張楠笑笑，辛苦了大哥，活可以慢慢干，沒把人拖垮了。還有，德彪，你可少喝點，看你這臉紅光滿面的，中午又沒少喝

王德彪一聽，連忙道：哪能呢，我給工程隊定了規矩：中午最多一碗黃酒，不然扣工錢，我帶頭實行。

這會已經中午12點半，已經過了飯點。

如今很多建築工人在吃飯時都會來點酒解解乏，夏天啤酒冬天黃酒，有條件還會將黃酒加熱一下在里邊沖個蛋，施工方一般也不管，還沒20年後那么多的安全規定。

張楠一聽，躲著王德彪道：你那個規定顯然有問題，是小湯碗還是大籮碗

一聽張楠的話，王德彪不好意思的笑著說：高腳碗高腳碗。

高腳碗的大小介乎於湯碗與大籮碗之間，江南人常用這個品種的碗來吃飯。

別扯了你那幫伙計吃飯哪個不是用大籮碗，搞不好用的還是洋鐵碗。對了，有食堂嗎這都餓著呢。

洋鐵碗就是搪瓷碗，塊頭大的那些如果用來倒酒，一碗一瓶多

這時大哥插話道：食堂還沒造好，就搭了個棚子。現成的沒了，我讓廚子馬上去做。

做飯麻煩，廚子是不是剡縣人是就弄個炒年糕，用牛肉。沒牛肉搞點雞蛋絲和豆腐就行，好久沒吃都快想死了。

有牛肉，隔壁村子倒了頭牛，廚子一早去買了條牛腿，不過是水牛。廚子我從家里帶過來的，中午弄了紅燒牛肉，還剩不少打算晚上再用。

倒了頭牛，就是牛老了耕不動地，還被宰了吃肉的意思。

可憐的牛

這下能理解為什么王德彪中午喝了不少：菜好。

八十年代早期豬肉比牛肉貴，不過到了87年這會水牛肉一塊四五黃牛肉一塊七八一斤，價格已經稍微比豬肉貴點：如今豬肉一塊多點，年底可能會到一塊三四。

牛少，吃的人也不多，如今的絕大多數江南人還沒吃牛肉的這個習慣。而且肥豬肉能熬豬油，豬油在八十年代可是好東西，牛肉可就沒這個功能。

所以在幾年前，豬肉一直比牛肉貴。

老牛倒了，村子里的人直接到工地來問要不要：反正豬肉也要買，王德彪一聽當家廚子的話，直接讓人去弄了一條腿，給工人們開開葷。

張楠想吃炒年糕，不僅僅是因為習慣，而是味道真的好

這剡縣炒年糕可是一絕，這種炒法只有剡縣隔壁xc縣有，再過去的tt縣也有類似的：這三地和全國其他地方的炒年糕都不一樣因為它是有湯的，其它地方的炒年糕在剡縣被稱為烤年糕。

剡縣人團隊出門，一般年糕總會帶一點出來，習慣了，家鄉的味道。

做法說簡單也簡單，但比烤年糕復雜些：先將年糕切成細條，雞蛋打成漿，炒一炒或者攤成蛋皮切成蛋絲備用。

再把筍沒有筍可以用茭白代替切成絲，把蘑菇則切成片，瘦豬肉切成絲加少許鹽生抽和雞精備用，大蒜切好備用。

鐵鍋燒熱後倒入相應的油，先炒筍絲。筍炒到半熟的時候放年糕下去一起炒，炒到年糕變軟。

之後加少量咸菜一起炒一會後再加開水，開水要沒過年糕再多一點。

然後放嫩豆腐豆腐用鏟子弄成小塊，把大蒜的徑也先放入：一方面它不容易熟，另一方面也可以使年糕帶點大蒜的香味。

大火把鍋燒開，之後放入大蒜葉和肉絲，用鏟子鏟均勻，使肉絲散開。大火燒一會，加入適量的鹽和味精，最後撒上雞蛋絲起鍋就可以吃了。

味道一流

張楠在想念炒年糕的味道，而夏米力和卡里米在邊上聽著，內心里也挺高興老板想得周到：把豬肉絲換成牛肉的。

夏米力和卡里米當了多年兵，平時都能保持飲食習慣，但在執行任務時真能百分百做到

要真是嚴格，鍋碗瓢盆都要分開

所以項偉榮說過：只要不讓他們兩個吃紅燒肉就成。

吃過飯，張楠就要去二期那邊，幾名保鏢還扛著兩個大包。

大半個小時後張楠找來了王德彪：德彪，給我調輛挖機過來，還要兩輛自卸工程車，我要挖東西。干活的伙計靠得住嗎要是靠不住我們自己來。

絕對靠得住王德彪拍著胸脯說，不過挖機手技術一般，剛學會才幾個月。

沒事，嘴巴嚴就行。

王德彪知道張楠這是可能要挖古墓什么的，不過絕不多問前因後果。

開挖機的是我堂弟，幾十萬的東西我交給別人不放心，絕對靠得住開工程車的也是我們本地人，絕對沒問題。

恩，那就好，你去調過來。

如今王德彪牛，這會都有兩台美國產卡特200型挖掘機，每台20噸重為這兩個大家伙，項偉榮干脆讓他又去弄了輛四軸的平板拖車。平時加上擋板用來當加長貨車拉貨，關鍵時刻拖挖機。

至於工程車，那是大名鼎鼎的卡馬斯55111自卸車，蘇聯貨，幾個月前省里進口了上百輛有現貨。王德彪一下子弄了8輛，自個用不了這么多時還租給其它國有工程隊。

加上其它如推土機鏟車大型混泥土攪拌機這些大家伙，連杭城的幾家大型國有工程公司這段時間都常來找人幫忙支援。

二期和一期工地之間如今沒有隔開，不過讓幾個剡縣帶來的公認在交界處一站，王德彪扔給他們幾包煙：沒有老板和我的話，誰都別讓過來。

干工程的老板，個個說一不二的漢子，這邊絕對不會放過來閑雜人等。

工地里有土路能過卡車，挖掘機在500米之外，這轟隆隆慢慢爬過來還要一會，不過兩輛自卸工程車轟隆隆就先過來了。

蘇聯猛獸，卡馬斯55111自卸車，八十年代的經典型號

這車額定載重十三點六噸：性能不錯，噸位這會也算挺大，而且耐用

缺點就是毛子的車輛的一貫特點：排氣管冒黑煙噪音大，加上蘇聯車的傳統油老虎

不過如今工地用油杭城相關部門絕對保證，油老虎也無所謂。

兩名開車的駕駛員張楠見過，都是剡縣人，原本似乎在供銷社還是交通局開大型拖拉機的有點想不起來。

而且這兩位駕駛員看著還和姐夫認識，互相遞了遞煙，項偉榮干脆給了對方幾包帶回來的萬寶路。

德彪，工地里有沒有五噸的貨車

這會沒有，不過一個電話要個幾輛沒問題，杭城那幾個單位立刻會調過來。

那算了，明天讓這卡馬斯跑一趟家，會不會耽誤這邊工期

王德彪有點好奇到底是什么東西要用貨車拉

不過沒問，沒問題，不差這一輛車一兩天的。