賣。你要是真的想買糖，還是得去縣里。不過，縣里的糖，也會貴上不少，那些品質好的，差不多得一兩銀子一斤吧。」

連琦：……真特么貴。

想起自己包里的三百文銅錢，連琦覺得，自己的任務，任重而道遠啊……

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最後，連琦帶著一百枚鴨蛋，五只小鴨，還有五罐子鹽回了家，正好將那三百文銅錢全都給用光了。

「你這是准備做什么？」回去的路上，看著被連琦抱在懷里的一籃子鴨蛋，唐無欲有點兒好奇。

「回去做咸鴨蛋，糖蒜我再想想辦法。」連琦不准備放棄，雖然糖有些難弄到，但是，只要制作完成，到時候就是物以稀為貴，他完全可以賣高價的嘛！

他也沒准備把這個糖蒜賣上一輩子，畢竟這玩意兒的制作方法是真的很簡單，那些口味刁鑽的老饕，怕是吃上幾次就能摸索出來配料。

所以連琦原本的想法就是，制作好了之後往縣里的酒樓或者是酒館中送，到時候可以連著糖蒜和制作糖蒜的方子一起賣。而且，雖說糖蒜腌制的時候使用的只有糖和醋這兩種原料，但是這原料也是有講究的，就比如那醋，該用米醋還是老陳醋？糖，用白糖還是紅糖，抑或是冰糖？還有的地區，腌制之前會先用鹽將蒜漬一下呢！不用的處理方法，這腌制出來的糖蒜，味道也有著微妙的差別。

不過，現在糖蒜的計劃得稍微推遲一下了，畢竟，巧婦難為無米之炊啊！

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回家之後，連琦就立刻行動了起來。

腌制咸鴨蛋也是有很多技巧的，也有簡單和復雜的做法。

最簡單的就是只用鹽，最多加一些白酒；而復雜的，則是要在腌制的時候加入一些其他的佐料，比如桂皮、八角、小茴香之類的。

而按照連琦家現在的狀況，也就只能用最簡單的方法來腌制了。

之前准備用來腌制糖蒜的那個罐子臨時改變了用途，直接用來腌制咸鴨蛋了。

白酒什么的，連琦想起來，自家老爹還留下來一壇子沒來得及開封的家釀。

去翻的時候，連琦還在心里嘀咕，據說古代的酒，酒度都很低，而且因為釀造技藝的原因，大部分出產的都是一些米酒之類，很容易變質的，也不知道自家的這壇子酒還能不能用，這要是不能用的話，干脆就直接只用鹽算了。

拍去壇子上的泥封，打開蓋子之後，連琦鼻子聳了聳，然後猛地睜大了眼睛，「好香啊！」

酒香氤氳，和連琦想象中的完全不一樣！

找了個杯子將酒液倒出來，酒液清澈，呈現一種比較通透的琥珀色，看著倒有些像是黃酒，這個朝代的釀酒技術已經這么發達了么？

連琦沒忍住嘗了一口，砸了咂嘴，「度數有點兒低啊，還有點兒甜。」

只是，如果是這樣的話，連琦也不敢往鴨蛋身上滾酒了，本身腌制咸鴨蛋放白酒，就是為了殺菌，而現在這酒的酒度不行，還帶著甜味，連琦甚至懷疑，加進去了，會不會直接讓咸鴨蛋變質？

為了以防萬一，還是只用鹽好了。

想定之後，連琦將那一壇子的酒放到一邊，開始在罐子的底部撒鹽，等鹽鋪滿了罐子底部之後，他才將鴨蛋一個摞一個地擺放了進去，擺上一層撒一層鹽，這樣層層疊起，直到所有的雞蛋都被擺進去，他又在最上層覆蓋了一層鹽，然後就用干凈的泉水緩緩倒入，直到將最上層的鴨蛋全部覆蓋進水里，才罷手。

腌制咸鴨蛋的時候，鹽水一定要達到飽和狀態才行，簡單說就是，水覆蓋了鴨蛋之後，鹽還不能全部溶在水里，最少罐子底部的鹽要沒有融化才行。

最後，將罐子密封，放到陰涼通風的地方，等上一個月左右的時間，就可以吃了~不過，想要出油多，還得腌制地更久一些才行。