「想不到阿星居然真的會被壓制……繪里奈……這就是她的實力嗎？如果我上場的話，恐怕每道菜連3分都很難拿到吧？」劉昴苑說道。

也不能算是妄自菲薄，前幾次劉家的代表在第一輪的分數，每道菜確實都是在3分左右徘徊，而且呈現「退步」的趨勢！

畢竟隨著「世界菜系大融合」的深入，劉家培養模式的缺陷，是越來越明顯的。

而到現在計分板上，在繪里奈這邊，已經寫了兩個分數，而且她也正在第三次呈遞料理，但是劉昴星從呈遞過第一道「麻婆鯛魚豆腐」之後，便一直「沉寂」到現在。

計分板是純「手寫」的，是每次評委們給得分之後，劉婁三用長矛似的大號毛筆，寫在了好像地毯的卷軸上，之後懸掛起來。

繪里奈的前兩道菜「五福鯛魚丸子」還有「蒲燒鯛魚」，分別獲得了16分與02分……

因為評委們給出的分數，是可以有小數後一位的，所以算出了平均分之後，會有小數後兩位出現。

而劉昴星的「麻婆鯛魚丸子」，則是獲得10分，比繪里奈的「五福鯛魚丸子」些許，不過06分的差距，倒是不影響什么。

像是繪里奈之後呈遞的第二道「蒲燒鯛魚」，也「僅僅」獲得了02分！

雖然每道料理滿分是5分，但是這得分絕對不算低了……

評委們正是嘗了雙方的第一道料理之後，才確定了評分的標准，解大師當時甚至感嘆了一句「現在的年輕人，真是越來越不得了了！按照這樣的標准，能獲得5分的料理，就有在三星餐廳中，作為『招牌菜』的水准了吧？」

「沒關系，僅僅是06分的話，還不是很重要……但是讓我擔心的是，劉昴星從呈遞過第一道菜之後，一直沒有再次呈遞料理……畢竟是被對方用『冷凍鯛魚』突然襲擊了，如果後面三道菜沒有想法的話，才是真正的危險。」劉婁三說道。

劉奎山則是搖了搖頭「應該不會，雖然他一直沒有呈遞，但卻也一直在忙活著，應該是已經有想法了，但想要同時呈遞後兩種、甚至後三種料理？」

這邊劉奎山等人，對劉昴星的情況猜測不已的時候，評委們也開始品鑒起了繪里奈呈遞的「鯛魚餃」。

「嗯？這是用了魚蓉做餃子皮的『魚皮餃』吧？瞧這晶瑩的程度，可不是單純用機械能夠做到的……」

聽到「魚皮餃」三個字，正在動手用魚肉卷著什么東西的劉昴星，也忍不住抬頭往評委席看了一眼。

之前劉昴星和繪里奈曾經「食戟」過一次，也就是那場名義上是繪里奈與「相撲火鍋研究社」的食戟……

一年前繪里奈的廚藝遠遠不及現在，「超味覺」也沒有完全解放，而且因為沒料到對方會換上劉昴星而心存大意，所以最終落敗。

而當時繪里奈呈遞的，就是「挪威海螯蝦餃」！

現在經過了一年的進修，廚藝突飛猛進、超味覺完全覺醒，而且主觀上也全力以赴……甚至可以說是因為之前「兩情相悅」的刺激，而進入了少有的亢奮狀態……

而她第三道菜所呈現的，又是一道「餃子」類的料理，也不知道是早就計劃好的，還是因為對手是劉昴星，而當場設計的。

以繪里奈的能力和性格，會當場設計菜譜，來代替之前的准備也很有可能！

只見繪里奈呈遞給每位評委的「鯛魚餃」，每份依舊只有三只，擺在盤子中間，旁邊則是放在幾塊西蘭花、胡蘿卜片，以及一些彩色的糖漿勾勒出裱花作為裝飾……

餃子從外皮看起來晶瑩剔透，並不是純白色，而是隱隱能夠看到里面均勻的肉色餡料，可見並不是純粹的白面皮。

每只餃子的大小、外表都整齊劃一，外形近似於圓形，其中有餡的餃子肚近似橢圓形，外沿則是不寬的火焰形餃子邊補足了圓形，這次並沒有進行額外的勾芡。

五位評委各自夾起一只「鯛魚餃」，放入口中的時候，解大師再次肌肉爆發且不提，評委們幾乎能夠聽到自己富含韻律的第一聲咀嚼！

順著牙齒傳遞出來的清脆口感，瞬間傳遞向了全身的骨頭，仿佛觸電一般的「快感」蔓延開來……

「這、這是……好脆！」

「和之前的『五福丸子』一樣，在入口之前完全想象不到它的口感啊！」

「沒錯，本來已經盡可能的在想象，這『鯛魚餃』的口感會是什么樣子的了……本來還以為，能夠做到像蝦餃一樣彈牙，就已經是極限了的……」

「這魚餃皮中是有……不對！是魚餃皮的里面一層，是用『魚扣』包裹了里面的魚肉餡料吧？」

魚扣，一種說法是魚喉嚨中的骨頭……但是用在中式菜餚上，絕大多數情況下，指得都是魚的胃袋！

口感香脆、勁道，經過腌制之後，可以去除上面的魚腥味，用來作為食材。

而繪里奈的「鯛魚餃」，正是在「魚餃皮」內層，又包了一層薄薄的魚扣，來令口感更清晰、同時也是鎖住餡料的鮮香！

「不僅如此，這『鯛魚餃』還給我一些更微妙的感覺，這是……」

「是溫差！魚餃皮的溫度，比起內餡有著5度左右的溫差，這種並不是循序漸進、而是緊密結合卻又驟然出現的溫差，會令『口感』出現變化……當然，實際上變化的不是料理的質地，而是口腔接受到這種溫度的變化之後，反饋給神經的一種感覺。」林易說道。

「嗯？還有這種事情……林大師，這種技巧很常見嗎？是……什么菜系的？」唐松疑惑道。

「不，這種利用溫差的手段，是最近和『新料理學』一起興起的一種改變『口感』的方式，將口腔對溫度的觸感，也利用在料理之中……不過這道『鯛魚餃』，是通過『魚扣』的隔離來實現這種溫差的，而不是使用『新料理學』的設備。」林易說道。

沒錯，繪里奈是在「鯛魚餃」稍微冷卻後，又向餡料中，注射了高溫的鯛魚油脂！

因為魚扣的隔絕，使得內部溫度明顯高於外皮。

「看起來只是簡單的一道工序，但是卻發揮出了意想不到的效果！和之前的蒲燒鯛魚一樣，僅僅是在烤制前，先進行了『蒸』的步驟，並且是逐一夾在兩片紅薯中一同蒸制，便令冷凍鯛魚在烤制時，屬於累贅的脂肪部分被燃燒、吸附，使得烤制後肉質緊致了起來……」

「雖然不知道是不是誤傳，但是之前一直聽說，『神之舌』薙切繪里奈是更沉湎於『高級』的料理手段，在一些下里巴人的技藝、食材應用方面，是有缺陷的……現在看來，卻並非如此！」雷瑜眼色微動的說道。

「沒錯，料理技藝只有適合、不適合的區分，而沒有高級、低級之分，現在的繪里奈才是真正的技藝趨於大成了！」唐松聞言了頭。

果然，這道「鯛魚餃」也同樣獲得了4分以上的高分，即便是給分最低的林易，也給出了0的分數，最終平均分18，是目前為止雙方得分最高的一道料理……

也就是說，繪里奈已經穩定的料理出了三道二星級的菜品，相信如果她進行個人等級考核的話，通過的幾率也會很高！

「糟糕！又是一個4分以上……往年也都沒有這么多4分的……」劉昴苑有些著急了起來。

「的確，前兩年遠月系的代表，還都是接近20歲的畢業生，而這次的繪里奈僅僅只有十六歲，但是成績卻更恐怖了啊！」劉婁三說道。

「還不止於此，每次『神前料理對決』的時候，五位評委雖然『公正』，但並不是每一屆的評分標准都相同……之前是先品嘗過兩個人的一道料理後才開始評分，就是因為這個原因！」

「沒錯，按照林大師之前的說法，如果5分以上的，就擁有三星料理的水平……4分恐怕也有二星的水平，這評分標准，也比往屆更高了！」

「原本以為二十年前的才波城一郎、十年前的四宮小次郎，都已經是怪物級的年輕廚師，想不到遠月系會又添了新的『怪物』……」

劉家的幾名族老，臉色也都顯得有些凝重。

不過劉奎山這時卻說道「也不能這么說，繪里奈不僅是遠月系，也算是分家的人嘛！看她卷軸上，也簽下了中文名字的，依舊有按照族譜排輩……」

其他族老不知道在想什么，都沒有答話。

而作為當事人的劉昴星，依舊不緊不慢的准備著自己的最後三道料理，看來是打定主意，要同時呈遞了。

另一邊繪里奈也一直在熬煮著什么，看來她的第四道料理是湯類……

最終在眼看天色暗了下來，已經是下午四的時候，繪里奈將三份湯品呈遞，而劉昴星則是將五份「小食組」，擺放在了手推餐車上！

這第一輪對決，是上午十開始的，時限為六個小時，雙方對時間的利用率倒是都很高……

雖然是一整天，但是有之前繪里奈的「五福丸子」、「蒲燒鯛魚」還有「鯛魚餃」，以及劉昴星的「麻婆鯛魚豆腐」，五名評委倒是也並沒有飢腸轆轆。