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魚街一爸 蘭拓 1244 字 2021-02-19

,還來大哥大嫂這里蹭吃蹭喝,成何體統?

「哪有!三郎過來和我商量那窯廠的事兒,聊著聊著就到了飯點,我便沒讓他走,做了兩個菜,我們倆湊合著吃了一頓。」

「他還與你聊了許久?」簡直是無法無天!趁著哥哥不在家,竟私下找嫂子聊了許久?還在嫂子這里吃了飯?三郎那小子真是膽兒肥了啊!

想到三郎小時候還曾經想要娶這只傻河蚌,貓爺整只貓都不好了……

白春笙看到他一個貓在那兒趴著,還以為是累了呢,小聲地關上房門,走到外面准備做飯去了。

先從灶台旁邊的櫃子里拿出了一個陶罐,用竹木做的勺子從里面舀了大半碗醬出來,白春笙做的醬,其實就是作坊里做鱧魚脯剩下的一些邊角料,將散碎的魚肉洗干凈,剁成玉米大小的肉丁,然後加入鹽和其他調味料腌制好,拿到外面曬兩天,曬到表面發硬之後,盛在竹匾里熏一下,這樣的魚肉丁可以保存很久。

做好的魚肉丁,想吃的時候拿出來一些溫水泡發,瀝水後,熱油鍋,加入蔥姜蒜和切成段的干辣椒,爆香後,放入半碗甜面醬,加入泡發的魚肉丁不停翻炒,等到甜面醬炒得噴香,里面的水分都炒光了之後,一碗醬便做好了。

做好的醬可以直接拿來拌面吃,也可以抹在饅頭上做醬料吃,還可以拿來蒸菜。神奇的是這種醬不管蒸什么菜,做出來菜都有一股魚的鮮美,做成了之後,白春笙就一直很喜歡用這種醬蒸茄子蒸豆角蒸南瓜蒸各種蔬菜,拿來蒸豆腐也超級好吃,三郎在他這里吃過一次之後,便厚著臉皮討走了一壇子,大約覺得不好意思,轉天又給他送了半桶新鮮的泥鰍回來,也算是泥鰍換醬了。

將新鮮泥鰍剖洗干凈,依次碼在盤子里,上面蓋上一層醬,舀一勺豆油澆上去,挖了兩碗粳米出來,淘洗後放入大鍋加水,將一個蒸菜的竹蒸籠放在上面,先把泥鰍放上去,然後開火煮飯蒸泥鰍。

趁著這個時間,他又切了三個大茄子,上面舀了兩勺醬蓋上,切了兩塊豆腐,也蓋上醬,等到蒸籠里冒出熱氣,里面的米飯咕嘟咕嘟開始冒泡之後,打開鍋蓋,將這兩個菜放進去繼續蒸,等到米飯熟了,菜也熟了,之所以不和泥鰍一起蒸,是因為這蔬菜和豆腐都比較容易熟,蒸的時間太長了就容易化了,反倒不好吃了。

「賢侄,你做的這是什么東西?如此鮮美!本王從未聞過。」一只黑黃相間的虎斑紋大貓不知道何時躥到了他們家屋檐上,探著毛絨絨的大腦袋,垂涎三尺地看著還在冒熱氣的飯鍋。

「額~魚鱗叔若是不嫌棄,不如與我們一起用個便飯?」白春笙楞了一下,隨即出言邀請道。人家長輩都問你做的是什么菜了,很明顯就是想一起吃飯的意思,他一個晚輩,總不好晾著長輩,自己和鯤哥兩個人關起門來用飯吧?

「什么魚鱗叔?叫我衡叔便是。」黑黃相間的虎斑紋大貓飄然落地,嗅了嗅灶台上發出的誘人鮮香,轉身向門口跑去,「本王先回去換身衣裳,再來用膳。」

一盞茶不到的功夫,迅速換好衣裳變成人形的王瑜臨廣袖翩然地出現在院子里,看了看那長的幾乎快要拖到地面的廣袖,白春笙無語半晌,心想等下吃泥鰍的時候,您就知道裝逼的代價了。

屋子里,聞到蒸泥鰍的鮮美滋味的貓爺,早已變成人形,穿上了方便擼起袖子大口吃喝的窄袖衣衫,剛推開門准備幫自家河蚌端菜呢,就看到他那個糟心的堂叔穿著一身月白色忍冬紋的廣袖長衫站在院子里搔首弄姿,臉色瞬間便沉了下來。

「小叔這時辰不去酒樓用膳,怎的還在這里?」

「白賢侄請本王吃飯,正所謂盛情難卻,本王也許久沒有吃這般鄉野風味了。」王瑜臨揮了揮長袖,將兩只手背在背後,大喇喇地便越過王鯤風自顧自的進屋坐下了。

王鯤風:「……」好想把這老東西丟出去!