第一百四十四章 我的內心毫無波動(1 / 2)

劉昴星與胃廩在品嘗對方的炒青菜後,同時面色一變,之後默然不語

最終還是劉昴星先開口道「很不錯的炒青江菜,用料簡單,卻可以達成如此清爽的口感,不過比起我的炒菜心,還是要差一些的。」

胃廩並沒有反駁,而是沉默了一會之後說道「復議。」

劉昴星之前愣了一下,是因為胃廩的「炒青江菜」,也已經超越他的預料了。

特級一星!僅僅靠一些最基礎的食材,就達到了特級一星的高度!

更重要的是,以劉昴星的「超神之舌」,也很難從這道菜中,找出太多的疏漏,也就是說胃廩幾乎是毫無疏忽的完成了這道菜!

之所以只有「特級一星」,是因為食材和菜譜能夠達到的極限,就是「特級一星」了

劉昴星的炒菜心上,雖然對這道菜做出了不少改良,在焯水去土腥味的時候,加入了蔥姜蒜,完美的把握了既去除土腥味、又有破壞菜心原本風味以及雞油清香的平衡。

另外在最後的澆汁上,胃廩只是使用之前炒菜的湯汁,而劉昴星則是將其進一步加工,更加能夠體現菜心的清爽口感!

當然,即便如此,劉昴星的炒菜心也用樣只有「特級一星」,如果提供的香料豐富些,劉昴星有把握提升到「特級二星」只是即便同為特級一星,差別也是很明顯的。

不過雖然贏了,但是劉昴星卻依舊心中發沉,因為他已經在懷疑,胃廩難道擁有「廚心雛形」?

令進行料理時,疏忽降低到了這種程度,需要的「專注力」遠比黑木場更強,要么是有「廚心雛形」、要么這道菜是他的「必殺菜品」!

在正賽第一輪,使用過一次「廚心雛形」的劉昴星,自然明白那種感覺全身心的沉浸於料理之中,廚藝在那一刻完全升華!

但如果真是如此的話,劉昴星不明白對方為什么要選擇這種比試方式,僅僅選擇炒青菜,反而令劉昴星占了便宜,如果食材、調料、廚具更豐富充裕的話,劉昴星說不定真的要危險了

又或者對方的廚藝,在「廚心雛形」的加持下,也只有特級一星、二星的程度?

「哦?胃廩那家伙居然輸了?」一道輕佻的年輕男聲,打斷了劉昴星的思考。

果然,在二樓同樣有人在等著他

這位比痴漢胃廩更直接,已經穿著廚師服在二樓等著劉昴星!

「你又是什么人?」劉昴星皺眉道。

「我?你可以叫我胃陵!跟我過來吧!」

胃陵看起來也只有二十多歲,身材看起來和劉昴星差不多,本來抱著胳膊在樓梯口這里等著自己,現在直接轉身向里走。

劉昴星也無奈的跟了上去,果然又是去了廚房盡頭的廚房

「規則和一樓時一樣,可以選用廚房中的所有食材來進行料理,時限四十五分鍾,評委就是我們兩個人!」胃陵說道。

「『所有』食材?一共也沒有幾樣吧?你們的食戟題目太沒水平了吧?完全就是逼著我做青椒肉絲啊!等等還有柿子?」劉昴星皺眉道。

確實在一樓的時候,胃廩的「炒青江菜」,就給劉昴星一種熟悉感!

他的「中華一番」的菜譜中,也有一道是「炒青江菜」,因為只是特級一星的菜譜,現在已經完全用不上了。

不過因為「炒青江菜」,只是很普通的一道料理,各種做法也沒有太大差別,所以劉昴星沒有太放在心上。

但是在「青椒肉絲」里放柿子醬就沒有那么常見、不是巧合能夠解釋的了!

「哦?你們也習慣在青椒肉絲里加柿子醬?」劉昴星語氣古怪的問道。

「你這家伙果然偷了我們的菜譜!還故意取了這個名字對不對!」胃陵怒道。

「哈?偷你們的菜譜?我今天才第一次見你們好不好!至於我的名字,已經用了十六年了,還輪不到你來提意見!」

劉昴星心里不爽的同時,心中也隱隱有了猜測

「你們是陽泉酒家的人?」劉昴星試探的問道。

「少來裝蒜!既然不承認的話,就只有用廚藝讓你低頭了!」胃陵一副激動的樣子,連十五分鍾檢查食材的時間都省了,直接便動起手來

而劉昴星也雖然開始比他慢了一步,但是在配完腌漬液後,就已經反而領先了,再之後的青椒、竹筍還有肉的切絲,更是比胃陵快了不知多少

當然,劉昴星也一直注意著胃陵,發現他的刀功也絕對不弱,甚至比許多特級四星、五星的料理人更強,單獨以刀功而論,恐怕也已經有「高級五星」的水平,之前的胃廩比他稍弱,倒也相差無幾!

雖然不及劉昴星的全面「特級一星」,但也足夠驚人了,而且與胃廩一樣,胃陵在料理時的狀態,同樣令劉昴星想到了「廚心雛形」。

在最後的「柿醬」的准備中,劉昴星在將柿子碾碎之後,嘗了嘗味道後,加入醬油等調料時,明顯與菜譜中記載的略有差別起來

正是使用了「香料多元不等式」,針對所使用的食材的個體特征,對所使用的調味料進行了調整!

因此才被胃廩追上了進度

不過這些並不重要,主要耽擱時間的是肉絲腌制入味的時間。

見到劉昴星在改變著柿醬的配方,胃陵的眼神越發的不友好起來,劉昴星抬頭看他時,只覺得一陣莫名其妙。

柿醬青椒肉絲,也同樣是「中華一番」出現過的菜譜,而且應該算是小當家與唐三傑合作的。

不過只是小當家剛剛進入陽泉酒家學習時,料理的一道菜,雖然後來在小當家成為特級廚師後,又加以改良,但依舊和「炒青江菜」一樣,只有特級一星。