想當初，這死丫頭，可是沒少難為她們，哦，現在倒霉了，還不讓她們出氣。

且，聽柳大娘的語氣，往後還得敬著這丫頭，這是欺負她們欺負出理了啊，不禁不能為難，還得當個活祖宗不成，嘴里雖應了，心里沒個服氣的，所以，剛才拿話兒擠兌安然。

卻不想人家是個有真本事的，先不說這樣兒的醒酒湯，她們見都沒見過，就是這丫頭剛那手神之又神的刀工，那絕對趕得上大廚的水准了，。

便想不通這丫頭怎么上了回吊，就變了個人，可眼瞅的事實，容不得她們不信，就憑這丫頭的手藝，往後少不了外廚房的好處，更何況，就這份好手藝，還能一輩子在外廚房待著不成，等以後尋個機會，說不定有什么機緣造化呢。如今對她好點兒，便不指望往後有多大好處，至少不會讓她記恨。

想明白了，哪還會有怨言，一個個換了個臉色，對安然親切非常。安然也是個明白人，有拉攏人心的機會，自然不會放過，便把柳大娘剛分給她的半吊錢，都叫換了酒，便開始動手鹵豬蹄。

豬蹄已拿清水泡了幾個過子，拾的頗干凈，她用開水焯了一遍，就開始炒糖色，因爸的喜好，媽媽做菜最重色澤，所以燉肉鹵豬蹄都會炒糖色。

炒糖色並不太難，熱油放入糖，熬出紅亮的糖色，入斬開的豬蹄翻炒，下蔥姜蒜八角桂皮等香料，再翻炒片刻，放入料酒，醬油，增色添香，加水煮開，轉入砂鍋之中小火慢燉約一個時辰，一鍋紅亮軟爛香糯可口的豬蹄便鹵成了。

聞著這熟悉的香味兒，眼前劃過媽媽的笑容，安然眼角有些潮潤，又一想，爸，媽，爺爺他們如今在天堂團聚，自己不該難過，更不能軟弱，她還有更重要的事要做，她必須堅強，就像爺爺自小教她的，要學會在逆境中生存，再難也會過去，只要堅持就能成功。

想到此，眨眨眼，把眼里的淚硬逼了回去，低頭看了眼剛剩下的鰱魚身子，不禁有些犯難，鰱魚倒不難做，若是在現代，只用鰱魚，她能做出不下二十道菜，可現在不成，外廚房本來就沒什么東西，就是花椒大料這樣最平常的東西，也不是外廚房能有的份例。

剛自己用的還是柳大娘的存項，一個鹵豬蹄基本也用的差不多了，一時竟不知該怎么料理這鰱魚身子，雖說柳大娘沒說，安然也得能省則省。

正為難的時候忽聽旁邊婆子撲哧笑了一聲：「你這丫頭直勾勾瞧著這魚身子做什么，我都看你半天了，莫不是饞了吧。」

安然撓撓頭，有些不好意思：「我是不知道該怎么料理這魚。」

那婆子倒是分外爽利：「這有什么難的，跟你說，我娘家以前守著河邊兒住，過條街便是河，家里窮，一年到頭也不舍得燉回肉，倒是這魚，隔三差五總能撈上一兩條來解饞，運氣好的時候，那大鯉魚也有二三斤重呢，你的手藝，大娘是比不得的，若說燉魚，倒也算過得去。」

柳大娘聽見這話，忍不住笑道：「今兒你這老貨倒客氣起來了，平常一說起燉魚，你那得意的樣兒，怎一點兒也不見了。」

婆子呵呵笑了兩聲：「這話說的，之前不知安然丫頭這般手藝，便說幾句大話也無妨，如今若還自吹自擂，豈不讓你們笑話死嗎。」