古董商的尋寶之旅正文卷第1626章晚餐在返回瓦爾瑪家的庄園之前，外邊的雨水就停了，但就算明日沒雨水，在這樣的短時大雨之後就進入叢林不是個什么好主意，怎么著也要讓大太陽曬個一兩天再說。

當晚的宴會讓瓦爾瑪與賈殷家族的人是放開肚子好好吃了了一頓，丹尼爾的團隊結合了中西廚藝之大成，菜色豐富程度讓主人家目瞪口呆

大宴，沒個四五十道菜怎好意思拿出手。

至於口味，一道大鍋燒的紅燒羊肉就令這幫婆羅門們胃口大開，更別說其它精細美食。

這道紅燒羊肉並不是張楠老家的菜色，更不是美國菜，是丹尼從唐貴那學來的，至於唐貴，那還是在部隊那會，從距離滬上並不遠的海鹽澉浦鎮學來的。

澉浦羊肉，杠杠滴

不過有件事讓這兩家的婆羅門覺得奇怪：對於羊肉，這艾倫先生居然只吃一道看著就沒啥味道的冷盤白切山羊肉，蘸著點華夏產的醬油還味道挺好的樣子。

張楠不喜歡紅燒羊肉的，丹尼會學澉浦羊肉這道菜，那還是因為項偉榮提過一次的原因，加上廚師先生自己就覺得味道不錯，不然他壓根就不需去學這個。

這趟展示廚藝，正好拿出來對付這幫印度婆羅門。

印度人愛吃素，種姓越高的越吃素。而且就算吃肉，一般也就是吃點羊肉和雞肉，最多加上點鴿子。

丹妮的團隊因為自家老板只喜歡吃清湯燉雞，所以對雞肉的做法沒有太多的研究；至於鴿子，人家一道烤鴿子研究了幾百上千年，就不和主人家的強項比拼了。

張楠喜歡「龍鳳斗」煲湯，但要是給瓦爾瑪同賈殷家族這樣的婆羅門上一鍋有蛇段的湯煲，人家估計能跳起來

下等種姓和賤民中有人吃蛇，婆羅門是絕對不碰那個，至少瓦爾瑪家與賈殷家如此。

在一個禁忌多的地方請客，就是麻煩多

印度教徒是可以吃豬肉，但印度的豬肉質量不好，飼養環境也極端不衛生，高種姓的印度教徒是絕對不碰那個的，甚至是看到活豬就覺得骯臟。

駱駝如何

這里是南印度，沒那玩意，再說丹尼的老板又不是中東親王，廚師團隊壓根就沒做過駱駝肉。

至於牛肉，神牛能吃嗎

這倒不一定，因為印度教徒門貌似對牛也來了個種姓制度並不是所有的牛都是神牛，只有本地的印度瘤牛才被稱為神牛、聖牛。

牛品種挺多的，在這邊數量更多，像印度的水牛數量超過全世界總量的一半，可這些水牛在印度教徒眼里甚至都不能算牛

不算牛，那就更不是神牛，自然可以宰了吃掉。

不過印度教徒們還是基本不吃水牛，水牛飼養數量大除了耕地需要之外，最主要的原因還是因為印度人對牛奶的巨大需求，還有政府對乳業發展的大力推動。

在母牛的產奶量大幅下降之後，母水牛就會和經濟價值較低的公水牛一樣，被送進屠宰場，成為印度牛肉出口的原材料。」

水牛可以宰，可還是不怎么吃，「水牛不算牛「的理論似乎只是印度人拿來換取經濟效益的合理理由神牛遍地的印度，居然是全世界排名前三的牛肉出口國

很多人都不會想到印度是牛肉出口大國，價格相對低廉的印度水牛肉在非洲、中東和東南亞很多國家的市場里還挺受歡迎。

不過雖然瘤牛在印度有神聖的地位，但在如今的印度，信仰也受到了經濟利益和消費趨勢的沖擊。

這會全印度只有3600個合法的屠宰場，但非法的屠宰場超過3萬個，其中很多以屠宰和出售瘤牛肉謀利。

母瘤牛也會因為年老無法產奶或農民遭遇歉收、旱災而被送進屠宰場，用來換取購買牛犢和維持生計的資金。

此外，一些年輕高種姓的印度教徒都開始對牛肉產生興趣

瓦爾瑪家同賈殷家算是新時代的印度人，但同時又是最保守傳統力量的擁護者，矛盾結合體。

這來印度之前，達文拉爾甚至在電話里提過，如果張楠喜歡吃牛肉，在特里凡得琅的高級商場里也是有非常不錯的進口牛肉出售的，不需要直接從美國帶過來。

在特里凡得琅各種信仰的人都能和諧共存，自然有牛肉賣。

達文拉爾這是照顧客人的習慣，如果感覺本地屠宰場里出來的牛肉不夠衛生，昂貴的高等級進口牛肉是不錯的選擇。

他們家不吃，但只要不是一同就餐的環境下，並不介意客人們吃點牛肉。這會他們家族對下邊的佃戶吃水牛肉都不管，吃了肉有力氣才好干活，作為地主，這筆賬是會算的。

出於禮貌，這些天張楠就不吃牛肉了，對於喀拉拉邦本地的水牛肉更是不碰，要知道在老家那會，這水牛肉都是比不上黃牛肉的便宜貨，口感差，還沒什么牛肉味。

豬肉不行，這邊雖然有不錯的鴨子，但家鄉的燉鴨就做不了，因為要用到板油同肉皮，只能上不帶豬骨的麻油姜母鴨。

豬、牛都廢了，這趟四條腿的獸類只能和羊較上勁，這也是沒有辦法的辦法，要知道按照老板的飲食習慣，羊肉是吃得最少的。

至於野味，這幫喜好打獵的婆羅門除了水羚之外，其它基本不吃，真是將狩獵當成了一項運動。

當然，獵物一般不會浪費，屬民中低種姓之人還是由不少吃能入口的野味的猛獸除外，除非經過特殊的炮制，不然任何一種猛獸肉的騷味都能大得讓人退避三舍

家畜沒啥選擇余地，家禽限制也大，幸好這邊靠海，新鮮的海鮮品種多，數量還管夠

負責采購的瓦爾瑪家管家按照要求，比目魚就讓人准備了好幾種，這種模樣怪異的海魚在喀拉拉邦做法不多，還以為玩不出多少花樣。

印度人不知道不同品種的比目魚做法都能玩出花來，丹尼爾等人就按照品種的不同，弄出了清蒸、香煎魚片、紅燒、烤制等好幾種花色。

要不是為了照顧只會用手、刀叉勺子的主人家，花色會更多。

比目魚只是其一，丹尼爾在昨天還特意詢問了當地海產品的品種，結果發現了當地有種魚類是老板挺喜歡的。

帶魚，讓采購人員弄來了不少近乎手掌寬度的大家伙，去頭、尾，清蒸一道，紅燒一道。

這印度洋熱帶海域生長的帶魚肉質雖比東海帶魚粗了點，但也算不錯，至少入味之後吃起來帶勁。

魚夠大、夠寬、肉夠厚，兩邊的魚刺取起來也方便，方便了用刀叉的一幫人。

這里沒粉絲，新鮮的龍蝦做蒜蓉的，手腕粗的大海蝦切開後用鐵板烤，稍小點品種的硬殼海蝦玩紅燒的。

有些菜還是瓦爾瑪家的人第一次嘗試，比如冷盤紅鹵墨魚，還有醬爆墨魚、青椒炒墨魚，要不是這里沒咸菜，丹尼爾還會給大家來上一份經典的咸菜炒墨魚。

軟體動物並不在瓦爾瑪家的飲食禁忌之中，只不過之前時看都不看的而已，甚至腦子里就沒那東西可以吃的概念。