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部落直播間 二謙 1109 字 2021-03-18

起去廚房,打井這邊的事情就交給賢了。

賢這會兒正好下井,看不到上面的情況。

井里空間有限,三個人已經是極限,還要特別小心,自己的鎬頭別敲到人。

所以,哪怕他們人多,卻不能再下更多的。

上邊的小伙伴們再急也沒用。

而草姬那邊已經准備晚上用自己去林間摘的一點野菜加上野豬肉弄個小炒。

然後用豬身上剩下的例如是豬肚,豬耳朵之類的地方,再清炒一道。

晚上嘛,也不需要吃太多。

草姬的技能又有限。

所以就吃這些吧。

「舟帶回來幾條魚,晚上弄個魚湯,一會兒我教你們。」鍾藜讓石帶著魚過去,然後又讓小伙伴們打了清水,簡單將魚清理了。

草姬他們就站在一邊,仔細圍觀學習。

魚的清理並不麻煩,一看就會,下次自己動手也不會出問題。

「就是處理的時候小心一些,有的魚鰭可能會扎人。」說到這里,鍾藜還特意指了指位置,讓其它人注意。

草姬點點頭,山和土仔細看過之後,也跟著點點頭。

魚處理好了,對於草姬晚上的打算,鍾藜也表示明白。

不過豬耳朵之類的直接炒還是有些浪了。

「涼拌吧。」天氣這么熱,涼拌一下口感也好,而且小伙伴們可能也愛吃。

今天一共有六只耳朵,之前的那些,鍾藜也拿粗鹽鹵上,如今拿出來,可能腌的不算是太透,過兩遍水也能正常吃。

打算好之後,草姬和土合作,先切了滿滿一大盆的五花肉。

這個是准備和野菜一起小炒的。

這個鍾藜之前炒過,草姬和土他們琢磨之後,自己也會單獨炒了,並不需要鍾藜再指導,連怎么樣放調料,放多少,他們也差不多掌握了。

只是這個拌涼菜的話,他們手上還是很生。

鍾藜先把豬耳朵都切成細絲,之前的存貨加上今天的六只一起,也切了接近一盆。

這已經是部落最近幾天全部的豬耳朵了。

新鮮的加上已經腌過的一起。

腌過的切之前過了兩遍水,切之後,又過了兩遍水,盡可能的過去鹽分,這樣拌過之後,才會更爽口,而不是滿口咸。

第180章睜眼胡說

豬耳朵切好之後,下鍋焯熟,加料酒去腥味。

這個過程,十分簡單,並不需要鍾藜在身邊教,土就可以自己獨立完成。

「焯熟就可以撈出來備用了。」鍾藜說完話,便和山還有草姬一起,開始清理那幾條特別大的魚。

魚鱗刮好,然後去內臟,去腮,清理好的,再清洗幾遍。

接著就是改刀成小塊。

部落人多,如果只是普通的一家幾口人的話,不改刀,就直接這樣整條下鍋,不管是清蒸還是紅燒或是油炸,怎么樣吃都沒問題。

但是部落這么多人,想這些吃法,顯然並不太現實。

所以,鍾藜想了想還是准備燉個湯,湯里有鮮味,大家都能享受到這種香氣就可以了。