咖啡的調配，甚至不同種類的咖啡豆，不同區域的產地，不同時間的烘焙，都會使咖啡的酸度甜度跟苦味產生差異。

總之，夏慕越了解咖啡，就越覺得里面奧義很深。

之前柏城的咖啡館有夏慕坐鎮，生意一直很火爆，慕名而來的客人及回頭客都很多，基本每個季度，柏城咖啡館的營業額都遙遙領先其他分店，甚至隱隱有趕超總店的趨勢。

夏慕這次被調往總店，一是這邊急缺人手，二是公司看他能力卓越，到這邊能有更多發展機會。夏慕拿到通知還猶豫了下，這之前，他沒想到還能回到首都。夏慕最終還是答應了，總店這邊的確能有更多發展機會。他不想一直局限在柏城，這樣將來壓根沒有多少發展前途。

夏慕自己還無所謂，但現在多了昊昊，養孩子不容易，他希望昊昊能受最好的教育，就必須多賺錢。

夏慕次日吃完飯便准備到總店報道。遇見咖啡館開了很多連鎖店，就首都這邊都有四家，遇見咖啡館的咖啡配方跟經營模式都很好，這也是能吸引顧客的主要原因。而在業內，遇見應該是目前經營極成功的一家咖啡館了。

夏慕坐公交直達咖啡館，一眼便看到很與眾不同的遇見咖啡館，堪稱整條商業街的一股清流，看著就讓人賞心悅目。咖啡館很寬敞，規模算龐大的，外觀沒有花哨的設計，以簡約不失單調為理論。夏慕一進咖啡館，便有服務員笑著過來招呼，顯然訓練有素。

顧客一進店就能受到關注，是提高好感度的重要因素。

夏慕說明來意，服務員低聲對著耳機說了些什么，又讓夏慕到旁邊等會，店長很快會過來。

夏慕笑著點頭，但沒閑著，等的時候順便看了會咖啡館的格局，各類咖啡機跟咖啡豆，大概了解了下。

「感覺怎樣？」裴敬見夏慕看得很認真，便笑著說。

夏慕轉頭看見裴敬，笑道：「挺好的，規模跟格局都很大，咖啡機還有咖啡種類要比柏城那邊多。這邊還有烘焙機？」

「嗯，有，但基本很少用。你感興趣？」

「我了解過咖啡烘焙，現場烘焙能嘗到新鮮出爐的咖啡，口感更好一些。」

「烘焙機你可以用，這些不用我再介紹了吧？」裴敬指著咖啡機跟其他器材及原材料。

夏慕笑道：「我現在能直接上班。」

「不急。」裴敬是聽說過夏慕的，自然了解他的能力：「我再給你介紹下咖啡館跟其他的員工。」

「咖啡館以經營咖啡為主，還做一些甜點西餐之類的食物，廚房有一名西餐師傅，一名甜點師傅，你再加另一名咖啡師。」裴敬說著還領夏慕逛了逛廚房，給他介紹原材料儲存地，這些講完，又向夏慕簡單介紹了館內的員工。

人有些多，夏慕沒法全部記住，但心里還是基本有了些數。

報道完，夏慕迅速了解了咖啡館，店長很快交給他一套制服，白色上衣黑色紐扣，黑白格紋的圍裙，上面印著遇見咖啡館的logo。

夏慕當天沒別的事，第二天才開始正式上班。