我說我要一塊豆腐。」一位夫郎說。

吳崢一聽，立馬回過了神來：「啊，一塊水磨豆腐對吧？等一下。」

吳崢把用白布裹好的刀打開，淋上了一點水手腳利落的給那位夫郎切好了一塊豆腐：「給你，這里是你要的豆腐，八文錢謝謝。」

那位夫郎數好了銅板給了吳崢，一邊給一邊說：「你家這豆腐雖然是好吃，但是就是太貴了。」

吳崢笑了笑，沒有接過這話茬。

這一塊豆腐有一斤，一斤豆腐八文錢，已經不是很貴了。吳崢在心里說，卻知道不能說出來。若是說出來了，這些夫郎們能說的你暈頭轉向的給他們打折。這可不好。

陸陸續續的很是來了一些人，還剩下的一板豆腐很快的就賣的差不多了。

忙碌的時間總是過得特別的快，轉個眼就到了要攤的時間了，今天賣的不錯，豆腐還只剩下了一小塊，吳崢斟酌了會家里還剩下了些什么材料，可以用什么來搭配這豆腐，然後吳崢突然想起了中午時候穆瑞送來的那點心蛋黃金絲酥餅，忍不住想要流下了口水，然後拍掌定決：「就做肉沫豆腐吧，配上中午剩下的白米，和兩顆小青菜。又不浪又好吃。」

這樣想著的吳崢，本來在慢慢悠悠的清理鋪面，想到那噴香的米飯和肉沫豆腐，忍不住的速度加快了一成。

雖然這豆腐從小吃到了大，但是阿么的手藝特別的多變，到也不會是特別的膩味。

而那肉沫豆腐，卻是阿么的一絕，特別是燒豆腐時候用的黃豆醬是阿么自己腌制的，味道真是不一般。

雖然吳崢也跟著阿么學習了好久的制作黃豆醬的秘方，但是做出來的大醬怎么都不如阿么。

關上了店鋪和門窗之後，吳崢走向了後院，廚房便是在後院。

趁著天色還未黑暗，吳崢准備早點將晚飯給做出來，等稍晚的時候，他還要給浸泡的豆子換水，然後點鹽鹵先制作出一批粗豆腐來，下午那小哥說明日要二十斤的粗豆腐，這粗豆腐的壓制是非常重要的，如果鹵水和時間不夠，出來的粗豆腐味道會很是不好。

吳崢不希望吳家豆腐坊的名聲會毀在他的手里，從小學習做豆腐，到如今親自做豆腐也不止是一次了。

廚房是大灶帶小灶。

吳崢在大灶里准備燒水，然後在小灶准備開始做菜。

首先將一切的小料備好。

若是說到肉沫豆腐，那么火候是非常的重要的，火候過了肉沫的味道會老而枯燥，但是火候不到家，做出來的豆腐卻是淡而無味。

但是，吳崢卻是有自己的秘方。

因為使用的豆腐是吳家自己的水磨豆腐，特別的水嫩，所以吳崢只是稍微的給豆腐焯了一下水，然後放到了一遍。

然後把已經切成肉沫的一小塊豬肉，放入了鍋中過油不到五分熟就盛起放在了一邊。

然後趁著鍋里油還熱著，將豆腐放進去小心的煎黃，他喜歡帶有一點焦邊的豆腐。

然後盛起豆腐，倒入姜末，肉沫還有一勺大醬，等到肉八成熟的時候，將豆腐倒進去加上一點水和一點點的鹽，翻炒片刻即好。

出鍋之前順手撒入了一點蔥花。

中午剩下的米飯和青菜是放在大灶那邊溫熱的。

吳崢端出了菜餚放在後院中的石桌之上，卻是感覺倍加的寂寞，本來是一家人都在此地，如今卻只剩下了吳崢一人，雖然知道爹爹和阿么就在城郊，卻還是忍不住的覺得不安。

等到明日下午，就去看看爹爹和阿么吧！說好要給阿么帶去的點心，還在沒有送去了。

作者有話要說：

非常感謝苗苗親的修改和捉蟲！

吶……