技藝純熟，已經得到國家機構的認可。

有了這重保障，仇寶成做出來的河豚魚絕對讓大家吃了放心。

秦深點點頭，「我長這么大還是頭一次吃河豚，寶成哥今天的這個准備做什么菜？」他把之前兒子說要下火鍋的事兒給忘了。

戳著魚的丟丟不滿意地叫道：「爸爸，我和你說過的，寶成伯伯說要切了魚片下火鍋的。」

當河豚遇到外敵時腹腔內的氣囊就會迅速膨脹，腹部上的小刺兒豎起，借以自衛，在丟丟的小手下，幾條河豚一條接著一條膨脹成了球，氣鼓鼓的樣子讓它看起來還挺萌，也因此東洲市這一代把河豚魚又叫做氣鼓魚。

「抱歉了寶貝，爸爸沒有記住。」

最能夠體會到魚之鮮美的，那便是用盡量少的調味料去掩蓋它本身的美味，新鮮的海產吃生的或者清蒸最好，所以這十條河豚魚仇寶成會做兩盤子魚膾給大家嘗嘗鮮，剩下的也是片成魚片，不過是用清水鍋燙著吃。

煮熟的食物沒有寄生蟲，吃著更放心。

魚皮部分焯水後切絲做成涼菜，吃在嘴里膠質感很足，又有韌性。剩下的紅燒，魚皮上的小刺兒刮刺著舌頭、口腔，被牙齒咀嚼，感覺有些奇異，味道卻相當不錯。

小火鍋每個人一個，里面放著的就是客棧的井水煮的白開水，要是想要風雅一些往里頭扔兩個枸杞、放幾朵白菊也可以。

晶瑩透亮的魚片夾在筷子里，顏色是白中帶著一點點粉，生吃口感很脆，下到鍋里面略燙一下就好，吃起來又是另一種感覺。

「嗯，河豚肝才是美味。」

六娘咬了一口肝，細如凝脂、入口即化的感覺讓她享受地眯起了眼睛，河豚肝有毒，處理不好，可以毒死一客棧的人，就連老道如仇寶成也不會輕易嘗試，直接舍棄。

被人舍棄的毒物卻是六娘姐妹盤中的佳餚，誰讓她們比河豚還要毒，只要洗干凈了，不需要任何特殊的處理，她們就下到鍋子里面大快朵頤，那摸樣看的其他人眼饞極了。

除了河豚，還有小鮑魚、甜蝦、膏蟹、蟶子、文蛤等等，一鍋清水下一切。

仇寶成還調了一個料汁，吃膩了新鮮海鮮的鮮甜單一之後，還可以蘸著這個咸鮮的小料吃，多種味道在口腔內碰撞，食用更佳。

「丟丟鮑魚里面綠色的東西不是臟的，那是鮑魚肝，可以吃。」秦深眼角余光注意到丟丟撇掉了鮑魚身後的一塊月牙形狀的綠色東西，說了一聲。

「可是感覺怪怪的。」

秦深並不強求，「那就弄出來吧，這個沒事兒。」

「不想吃的全都放在盤子里。」仇寶成拿了一個干凈的盤子放在桌子上，「我腌制加工一下，回頭做了鮑魚肝粥，味道也是很好的，比這么吃感覺要棒。」

「嗯嗯。」秦深再次感嘆，有了仇大廚的客棧，才是真正的望鄉，少了這份臻至完美的廚藝，生活該少了多少樂趣啊。

他們吃午飯的時候，灶上蒸著米粉，五十斤一鍋蒸的，兩個灶眼都在弄，因為量大上汽就慢，蒸這么一鍋要四十分鍾以上才行。並不是蓋蓋子蒸，而是開著，因為水汽凝結滴落到米粉內，吸了水的部分會變得更加粘稠，影響整體的口感。

等大家的午飯吃完，休息了一會兒之後就開始做年糕了。