正是師傅的關門弟子,這廚刀便是他老人家親手傳給我的。」

說著，看向四周的廚子：「諸位大概都覺得師傅是南派的廚子,可在師傅心里，卻從未有南北之分,師傅總說天下廚子是一家，南菜北菜不過是地域不同,食材不同,技法不同罷了,依著本心,烹制出佳餚以享食客,這是咱們廚子的本份,何有南北之分,更何況，南菜北菜雖有不同，卻也彼此相通,就如今天第一道布袋雞,是聚豐樓的招牌，是北菜,南菜里卻也有一道三套鴨,野鴨套家鴨,家鴨套鴿子,都需整鴨脫骨,方能做成此菜,還有一個套四寶,是河南菜,又該算南菜還是北菜,安然還聽師傅說過，西域那邊兒還有一道套八寶,最外頭一層是駱駝,同一種技法衍生出這么多菜,又如何說得清是南是北呢，正因為廚行的那些前輩們不分南北,互通有無,才有如今的南北佳餚。」

安然話音剛落，忽聽一個北派的廚子嚷嚷了一句：「可當年鄭老爺子當御廚的時候,俺們北派的廚子可不如你們南派,就連館子里的東家，都不想雇佣俺們北派的廚子,喜歡用南派的,說南派的菜雅細致,把我們北派的廚子說的一無是處,若不是鄭老爺子五年前敗給了我們北派的廚子,如今我們北派怕也跟南派的處境一樣,姑娘的廚藝湛,在下佩服,卻這南北之爭由來已久,又豈是姑娘三言兩語就能說開的。」

安然看了他一眼：「你說的是,師傅常為此自責,師傅並不覺得自己是南派的廚子,師傅常說，一個真正的廚子,不管南北東西,哪怕最家常的菜餚,都能烹制出地道的味道來,所以，師傅並不只會南菜,北菜一樣擅長,他老人家更是說過，北菜之所以漸漸沒落是因為固步自封,很多廚子教徒弟,總會留一手的心態,讓北菜許多絕活跟妙技法,漸漸失傳,就拿這道烏魚湯來說,都知道是北菜第一名湯,可有幾個能做,會做,敢伸手做？」

說著，看向剛撒賴的那個小子：「若北派的的廚子都這小家伙一樣,或許今天勝的就不是安然了。都知道南菜的什錦豆腐羹是一道有名的刀工菜,卻不知北菜也有一道溫熗鱖魚片和熗拌藕絲,鱖魚剔骨後再一刀准去皮，整皮不破，取肉切成薄片，需薄如蟬翼。熗拌藕絲，藕絲切的細如發絲，每根絲都能穿過針眼。這般刀工怎會比什錦豆腐羹差,便師傅都說,若論絕活與難度,北菜當屬天下第一,只不過如今許多絕活都失傳了,這是咱們廚行最大損失,咱們廚子憑的就是手藝,若是手藝都沒了,還剩下什么。」

忽一個人道：「那姑娘算是北派還是南派？」

一句話眾皆嘩然,安然卻笑了,看了看四周斬釘截鐵的道：「安然是個廚子,此生唯一的期望就是用手中這把廚刀,做出讓食客滿意的菜餚,不論南北。」

孫先生湊到梅先生耳邊低聲道：「這丫頭你是從哪兒找來的,這份手藝,這份大氣，這份機智,這份聰明,倒不知世上還有如此女子？」

梅先生點點頭：「是聰明,不虧是鄭老頭子的親傳弟子,鄭老頭子做不到,說不定這丫頭真能做到,就這份氣度就遠遠不是韓子章能比的。」

劉成一見不好,這丫頭幾句話就把北派廚子給說動了,這要是傳到京城,自己能落好兒嗎,想到此開口道：「既姑娘如此大度,就饒了趙老六如何？」

劉成一句話出來周圍連北派廚子都不禁皺眉,這生死局是廚行的大事,豈能如此兒戲。

高炳義瞪著劉成：「若今天贏了是趙老六,試問他可會饒過安姑娘？」

劉成嘿嘿笑道：「趙老六就是一個不入流的小廚子,怎么能跟鄭老爺子的高徒相比。」

高炳義哼了一聲：「照你這么說,趙老六不還說韓御廚是他師公嗎,剛可是代表你們北派出來的,莫非你們就派出這么個不入流的小廚子？」

劉成被他噎住,別開頭嘟囔了一句：「說的好聽，腦半天都是假仁假義。」

「你……」高炳義氣的臉都紅了,剛要上前理論,卻給安然攔住。