方白毛巾來擦過了。

第一波的伙計退下。

第二波的伙計又魚貫著上來，是茶梗很均勻的毛尖，一種名品的高山茶，張老太爺端起來漱過口。

第三波上來的才是吃的茶，鐵觀音，嘗了一口，味道清淡。看見熊督軍一臉的期待。張老太爺點頭：

「讓熊督軍心了，我們山東人，還是喜歡簡單些的。」

熊督軍立刻站起來拱手：

「老太爺您說的太對了，我也是這個簡單的性子，最看不慣那些墨跡的膩歪，今天和您老人家真是一見如故，想起我那慈愛的先祖父大人。如今沒有了長輩教誨，常常傷感落淚，老太爺您要是不嫌棄，就認我做一個干孫吧！」

說完這話，拉開椅子，就要跪倒。

旁邊正在喝茶的蘇將軍噗嗤一聲就噴了茶，跳起來伸手拉他：

「老熊，你這個表演，可是太過了呀，快起來吧，不然老太爺生了氣，可別怪兄弟不照應你。」

這個熊督軍也是將近五十來歲年紀，和張老太爺相差不足十歲。他本來的勢力，那是甩了蘇將軍幾條街的，但是現在卻放下身份，跟蘇將軍平輩論交。

蘇將軍又特別會來事兒，常常在老太爺面前裝孫子。所以他也很光棍，就順手推舟按著蘇將軍的輩分來叫人。

現在看蘇將軍這樣的說話，又偷看一眼主座上老太爺的臉色，熊督軍絲豪不臉紅，他摸一把眼睛上的淚花：

「我太激動，叫老太爺見笑了。」

張老太爺一把年紀，這樣上趕著認爺爺的故事，在前清那個時代是極其常見了，也不分什么年紀，所以並不吃驚。他站起來，略微拱手：

「熊督軍太實在了，咱們還是坐下聊吧。」

熊督軍見張老太爺如此給面子，也非常興奮：

「老太爺說的是，咱們先吃螃蟹，慢慢說話。」

他沖著站在後面已經目瞪口呆的掌櫃招手：

「螃蟹可以上來了！」

那個掌櫃趕緊搖了一下腦袋強迫自己專注神，拉著悠揚的長調子沖著門口喊：

「上主菜！」

包廂的門大敞開著，兩個伙計合作著抬上一只磨盤大的螃蟹來，放在桌子上。

掌櫃彎腰介紹說：

「這是美國大螃蟹，海里長得，這只是最大號的，二十一斤零六兩。請貴客品鑒！」

二十斤聽起來不算多，可螃蟹都是長著很誇張的腳，兩只大足伸展開來，足足的又一米長。

掌櫃說完了就挽起袖子凈手，親自將螃蟹殼子搬下來，露出下面的螃蟹肉來，黃的白的，蟹黃就如雞油黃玉一般，白色的脂膏如同羊脂美玉一般。陣陣鮮香，撲面而來。

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530菊黃蟹肥的時節（三）

春風得意樓的伙計將一只木勺往蟹黃中一插，輕飄飄的就進去了，可見這只巨型螃蟹，早已經被蒸的爛熟。

熊督軍擺手讓伙計們退下，親自挽起袖子，裝了一碗蟹黃白脂膏捧在張老太爺面前，蘇將軍在一邊殷勤的張羅姜末和香醋。

張老太爺笑：

「我自己來添更合口味一些。」

兩人這才停下手來，眼巴巴的看著張老太爺在碗里調了姜醋，吃了一口誇贊說：

「香，這樣的大螃蟹，真叫痛快。」