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七零養家記 北佚 1238 字 2021-02-21

「哎——這些是我和你嫂子的一點心意,你讓小蘇每天去買點大骨燉湯,好好給你補一補,還有,也不是只給你一個人的,完了給家里的孩子買點糖吃,你就下,別跟我推辭了。」

要是真的手頭拮據也就罷了,現在溫向平已經有了一千多塊的稿,剩下一千多塊錢也正在來的路上,就是繳完醫葯,也還夠他們再租個房子好好過幾個月了,等他再出一些新作品,手頭也能慢慢積攢起來不少余錢。

雖然羅家經濟條件比溫向平他們好上不少,可誰的錢也不是大風刮來的,何況羅家和不僅對自己有知遇之恩,還一而再再而三的幫助自己,溫向平怎么好意思再伸手拿羅家和的錢。

「哎——」

羅家和虎了臉,

「你有才華,在哪里也不會被埋沒,不過是我好運撿了個現成的便宜,怎么就談到恩情那么深了。更何況,你的錢都是憑借你的才華掙得的,我不過是起了個中間人的作用。」

「雖然這么說,羅大哥對我也稱得上一句愛護有加了,我怎么能厚顏再拿羅大哥的錢。」

溫向平擺擺手,

「羅大哥的心意我明白,但既然我叫你一聲大哥,你叫我一聲向平,我們就是兄弟,兄弟之間又何必在乎這些虛的,不如兩家以後多來往幾封信件,時常聯系聯系感情來的好。」

「你呀你——」

羅家和搖搖頭,

「這嘴皮子跟你的筆一樣厲害,行了行了,我回來還不成么。」

溫向平笑道,

「這才是應當的,」

看了看牆上的鍾表,短短的時針已經有偏向一點的趨勢,於是又說道,

「正好時間差不多了,小蘇應該把飯做的差不多了,咱們下去吧。」

……

食堂一般十點多就把飯菜做好,隨後看著今天哪樣菜賣的快,再在後面補著做上端過去。而醫院的人向來不多,所以一般等到了十一點,食堂的師傅就不會再開鍋,也就因此閑了下來。

但像蘇玉秀這種做面的活計,非得等到人來了面前才能做,飯點正是忙的時候。

為了招待羅家和,蘇玉秀於是提前就跟食堂請了假,又跟食堂提出想借口鍋。

蘇玉秀在食堂干了有大半個月了,手藝好,脾氣也好,見誰都笑眯眯的,也從不跟人急臉,有時還會給他們分些自己做的吃的,食堂里的師傅嬸子瞧著都喜歡這個後輩,也就大大方方的借給她兩口鍋用。

只不過,有一口得等到十一點以後才能用,畢竟要先緊著食堂自己做飯。

蘇玉秀知道有一口鍋能提前用已經是大家照顧自己,畢竟她平時也就是等十二點以後才做的自家兩口的飯,也就歡喜的應了。

她從火房里拎了一只去毛宰好的老母雞,剖其腹把內臟都清理出來,拿了大料、紅棗、八角、桂皮埋進去,拿針線縫好,放進鍋里面燉,等著待會兒取了湯下拉面,熬湯剩下來的雞肉正好也能拆成雞絲佐面吃。

但現在沒鍋可用,蘇玉秀便先處理食材。

案板上擺了一條肥嫩的草魚,一小碗用水發過的黑木耳,一碗食堂大媽自己發酵的醪糟,一塊兩斤左右的豬里脊,兩顆拳頭大的土豆,兩個雞蛋,兩根半臂長的山葯,還有蔥姜蒜等一些調味料。

這些食材有些是食堂工作人員每月能分到的,有些是蘇玉秀自己掏了腰包跟食堂買的。

等看著時間差不多了,蘇玉秀便開了另外一口鍋,開始炒菜。

啦一聲,蘇玉秀把豬里脊下了鍋。豬里脊被蘇玉秀切成了半指厚的肉片,又用雞蛋和淀粉抓勻,一入高溫的油鍋,里脊表面的雞蛋和淀粉開始在高溫的油中蛻變膨脹,從粘稠的液態到酥脆蓬松,不過短短兩三分鍾,就給鮮嫩的里脊裹上一層金色。

蘇玉秀把炸好的里脊撈起瀝在一邊,倒了切好的木耳和山葯進去,在帶著里脊余香的油中,白鹽和黑醋相約飛身而下,尋找徜徉的木耳,喚醒其厚重口感的同時,又最大限度的保留了木耳的爽脆,醬色老抽和玉白蒜片也前赴後繼,剝離山葯表層粘稠汁液,賦予其清爽的口感。

翻炒幾下,金黃的里脊又回到鍋中,鍋蓋蓋起,將鍋內和鍋外隔絕成兩個世界。

時間一分一秒的過去,油汁已經蘊含著素的清爽和葷的香濃,里脊金色的裙邊在醬色的油汁里逐漸酥軟起茸,從孑然一身的孤獨變成了水乳交融的柔