我哪里敢取笑村長您老呢，對了，還要吃些什么，我去做。nn，葉榮耀笑笑地說道。

這火鍋吃下去不管飽，炒個蛋炒飯還了。

老村長說道。火鍋這東西是好吃，可是就漲肚子，確不管飽，這幾杯酒下肚子，肚子反而有些想吃飯了。

好的，我這就去做。

葉榮耀說完，就站起來往後院去，做蛋炒飯不需要太多的配料，有雞蛋紅蘿卜蔥蝦仁這些就夠了，這些東西，廚房里都備有的。

做蛋炒飯，首先將水煮開沸騰後，將洗干凈的米倒入水中過濾撈出，記住，一下下就可以了。

然後，將米放在爐子上蒸熟後，與雞蛋混在一起炒。

炒的時候鍋里放的油要少許多一點，不光夠炒蛋還要考慮到飯呢，白飯最好要用隔夜的冷飯，熱飯水分太多。

當然葉榮耀家現在也沒有什么隔夜飯，為了讓米飯水分少些，葉榮耀直接用高壓鍋，開大火快速地把米飯煮熟，直接放進冰箱里快速冷卻十分鍾。

取出已經冷卻的白米飯，葉榮耀開火燒油，記得油溫不要太高，不要冒煙就可以了。

蛋打不打勻都可以，直接打碎往里倒就可以了，千萬不要讓蛋結塊，在鍋里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液開始凝固，就可以少許加點鹽。

等完全凝固了加白米飯，這時候的白飯因為是冷飯是結成塊，所以不要把火開的太大，一般就可以了。

一點點把飯鏟松了，把它和蛋拌勻，飯雖然結塊但炒了之後，變松成一粒粒的金黃色的米粒，特別地好看。

炒好後，葉榮耀拿來一個大瓷盤，把炒好的金黃色的蛋炒蛋倒了上去。加了點蔥花，一盤好香好看好吃的蛋炒飯就做好了。

蛋炒飯是外來的一種吃法，不是漢族人的發明創造，其根源在西域。班固的漢書有過比較間接的記載，原來叫做苜蓿飯，單從名字上看，蛋炒飯也應該是西域少數民族的一種吃法。

這種飯菜合一的做法從河西走廊傳入內地，最終為廣大漢人所接受。其主要功勞當歸鑿通西域的班超，以及經營西域的張騫。

班超晚年回到內地後，最常吃的就是苜蓿飯。張騫也是以喜愛這種胡飯聞名於朝臣之間，據說張騫的妻妾們各個都是做苜蓿飯的高手，張騫也是以哪個妻妾做的苜蓿飯好吃，就讓誰陪著睡覺作為獎勵的辦法。

蛋炒飯傳入內地的路線大體有兩條，一條是從河西走廊進入內地，然後北上進入草原，從游牧民族蒙古人那里東傳給東北的滿~族人，然後再由滿~族人傳給漢人。故標准的滿漢全席中是有蛋炒飯的。

走這條路的蛋炒飯做法有過變形，蛋可以是雞蛋，也可以是鴨蛋鵝蛋或者是其他什么的鳥類的蛋。

飯可以是大米飯，也可以是高粱米飯玉米飯，但小米飯不行，因為小米飯發硬，與雞蛋配合口感不好，黏米則更是不行。

榮耀，你做的蛋炒飯真香，真好看。葉榮耀剛把蛋炒飯放下。葉向海就盯著盤子里的蛋炒飯說道。

葉榮耀炒的這盤蛋炒飯不僅金黃金黃的很好看，這香味也很香，讓人很有食欲來的。

我做的蛋炒飯可不止好看和香來的，這味道也絕對非常好的。葉榮耀笑笑地說道。