第六十二章 度假村的分級(2 / 2)

劉昴星之後向關守平求證過,果然在v自助廳中,負責自取菜品、也就是「高級料理」的,都是出自「廚工」級別之手,基本上「廚工」都是專精幾種菜餚,將其推到相當於系統判定的「高級五星」的程度,沒什么潛力和發展。

而v自助廳的膳菜品,就是「准廚師」和「三等廚師」負責烹飪,中級v餐廳,才有「二等廚師」坐鎮,而高等v才能享受的私人訂制則是「一等廚師」的手筆,

再之上還有「主廚」級別,他們已經相當於是度假村的梁柱,除了重要場合,其他時候出不出手都是看心情,最上層則是「總料理長」堂島銀,至於他的副手懶人博巳,論級別也是「主廚」級別。

對於六名度假村的料理人的排序,七人的意見完全一致,之後才是重頭戲的應聘者審核!

關守平也特地提醒劉昴星,注意兩件事情,其一是無論通過與否,必須是切實的品嘗出細節了,不能是全憑口味;其二是在考慮料理的美味程度的同時,也要考慮其中展現出的,料理人的潛力。

雖然遠月度假村是招廚師,不是招學員,但是潛力大的料理人,也要盡量吸納的。

「好了,接下來從一號應聘者開始,呈遞料理吧!」

伴隨著堂島銀的話,真正令應聘者緊張的環節來了

而劉昴星此時的心思,都在期待多品嘗幾種特級料理上,並沒有意識到自己現在擁有在一定程度上,絕對應聘者命運的權力,也沒有意識到,因為他的名聲不顯,而令幾乎所有應聘者,都在心里質疑著他的權力!

「這道是我改良版的冬陰功湯,更加能符合各國客人的口味,我想這是很適合遠月度假村需要這種國際化的口味」應聘者自顧自的介紹了起來。

然而並沒有人去聽,關守平早就和劉昴星說過了,要考察的只有兩實力、潛力,其他的不需要去考慮!

七小碗盅的所謂改良版「冬陰功湯」,擺在了七名評委面前,七人都無視他的講解,自顧自的品嘗的了起來。

令這位不知道姓名的一號應聘者,不免有些尷尬的停止了解說,同時憤憤的瞪了劉昴星一眼!畢竟別人他也不敢瞪。

七位評委中,六人的動作有很高的重合度,在略微品嘗一口之後,便將碗盅或者勺子放了下來。

只有劉昴星貪食的將本來就不多的湯喝下去大半,還把里面的兩只蝦給嘬了個干凈!

「冬陰功湯」還有個顧名思義的名字,那就是「酸辣蝦湯」,是一道泰國名菜,「東陰」就是「酸辣」的意思,而「功」就是指「蝦」。

而且其中最能被四方老餮記住的,往往就是一個「辣」字,因為正宗的「冬陰功湯」的辣,是用號稱最辣可食用辣椒的「泰國朝天椒」調出的味道,酸則是取自檸檬汁。

即便對於不少同為亞洲國家的食客,也受不了這種辣味,往往在泰國之外,會將這道料理的辣度降低,以迎合食客的需要。

一號應聘者的思路,也正是如此,利用原本就有的椰汁在內的幾種果香,掩蓋已經降低了用量的泰國朝天椒的辣味,令其能被更多人接受

堂島銀左右看了看,見大家都已經放下了餐具,這才說道「認為一號應聘者的料理,超過了遠月度假村第六位料理人的,請將面前的『冬陰功湯』向前推一步。」

聽到堂島銀的話,一號應聘者便已經神色一暗,按照應聘的流程,堂島銀會根據自己判斷,將應聘者的水平,與一位度假村派出的料理人比較。

六位度假村的料理人,都是在各自職級,比較有代表性的,而排在末尾的一位,無疑已經是度假村「三等廚師」中墊底的水平!

最差也要超過他,才算是應聘成功,而如果超過前幾位料理人,則會在入職之後,有更好的待遇。

如果能夠超過排名第三位的二等廚師,甚至可以直接被評為「二等廚師」入職。

堂島銀的評級不是最終結果,需要大家再進行投票,如果認為已經超過除了第六位料理人,會再投票是否超過第五位,以此類推。

如果是直接與第五位料理人相比,但是投票並沒有通過,則會降等與第六位料理人相比,第六位都比不過,也就面試失敗了。

而一號應聘者也明白,堂島銀只將他在定位在與第六位比較,顯然是並不看好他。

不過依舊緊張的期待著,自己的料理能夠超過至少一位度假村原有的料理人,但是很遺憾,等了半響依舊沒人動一動,顯然沒有任何一位評委,認為他的料理超過了第六位的料理人

「為、為什么!這可是我精心改良了三年的菜譜!一定更夠在度假村大放光彩的!」一號應聘者不敢置信的說道,之後用質問的目光看向劉昴星!

劉昴星也莫名其妙的指了指自己,心中納悶怎么專門沖我來了?又不是只有我沒選你這是實力的硬差距好不好!

不過既然被人這么看著,劉昴星也就直接說道「從菜譜中可以感受到你對這道料理十分用心,但是顯然你太小看遠月度假村了!遠月度假村是面對全世界客人的沒錯,但是根本不需要一道可以服務所有人的料理!而是需要擁有各個菜系的尖料理人,之後按照食客的口味提供料理就可以了!

三年時間做出的改良菜譜?以你的廚藝,如果用來研究如何讓『冬陰功湯』的味道更美味,而不是如何讓他成為一道沒有特色的料理的話,成就會更大吧!你只是用三年時間,增加了這道料理的受眾的同時,令它的評級下降而已!」