李季陽就在伙房外頭的院子里安裝石磨。

李季陽安裝好了之後，推了兩把，果然好用！

要說這石磨，還是他們去考古的時候，在當地老鄉家里見過，據說那石磨是從明朝的時候就傳了下來，等後來考察發現，那石磨起碼是宋朝的！

而他們那個村子，立村的時間可以推算到唐朝，在那里他們發現了一個隋唐時期的古墓。

後來他們又遇到過好幾個有石磨的村子，那石磨基本上大同小異。

李季陽當年為此專門寫了一篇論文呢！

安裝好了石磨，也到了吃飯的點兒，這是第二頓午飯了，李季陽難得沒有躲進空間里將水果當飯吃，而是吃上了真正的午飯。

雖然也只是肉湯配干餅子。

不過因為是夏天了，這野菜也能多采一些了，味道也好了許多，李季陽就多吃青菜，肉湯里頭的肉都沒怎么動，最後留給了小蘿莉純雅。

也是在這個時候，李季陽才知道，小蘿莉純雅自己就留了一小碗兒，剩下的都分給了李平跟李安。

「他們的不夠吃嗎？」李季陽想到李平跟李安倆也是倆小伙子了，俗話說得好，半大小子吃窮老子。

這倆人正是能吃能喝長身體的時候呢！

「夠吃，奴婢分他們一些，他們多吃點。」小蘿莉笑著道：「他們是要跟著少爺出去行走的，總不能太差，身體好了，才能保護少爺。」

「哦哦！」李季陽還真沒想那么多！

純雅吃完飯，去刷了器皿，回來才跟李季陽報道：「少爺，找到了一點鹵塊，是在鹽巴里頭發現的。」

所謂的鹵塊，其實就是一些人當鹽巴裝了進去，實際上是用來壓稱的，一袋鹽巴里最少也是摻了一塊的，最多能摻進去十塊！

「拿來我看看！」李季陽眼睛放亮，當年他可是跟著老鄉們做過豆腐的，無論是用鹵水點豆腐，還是用石膏，他都拿手！

最初只是好奇，後來就是覺得自己做出來的豆腐就是好吃！

鹵水點化的豆腐有點老，適合燉煮了吃，或者做干豆腐，做豆干。

而用石膏點化的豆腐，是很嫩的，適合蘸醬、做湯，做豆腐腦兒！

鹵塊溶於水稱為鹵水，是北方制豆腐常用的凝固劑，能使蛋白質溶液凝結成凝膠。用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。

又想到現在還沒豆瓣醬呢！

因為現在的醬，叫「將」！

這還有個歷史呢！

民間傳說：醬是范蠡在無意中創制而成。相傳，范蠡十七歲時在財主家管理廚房。由於沒有經驗，飯菜常常做得不稱心而剩下許多，時間一久，便成了酸餿食物。為防主人發現，范蠡將這些食物放在儲藏室里。然而，沒有不透風的牆，這事最終被財主發現，財主罵了他一頓，還限定他十天之內把酸餿食物變成有用之物。聰明的范蠡先將長了綠毛白毛的食物用物處理，然後曬干再用鍋炒熟，去異味殺細菌，加點溫水攪拌成糊喂豬。財主看豬吃得歡也挺高興。後來，有個小長工與范蠡開玩笑，將這食物放在面條里給范蠡吃，沒想到，面條特別有味。此時，小長工才道出原委，得此啟發，范蠡用這種酸餿發毛食物創制出了美味可口的醬。

然而，這僅僅是傳說。其實，醬的釀造最早是在西漢。

西漢元帝時代的史游在《急就篇》中就記載有：「蕪荑鹽豉醯酢醬」。

醬，又何以名「將」呢？據說，在古代各種調味品如鹽、梅、醯、醢中，醬總是居於主導地位。如食膾，就得用芥醬，吃煮熊掌，就得有芍葯醬……這就是《論語》中所記載的「不是其醬不食」的「醬」。

《論語》的成書，可是在春秋戰國之時！

可見，很早就有了「醬」這個調味品了。

古人還說了：「醬者，百味之將帥。帥百味而行」。又據說：「醬，就像將軍平暴除惡那樣可制各種食物之毒」。