耳漲價。

「嗯，一級品。」於良吉對自己的銀耳有信心，采了一些長大了的制干，擺出來一看，果然是一級品。

銀耳這東西的品級很好分。

一級品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質等。干耳浸水後，膨脹率可達十倍以上。

二級品：耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質較厚帶有彈性，小朵不應超過百分之十到百分之十五左右，蒂頭捎帶耳腳，干耳浸水後，膨脹率同樣在十倍以上。

通常來說，不同質量的銀耳感官差異是非常大的，優質的銀耳比較干燥，色澤也潔白，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上。

最重要的是，於良吉這種人工培育的銀耳，跟野生采摘的不同，它是沒有蒂頭的！

更因為是在棚子里種植出來的，不含任何雜質！

不用人工篩檢，更不用擔心形狀不完整等等！

乍一看，不是一級品就是二級品，各個都好！

而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在八厘米到十二厘米之間。

較差的銀耳白色中就帶著米黃了。摸起來不覺得干燥，肉也十分薄，有時候還帶有斑點，蒂頭雜質也相對多，形狀不完整，不成朵，直徑一般都在一二厘米左右。

目前為止，於良吉還沒想到造假的可能性，畢竟這個時代的人很朴實，還沒到假貨遍地的地步。

而且不是他說，造假的代價，不比種植和采集的代價少多少……。

皆因沒那么多便宜的東西供人造假！

放在後世還有可能，這個時代嘛，造假的代價太大了，所以他不擔心有假東西出現！

於良吉制干了銀耳，石宏大看的眼珠子差點瞪下來！

從於良吉最開始弄椴樹樁子他就看在眼里，還有那復雜到他都看不懂的各種實驗室經過，一直到銀耳產生，長大，采摘，制干。

好么，現在銀耳就弄成了！

於良吉還特意拿了朝廷賞賜的上好野生銀耳作對比，要不是兩朵銀耳外貌上有細微差異，根本看不出來哪個是人工栽培的，哪個是野生采摘的！

「厲害！」石宏大立刻豎起了大拇指，太佩服於良吉了。

有反季節蔬菜，自然就有了於良吉的反季節水果，但是這培育銀耳一事，卻是開天辟地頭一回。

於良吉厚著小臉皮接受了石宏大的贊賞，自己來自另一個時空的事兒，是死了都要帶進棺材里的，石宏大樂意跟他打哈哈，不聞不問最好了。

石宏大故意使壞，拿了兩個干銀耳給黃大廚，鬧的黃大廚直撓頭，記得自己給了一個銀耳的，怎么換回來兩個？

隨後於良吉又說要吃銀耳，黃大廚就將銀耳泡了，做了好幾個銀耳的菜。

有銀耳蓮子粥，紅棗銀耳湯，涼拌雙耳，香菇燒銀耳，還有銀耳燉鵪鶉蛋。

兩大朵銀耳放了進去，菜也不錯，於良吉是因為前世不缺這東西，石宏大是因為根本沒吃出它有啥好處！

以至於倆人吃完了也沒覺得咋樣啊！

不過於良吉還是將剩下的十多朵銀耳，用個大木匣子裝好，將自己的兩份筆記，留了一份存檔，另一份放到了木匣子里頭，給了石宏大。

石宏大奮筆疾書，在書房里待了一天，才寫好奏折，比往日的都要厚實一分。