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夜幕降臨後的時光，對於中心路口大多數商家來說是忙碌的，清明節後的天氣一天比一天暖和，有太多學生和不用加夜班的工人，願意出來看看，而中心路口這片區域，從去年呂冬第一個擺上地攤開始，就牢牢確立起大學城第一商圈的地位、

但對於某些人來說，這段時光又是寧靜的。

比如賣樂器畫本的店，比如肥羊火鍋。

燈火通明的火鍋店顧客不多，打通的兩家店鋪，總共就四五桌人在吃飯。

這些人不是學生，馬運來樓上樓下轉一圈，發現大都是工地上的人。

比起縣城，剛開的這家店，生意差了不是一點半點。

馬運來正式接管肥羊火鍋大學城店，沒有立即回縣城，打算在這待幾天，找到火鍋店生意一般的症結。

肥羊火鍋不是馬運來和楊富貴創立的，而是從別人手里買下來的。

這家火鍋店生意一直不錯，然後就變成楊富貴和馬運來手里真正的肥羊。

九十年代初中期，有些生意甚至不用花錢就能拿到手。

縣城的幾個店，都是馬運來管著，生意從楊富貴的海龍大酒店接手前到這，一直不錯。

確切來說，在海龍大酒店正式接管肥羊火鍋以後，生意更好了。

因為沒有競爭對手，以前在周圍開火鍋店的，要么關店，要么遠離。

肥羊火鍋店可以說是海龍大酒店做的非常成功的一筆生意，馬運來作為直接負責人，做生意有他的方式和方法。

從那個年代野蠻生長起來的人，習慣了某些簡單有效的法子。

雖然楊富貴存了徹底洗白的心思，但手底下的人和二股東，根本沒做好准備。

走慣了捷徑，有幾個人願意再去走彎彎繞繞的復雜路。

馬運來出了火鍋店，往前走幾步，站在小廣場上四處看。

臨時市場上一片熱鬧，小廣場人來人往，大批學生在市場和店鋪間逛游。

其中，人流量最大的最南段，斜對西南方的店鋪門口，人流量堪比過年時的縣城大集。

馬運來背起手，踱著步，往南走。

緊鄰肥羊火鍋的一家店正在裝修，大晚上燈火通明施工，外面招牌上寫著「漢堡皇」的名字。

再往南是個小超市，萬聖發。

然後就是紅底白字招牌的呂氏麻辣燙，隔遠了看還差點，這走的近了，通過透明玻璃門看過去，里面除了人還是人。

人多的好像要把店鋪擠爆。

這生意好的，跟火鍋店對比特別明顯。

馬運來看一會，轉身往回走，回到店里，叫來肥羊火鍋的店長。

「南邊呂氏麻辣燙生意一直這么好？」馬運來問道。

「打開業生意就好。」店長整天在這里，了解的很清楚：「據說每天早上十點多開始上人，到晚上九點人就不斷，一到中午和晚上飯點，直接爆滿。」

馬運來坐在個椅子上，手指輕輕敲著木桌子：「我記得他們開業十多天了？應該過了剛開業的火爆期。」

店長說他看到聽到的情況：「從這兩天看，他們那邊情況應該穩住了，最近有傳言，說他們周末營業額上萬，其他時候能穩定在八九千塊錢，利潤也高。」

馬運來敲桌子的手突然停了一下：「這么個店，就賣些路邊串……」

「不止這么個店。」店長說著聽來的消息：「據說他們想像咱們這樣，開連鎖店。」

馬運來突然問道：「他們能做大，你覺得關鍵是什么？」

就跟這年代很多人一樣，認為這世界上某些具備古老傳承的東西，擁有著不可思議的魔力，店長給出了一個標准答案：「秘方！他們店宣傳百年傳承，百年可能誇張，但幾十年可能有，我買過他們家的吃食，味道確實好，據說是老板呂冬家里的獨傳秘方，那湯頭，那醬料，味道沒得說。」

「湯和醬料？」馬運來捕捉到其中的關鍵：「我記得誰提過，他們店里也有火鍋？」

店長說道：「是的，叫麻辣燙火鍋，就是火鍋涮串，沾醬料吃。」

馬運來輕輕點頭：「看來能用在火鍋上。」

話說火鍋店最重要的是啥？依靠啥出味？不就是湯頭和醬料嗎？

馬運來斟酌片刻，對店長說道：「你關注一下那邊的情況，沒事多打聽一下。」

「好！」店長先應了一聲，接著說道：「國強專門叮囑過，那邊不僅僅有官面背景，還有個股東是老外，讓我們別與那邊起沖突。」

馬運來擺擺手：「不是跟那邊起沖突，了解下情況。」

他有不是沒調查過呂冬，當然不會亂來。

話說回來，當年創辦肥羊火鍋的人，同樣有官面背景，同樣不是普通人。

一般人也不能接連開好幾家火鍋店。

最後，肥羊火鍋這些店，還是落在海龍大酒店的手里。

楊哥總說時代變了，到底哪變了？跟以前也沒多大區別，不說別的，楊哥又改變過多少？跟他一起設局坑了多少大學城的動遷戶。

正是有了動遷戶的大力支持，他們才有了建設青照第一高樓的底氣。