第二百四十六章 好學的久我照紀(2 / 2)

沒錯,劉昴星的「鏡中廚心」,給人的感覺不僅是借用了其他人廚心,而是仿佛劉昴星本人擁有了和對方一樣的廚心!

「中樞美食機關」的四個人,本身擁有特級廚藝,在使用食感時,可以達到特級二星,而且他們身上的「惡魔」,比其他機關的學員要強不少,加上「惡魔」可以達到特級四星,整整兩星的提升!

而現在雖然使用了分裂之後、重新組合的方式,將「惡魔」疊加,但是畢竟分屬於四個人,並不能真正的形成四倍效果,但是也將「砂鍋煨鹿筋」提升到了虎級的程度。

如果是獨立一個人完成的話,去參加個人星級考核,應該可以通過一星廚師的考核!

而劉昴星因為在泡發和最後一程的時候,完全脫離「復制」的范疇,而使用了部分自己的料理技藝,本身菜品的等級,雖然因為大部分還是「復制」的,而沒有超出特級二星,但是卻已經接近特級三星了……

最重要的是,劉昴星的「四合一」惡魔廚心,都是自己的「食御」供養而成,融合的更加融洽!

現在劉昴星的這份「砂鍋煨鹿筋」,已經達到虎級中段的程度,與自己通過二星廚師考核的「黃金開口笑」相差無幾!

「我想僅僅現在,就已經勝負已分了。」大泉說道。

「雖然我也不認為,久我照紀同學的料理,會造成負分的效果,但是為了不給某些人借口,我們還是全都品嘗過之後再說吧。」

景浦局長說著,已經走向了在「中華料理研究社」的長桌的另一側,擺好的「四靈高湯白菜」、「久我特質麻婆豆腐」、「宮保q雞丁」、「羅宋蹄花湯」、「麻辣冷吃兔」,三熱一冷一湯五道料理……

其中「久我特質麻婆豆腐」,自從久我照紀做主將開始,就是中華料理研究社的招牌,「四靈高湯白菜」是之前久我照紀與劉昴星食戟時,創造出的新的巔峰……

「宮保q雞丁」是久我最近才開發出的一道新菜,通過特殊的拍打腌制的方式與火候控制,令雞脯肉在炒制後,依舊充滿彈性。

「羅宋蹄花湯」是在普通蹄花湯的基礎上,拋棄了傳統的以風蘿卜為輔材的菜譜,而使用馬鈴薯、紅蘿卜、番茄汁等甜性食材,也就是類似羅宋湯的特!

無論是口感上q感十足的「宮保q雞丁」,還是「羅宋蹄花湯」,都獲得了不下於另外兩道大家更熟悉的麻婆豆腐與高湯白菜的反響……

展現出了十傑應有的水平!

而麻辣冷吃兔,則是久我照紀向劉昴星請教了一些「羅漢虎爪拔」的技巧後,更好的發揮去骨效果的一道料理麻辣冷盤……

冷吃兔的特之一,就是兔肉中的骨頭,會被全部抽出,食用的時候已經是無骨兔肉,而使用「羅漢虎爪拔」的方式,無疑去骨更加方便、而且不破壞兔肉的肉質。

同時冷吃兔在料理時,會先將整只的兔肉與香料同煮來入味,之後再切丁加入重料翻炒……在一開始也會用到將香料塞入兔中的技巧,不過「七星破軍迅切開」和「鷹之手」顯然是久我照紀學不會的!

距離「羅漢虎爪拔」的真正學會,也還差得遠,現在只是掌握了些皮毛而已。

不過看久我的意思,也並不是真的想要練成這絕技,而是淺嘗輒止,並不浪費太多時間,似乎能夠像現在這樣起到輔助作用,就已經心滿意足了。

但是「七星破軍迅切開」和「鷹之手」就完全不行了,「七星破軍迅切開」因為需要內力輔助,劉昴星根本沒教他,至於長於對食材內部進行細節操作的「鷹之手」……久我練習了很久,也沒有什么進展!

甚至有一次久我在上一堂自選課的時候,因為用「想象訓練法」,在某位女講師面前,比劃著練習「鷹之手」,而造成了講師罷課……

嗯,如果是其他學員,肯定是被趕出教室,不過因為久我照紀是十傑,所以講師只能自己罷課……

久我照紀回來之後,還和劉昴星抱怨過,說是現在講師實在太脆弱了!

劉昴星也深以為然……畢竟久我照紀雖然選修了課程,但是以久我的廚藝,課堂上80%的內容都是沒用的,自己練習一下「鷹之手」怎么了?不是也沒有出聲嗎!哎,現在的年輕講師啊!

至於還有些別有用心的人,搞出一些莫名其妙的「傳言」,將「鷹之手」這種神聖的料理絕技,栽贓成是什么「變態的技巧」,劉昴星對此表示強烈的譴責……

甚至如果不是緋沙子和郁魅攔著,劉昴星作為對謠言的回擊,眼看就要將「鷹之手」在中華料理研究社推廣了!

但是後來也考慮到了,連久我照紀都練不成,顯然「鷹之手」是需要「超觸覺」作為前置技能的,難度實在太高,所以劉昴星才沒有堅持……(未完待續。)

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