分割、分類之後，冷鏈運輸到全國各地。

作為『鏡湖牧場』的主人，『簫氏家族』自然可以輕而易舉地拿到最好的牛肉，今天晚上蕭風主要以中餐為主，因此屠宰廠那邊送過來最適合紅燒的牛腩肉、最適合爆炒的牛柳等等，根本就不用蕭風操心。

其實，到了『簫氏家族』現在的地位，在許多生活瑣事上已經不需要家族成員操心，只要提出要求，自然有人完美地處理。

尤其是蕭風和徐夢瑤在『銀杏村』居住的時候，威廉領導的管家團隊把整個家族的生活需求全部搞定，省卻了許多麻煩。

對此，老太爺和老太太最是坦然接受，因為在75年前他們剛結婚的時候，家族就擁有管家和佣人。

久而久之，全家上下也都習慣了管家團隊的存在，算是過上了『飯來張口，衣來伸手』的萬惡腐敗生活。

威廉領導的管家團隊包括了廚師、園丁、司機、佣人等等，他們都擁有高等教育的背景和接受過良好的專業訓練，每年的薪酬可不低呢。為了維持家族方便的生活以及出行後各種瑣碎的事務，蕭風每年需要支付超過百萬美元的巨額資金，這才是頂級豪門的真正狀況。

像今天這樣，蕭風親自下廚的狀況很少，絕大部分的情況都是威廉主動征詢家族成員的想法，然後由廚師烹制各種美食。

除了『鏡湖牧場』出產的牛肉和羊肉之外，『蕭家農場』方面每天也都會向家里供應最好的土雞土鴨，這些食材看似普通，卻往往是頂級美食的根源。

發達的交通讓世界變成了地球村，來自阿拉斯加的帝王蟹、東瀛北海道的牡丹蝦、澳洲的鮑魚和龍蝦，都可以在一天之內鮮活地送到『銀杏村』，登上蕭家的餐桌。

『鏡湖集團』和『沃頓集團』這兩年已經不僅僅局限於合作，它們之間逐漸實現了交叉持股，形成了穩定的利益共同體。

『銀杏村』生產的各種頂級食材都能夠以最快的速度送到全世界的達官貴人手中，而全世界的美味，也會通過『沃頓集團』的物流渠道，快速送到『銀杏村』。

蕭風准備晚宴的時候，廚房隔壁的材料室內已經准備好了各種新鮮的頂級食材，哪怕是換成一個廚藝稍遜的廚師，也能夠打造出一桌頂級盛宴，更何況是蕭風？

既然要宴客，『簫氏佛跳牆』自然是必不可少，蕭風也不用太操心，因為廚房里常備有高湯、發好的魚肚、魚膠、干鮑魚等等，只需要幾個小時一瓮香氣內斂，味道絕佳的『簫氏佛跳牆』就能夠新鮮出爐了。

今天晚上除了李海、董夢竹兩位貴賓之外，包括劉鑫、鄭霞、杜斌等『鏡湖系』高層人員也會出席，再加上『簫氏家族』龐大的人口基數，七八桌的規模是少不了，每一道菜蕭風做的分量都是不小。

秋天正是各種家禽膘肥體壯的季節，蕭風特別讓農場那邊送過來四只體重超過6斤，飼養時間達到140天的『鏡湖麻鴨』，這是制作『簫氏烤鴨』的最佳原材料！

作為『蕭家私房菜館』的招牌菜以及整個『銀杏市』的美食標簽，『簫氏烤鴨』除了調料、烹飪工藝等等方面極為考究之外，鴨子的選擇也至關重要，甚至飼養時間都容不得半點馬虎。

作為制作『簫氏烤鴨』最好的廚師，蕭風早已經擁有了足夠的心得體會，140天的『鏡湖麻鴨』已經是經過了第二輪換毛，宰殺之後最容易處理干凈而且沒有太多的腥膻味；這個時候的『鏡湖麻鴨』體重、肥瘦合適，制作出來的『簫氏烤鴨』外焦里嫩，肥而不膩，是為上品！

今天早上，有幾位員工在『蕭家農場』的蘑菇林里找到了幾朵猴頭菇送到老宅，這可是制作山雞蘑菇湯的佳品，蕭風毫不猶豫地在今晚的菜單上加入了這道菜。

其實，人工干預的半自然環境放養的山雞比純野生山雞的味道更好，尤其是『蕭家農場』用『空間靈泉』喂養的山雞，更是極品。

這些山雞經過處理之後，在市面上銷售的白條雞價格為120rmb/公斤，卻依舊是供不應求，每每一上市就被消費者哄搶一空！

這些年來，消費者們已經總結出了『鏡湖集團』各種頂級食材對人體的各種好處，尤其是各類家禽，熬湯之後對於產婦、老人、學生等急需營養的人群更是有著顯著的效果。

養豬場那邊送過來的下五花最適合制作紅燒肉，不過蕭風嫌它太膩，今天特別制作了源自桂西的芋頭扣肉，秋天正是芋頭上市的季節，芋頭和五花肉的相遇，簡直就是絕配。

故老傳說，來自桂西的荔·浦·芋頭算是芋頭中的極品，只不過當『蕭家農場』也開始在靠近水域的地區種植少量芋頭之後，『鏡湖芋頭』的名氣逐漸在一些頂級餐廳的大廚之中傳開了。

受到『空間靈泉』的滋養，『鏡湖芋頭』的淀粉含量更高，口感更加細膩，並且擁有著濃濃的芋頭香氣，堪稱極品。

『蕭家農場養豬場』飼養的本地黑豬，經過改良之後肉質更好，而半放養狀態生長豬肉擁有著更好的嚼勁，用於制作芋頭扣肉算是最好的。

蕭風先把下五花切成長寬約五寸的正方形肉塊，放入水中煮開，里面陸續加入花椒、生姜、白酒等等調料去腥，等到五花肉七成熟撈出，用釘耙扎破豬皮，控水放涼備用。

植物油燒熱至七成，放入五花肉塊炸成外皮酥脆，這道扣肉算是完成了最重要的工程。