很厚，拿來做炸魚皮是道極好的下酒菜，我看碼頭那邊時常有人下工後在館子里要二兩燒酒，一碟花生米在那兒吃，花生米是素菜，我這炸魚皮可是葷菜，一碟五個銅板，吃不完還能帶回家燉菜吃，晚上我做一些你嘗嘗，上次我自己試著做了一次，燉麥菜桿子真是一絕！」

「其實等到入秋天不太熱的時候，攢下來的棒槌魚魚皮，還可以做成腌魚皮，熏制了之後用干辣椒和大蒜瓣蒸熟了，想必味道也不錯。」

「水底下那些魚若是知道你這么會燒魚，定然十分怕你。」王鯤風笑了笑。

「可惜鐵匠鋪子里每日都十分忙碌，若是鐵匠師傅有空的話，我還真想去定做一個烤魚的鐵盤子，棒槌魚的魚肉厚實，切成片拿來做烤魚排定然也是極美味的。」

「我和那鐵匠鋪子掌櫃的交情還算不錯，改日帶你過去，不過一個鐵盤子，聽著也不難，他慣會以此為借口訛詐外面來的，哼！」

那鐵匠鋪子的掌櫃王鯤風何止認識，原本就是他的屬下，只不過這屬下，咳咳！略奇葩……約莫是小時候窮怕了，長大學了門手藝，便忍不住習慣性地坑別人一把，魚街其他店老板慣於「殺生」（遇到生面孔便坑人一把），他倒好，生熟不忌，「殺生」也做，「殺熟」也做，逮著人就坑！

若不是他那手藝實在不錯，且有王鯤風和黑魚給他撐腰，就他這副「生熟不忌」的脾氣，早就被人砸了場子了。

白春笙還以為是自己面子不夠，所以人家鐵匠師傅才不願意為自己提供訂制服務呢，當下便謝過王鯤風，拿了一張粗紙來，用燒過的木炭在上面劃拉了幾下，大致說了一下那烤魚排的鐵盤子是個什么樣子，委托他幫忙訂做。

因要自己開攤子做買賣了，許多事情都要考慮周到，回去的路上，白春笙和王鯤風順道又去了雜貨鋪，找老板定了兩百個中等大小的陶碗，一百個大小不一的碟子，並許多竹筷、竹湯匙，若干廚具等等，又單獨買了五個陶罐帶上。

「買這些陶罐做什么？」

「早上不是買了那許多山辣椒么？我多做些腌起來，過幾日鋪子開張了，恰好便能吃了，拿來做蘸料，又或者是單獨下飯都好的。」水邊生活的人雖然都喜歡吃水產，但也要吃些主食和蔬菜的，白春笙想要讓自己的鋪子比魚街其他人家有特色些，也不能光靠做魚丸魚面的手藝，還得有點兒別的。

他想起前世滿大街的火鍋店，那些有名氣的，到了飯點就要排隊的，無非就是食材新鮮一些，湯底和蘸料好吃些罷了，說到底，就是一個「秘方」罷了。

原本如果只是他孤身一人的話，他可能還不敢把自家腌辣椒醬的秘方顯擺出來，財帛動人心，他一只無親無靠的河蚌，哪里干的過那些心懷叵測的人？不過，現在有了王大郎，人家背靠的可是整個碼頭勢力最強大的黑魚大佬！

回去之後，白春笙拿出一只干凈的木盆，將砧板放在上面，兩把菜刀備好，洗干凈的山辣椒放在一邊，看了看還站在一邊，卷起袖子准備幫忙的王鯤風，不厚道地笑了笑：「鯤哥，我看您還是躲遠一些吧？這山辣椒味道刺激，你不是貓妖嗎？」

想了想三郎午間的狼狽，王鯤風默默退到了一個安全的所在，不過，並沒有離開。

他想試試看，他是不是和三郎一樣，也對那山辣椒的味道難以接受。

事實證明，白春笙的擔心是有道理的。

伴隨著大量的山辣椒被切開剁碎，空氣中彌漫著一股辛辣刺鼻的味道，還沒有腌制過的山辣椒，有的只是純粹的辛辣，王鯤風隔著十步的距離，都能感覺到自己的口鼻瞬間火辣辣的，眼睛也不由得紅了，噴嚏聲一下接著一下。

不過，看到白春笙也不停地打著噴嚏，鼻子都紅了，王鯤風忍不住幾步踏了過去，將他手里的菜刀奪了過來：「你歇息片刻，我來替你剁。」