而如她所願的變化，真的是好的嗎？

「刁難？呵~這世界上的餡料不計其數，做不出三碗餛飩的餡料，怎么配得上廚師二字！」

的確，光三碗餛飩的餡料對廚師來說算不上什么刁難，但要想真正做到頂級廚師應有的水平，就不僅僅是配出餡料那么簡單了……

湯底、辣醬、醋、香菜、調料都需要廚師嚴格的掌控，白漢做的餡料很簡單都是市面上見識到的：蓮藕叉燒鮮肉、臘肉山葯鮮肉、咸肉鮮肉、三菇鮮肉、荷蘭豆鮮肉、蛋黃香酥鴨、哈密瓜鮮肉、銀魚蛋黃、蝽子鮮肉、平菇蝦仁、松仁粟米鮮肉、牛肉、螺肉、雞肉、開洋、干貝、香菇、香腸、咸魚。

整整三十種餡料分別備在三十個小碗里，接著就是准備面粉制作餛飩皮了，這餛飩皮和餃子皮還不一樣，這大餛飩的皮和小餛飩的皮也不一樣，餃子用的是圓皮，餛飩用的是方皮，小餛飩用的是更薄的方皮。

要想擀出極薄的餛飩皮，考驗的就是白漢手上的功夫了，只見原本一坨的面團被白漢左揉右捏一段時間後變得極其柔韌，只有這樣的面團做出來的餛飩皮才能既薄又不易燒糊。

一整個面團被擀成一大張面皮，這張面皮的厚度幾乎可以透光，白漢右手取刀，將面皮按照正方形的大小切成數塊，不多不少剛好三十張。

取皮包餡兒，下鍋煮沸，小餛飩迅速浮在表面，鐵勺一撈，三碗小餛飩冒著熱騰騰的熱氣上桌了！

「哇塞~白漢你太厲害了！」吳流兒越加的崇拜白漢，毫不吝嗇的誇獎道：「這餛飩看上去和以往吃的都不一樣，晶瑩剔透，竟然可以透過皮看到里面包著的餡兒。」

曹權滿意的點點頭：「這說明他擀的皮不僅薄如紙，更韌如皮，快嘗嘗吧~」

蘇臨江舀起一只翠綠餡兒的小餛飩率先入口，隨即他的眼睛亮了亮，在一旁同時舀餛飩的吳流兒贊嘆道：「這餛飩也太好吃了，里面的餡兒有股清香味。」

「湯底清淡，肉餡兒和菜餡兒的比例調的剛剛好，既能突出菜的清香味又不會失了肉的鮮美，妙啊~真的是妙~」

白漢笑笑，餛飩皮做的再好也抵不過肉餡兒比例的完美，這就是白漢做餛飩的秘訣，每一種肉餡兒的比例都藏在他的心里，做出來的餛飩如何能不好吃呢？

曹權放下手中的碗，眯著眼睛看著白漢道：「看來你這段時間學的不錯啊，既然如此，三年一次的『百家爭鳴』大賽就由你來掌勺吧？」

「什么？」白漢愣了愣，百家爭鳴是什么，什么比賽要他來掌勺？

蘇臨江心思轉的飛快，看得出來這所謂的『百家爭鳴』比賽很重要，否則曹權不會這么下功夫檢驗白漢，『莫非，這就是保住『一品坊』的機會？』，曹權不再多說，離開了廚房。

蘇臨江拉住白漢：「你現在問他，他也不會說的。」眼神示意了一下身邊的吳流兒，白漢挑挑眉，看來這件事情還是要低調。

只不過曹權為什么自己不掌勺，卻盡心思選擇白漢呢？

白漢摸摸下巴：『只有一種可能，恐怕曹權的菜已經拿不出手了，殷糧已經把『一品坊』所有的菜譜順溜干凈了。』，這么一想，這場百家爭鳴賽的重要性恐怕不用曹權多說，白漢心里也清楚了。

但是比賽歸比賽，調查幕後黑手還是要繼續的，下班後蘇臨江像往常一樣送吳流兒回去之後轉身沿著和往常相反的路走……

「這兒呢~你怎么那么慢？」白漢手里抓著路邊買的手抓餅啃得正香：「要來一口不？」

蘇臨江嫌棄的搖搖頭：「你怎么那么能吃，又買東西。」

白漢狠狠的咬了口手抓餅：「嘿~我怎么能吃了，你們剛才可都吃了我做的夜宵，我的祖宗，我自己什么都沒吃呢~」

這么一想也對，蘇臨江撇撇嘴不再說什么：「那我們現在做什么？」