的口味安然還不大知道,但也絕不會像自己昨兒想的,早飯就吃豬大腸,昨兒估計是師傅特意來試自己,才讓自己做了那道秘制七寸,那道菜不難,卻因豬大腸不好清洗,頗為時,最考驗一個廚子的耐心,而耐心對於一個廚師來講，卻是必須具備的素質，當然，安然說的是一個真正的廚師。

師傅年紀大了,口味上應喜清淡,而且，清淡對於師傅的身體也大有裨益,養生之道最重食療,安然記得，自己穿過來之前還跟林杏兒研究養生葯膳呢,有自己的廚藝,林杏兒的醫術,強強聯合,打算開一個專賣葯膳的館子,名兒就想好了,叫安林齋,自己這一穿過來,這件事也就黃了。

安然把泡好的黃豆去皮,這樣磨出的豆漿味道更醇厚,入石磨,估摸著用量,磨了一桶,用沙漏過濾了幾遍,這樣出來的豆漿更細致,避有豆渣,倒入鍋里煮開,分出一半來,地上的壇子里有現成熬好的鹵水,想來是兩位師兄熬出來點豆腐用的。

安然把鹵水緩緩注入煮好的豆漿中，直到看見絮狀結晶方停下,蓋上蓋子放到一邊兒,不用管，一會兒就會是一桶雪白香甜嫩豆花。

豆花營養好吃,當早飯最為合適,一般南方喜食甜豆花,可以用蜂蜜調汁,但安然更喜歡傳統的熬糖,雖比較復雜,但這樣做出的甜豆花才地道。

北方喜食的咸豆花，稍微麻煩些,需打素鹵,這素鹵可講究，可家常,講究的可以放十幾種，甚至幾十種菌菇,家常的只放木耳，花菜，香菇，再切些青瓜丁就成。

安然覺得,有時候太過復雜的做法,反而失去了料理真正的意義,做菜的目的，一開始只是為了填飽肚子,而後開始重口味,再往後，便有些矯情了,所謂的山珍海味說穿了,吃的不過是自己的虛榮,越是這樣的東西,其實越沒味道,還需要最低等的雞鴨豬骨等物來入味,時力不說,圖什么？不如直接就吃雞鴨,豈不更得真味。所以，在現代的時候，安然最不喜歡吃這些,與其吃燕窩魚翅，還不如簡單的燉一只雞來吃。

而且，那些被某些大廚吹噓的神乎其神的繁復手法,也不過是花架子罷了,爺爺說過,真正做一道好菜,只要用心即可,想著吃到這道菜人的心情,從一開始選料到最後的烹制,用心去做就能做好,何必吹噓什么手法,。

故此，安然打算給打一個簡單的素鹵,木耳，花菜，幾朵發好的小香菇剁碎,再切些青瓜丁,就可以了。

鍋里入少許油,爆香蔥花,把碎丁放進去翻炒，加醬油,倒入現成的雞湯,加鹽,少許糖,豆粉分三次勾芡,裝入小砂鍋放到小灶上微火溫著,一道色香味齊全的素鹵便成了。

再取凈鍋熬糖,熬糖相對簡單,不用加油,不斷翻炒,直至糖融化,入冷水不斷攪拌至遇冷變硬的糖全部融化,甜豆花的糖水就做成了。

吃法也有很多,可加紅糖紅豆,也可加入水果,安然卻喜歡花生碎,炒的香脆的花生碾碎,放入甜豆花中,花生的脆香伴著豆花糖水的清甜,吃上一碗，讓人一天都能有個好心情。

至於主食，安然蒸了兩籠小花卷,還怕兩位師兄不喜吃豆花,熬了一鍋米粥,拌了幾個清爽的小菜，一頓簡單的早飯就成了。

安然這兒拾好了,瞧見師父屋里的窗子開了,便把備好的熱水提了過去,邁進屋，果見兩位師兄在師傅跟前,安然先給師傅師兄見了禮,拿了角落盆架上的洗臉盆出去兌好水，進來伺候師父洗臉。

之前這些活而都是兩位師兄干的,如今見安然抄起來,兩人便自覺的讓到一邊兒。師徒如父子,床前伺候跟盡孝是一樣的,即便安然是女子也一樣,更何況，小師妹心細,肯定比他們倆粗漢子要伺候的好,就看師傅那個笑眯眯愜意的表情就知道，