殺雞,殺魚,拔毛,去鱗。
廚房一個灶台兩個鍋里面,後鍋里的熱油散發著幽幽香氣,前鍋里正有熱乎乎的白煙從鍋蓋縫隙里冒出來,整個廚房都是熱火朝天的。
兩只小狗搖擺著胖乎乎地身體,在廚房門口不停張望,就是不敢進去,可見之前遭到了多大的教訓,嚇得此時在門檻上搖尾乞憐,小尾巴把身後的雪都掃干凈了。
徐小燕,你到底會不會燒火,不要一直捅來捅去好不好屋里都夠嗆人了,你安生會兒坐著就行燕小飛沒好氣地喊道。
我這不是給你幫忙嗎小時候我也經常燒火的,你當我不會燒呀徐小燕無聊地坐在鍋灶旁的小板凳上,一把被燒得通紅的火鉗在手里揮舞了兩下。
你別拿燒紅的火鉗亂舞,一會兒屋里都點著了燕飛被燒紅的火鉗嚇一跳,差點就把手里的雞給扔了。
知道了燕大爺,你小點聲就成,我耳朵又不聾。給你幫忙還有意見這人就是白眼狼呀徐小燕把火鉗放好,又無聊地拿著一根木棍兒在地上劃來劃去。
我嗨,你坐著就是給我幫忙燕飛真無奈了。本來還想說句你不用回家幫忙的話,想想這姑娘回家也不受待見,也就不說了。
過年前的幾天總是最忙碌的。
所有的食材都要收拾好,方便過年的時候串親戚的人來了趕快做飯,哪怕是家庭條件差點的,都得狠狠心多准備。
大魚太大,是要剁成塊粘點面油炸的,雞塊也要油炸,丸子要油炸,豆腐也油炸,蓮菜也粘點面炸
嗯,這個丸子還沒做,豆腐還沒買,蓮菜家里也沒有。這會兒主要就是先把魚和雞以及大肉炸一部分。
當然前面大鍋里就鹵的整只雞,油炸的都是准備做蒸碗的,比如大肉粘面炸出來的酥肉等等。其實是應該用淀粉更好的,但是一般家里面都是用面粉代替了。
還有一樣燕飛做了,就是他最中意的一樣東西泡皮。
泡皮就是豬皮晾干,去油後油炸的。炸出來的泡皮變厚了許多,整體看上去如黃玉蜜蠟一般,色澤透明,能看得到里面有無數氣泡。現在吃的味道是脆酥香,一般是繼續晾干放置,做菜的時候用涼開水泡開,然後用刀斜著切成條,加個菠菜炒著吃,脆生生的口感比木耳都好吃,讓你根本吃不出來是什么做的。
還好,燕飛常年見爺爺做,也經常搭手幫忙,這次做出來的雖然不是最好,可也比那些根本和豬皮一點沒變化的強多了。
這東西做不好了就是干炸豬皮,那個,就仁者見仁智者見智了。
燕飛先炸了幾塊粘好面的魚和雞,然後徐小燕就不搗亂了,一邊吃一邊摸著肚子嘀咕:剛才吃西瓜太涼了不敢吃,讓你受委屈了
吃了半天才想起來燕飛:大魚就是好,魚刺少肉多,你可真大方。
這話你已經說了幾遍了,趕緊吃吧吃吧
總算有人說句公道話了,只不過這話從徐小燕嘴里說出來,聽著就那么別扭呢
燕飛哭笑不得。回來的時候在市里買的東西都是帶著的,看到他買的大魚左鄰右舍嘴上說他舍得花錢,心里不指定怎么罵他敗家呢
看到西瓜的時候,這姑娘還是挺激動的。不過不知道她哪兒得來的消息,沒等燕飛說話,就說他是從市里買的,讓他干脆不用解釋了。