「好。」李徽點點頭，接過了姜阮遞過來的廚具，脫了大衣擼起袖子就開動起來。

姜阮則在一邊，給姜蔥洗凈去皮，擺到了案板上，用極快的速度切片切斷。厚薄適中，長短均勻，熟練地刀工一如直播上的樣子，讓李徽贊賞不已。

李徽以為姜阮把蔥姜切片撇斷就夠了，沒想到姜阮又把它們壟到一起，三下五除二地給剁成了碎末。廚房里飄散的是蔥特有的鮮香，姜的辛辣，以及花椒炒香後略帶麻酥的氣味。

姜阮很快地處理好姜蔥，連著李徽碾碎好的花椒碎末，摻入五香粉和鹽糖，混入調料盤里，交給李徽攪拌。自己則拎著五花肉，抬手比了比下刀的位置。

「怎么了？是有什么問題嗎？」李徽看著姜阮的動作，好奇地問。

「沒有，我就在尋思該從哪里下刀。五花肉得肥瘦相間才算好，至少有點肥的，等會兒下鍋煎炸才會出香味。不像是很多菜式要求五花肉切薄片，酥肉吃的就是五花肉的厚重油脂，更強調嚼勁！」姜阮用兩指在五花肉上戳了戳。

李徽若有所思地點了點頭。「澤析也是喜歡吃肉的嗎？」

「嗯？喜歡的，但也沒有太過挑食。」姜阮點頭，眼中笑意漸濃。

「九鏘很挑食，只吃肉。我就偏愛吃素的，特別是小吃。你和澤析關系很好，是么？」李徽狀似無意地隨口一問。

「啊？就、就那樣吧，挺和諧的。」

姜阮聽著李徽這么一問，頓時想起了他的身份。他是澤析哥哥的愛人，這么問，不會有別的意思吧？他們今天才確定關系，要他直接說他是澤析的男朋友，會不會不太妥當？

「嗯。」李徽還是對這個答案很滿意的，也不再多問地點頭。「切肉之後是用這些材料包裹起來嗎？」

澤析這幾年都獨來獨往的，九鏘是個不會說話也不會表達情感的人。大老爺們嘴粗得很，當時在不知情的情況下占了軍銜之後，心里很長一段時間都過意不去，讓留在首都星的他對自己弟弟多加照拂。

好在這幾年澤析也找到了自己感興趣的事業，如今，也有了交好的朋友。

「對，我去調蛋液。」姜阮談話間已經把五花肉片切好，擺在一邊轉身去拿碗調蛋液。

「我知道這個，我也有看你的直播。那一期做飯團的時候，你也有強調說，要用蛋液來包裹才能在油炸時不會散架。」李徽偏頭回憶起之前看到的姜阮的視頻。

「是，但是又有些不一樣。這種更厚一些，你看著啊。」姜阮原本還以為李徽看他直播只是句客套話，沒想到竟然真的記住了細節，心下一喜。

澤析的家人還是在某種層面上，對他有所肯定的呀！

姜阮把五花肉片倒入干料碟子，不停地攪拌均勻。讓每一塊肉片都沾滿了香料。蛋液里加了紅薯粉，蘸著香料的肉片一浸入，筷子一撈，掛糊效果明顯。

鍋早就點上了火，油也燒到六成熱度，裹著面糊的金黃色肉片被一塊塊夾入鍋里，激得油畢畢撥撥地響。一大盤子的掛糊肉片下鍋，炸到了金黃色，被姜阮兜了出來除油瀝干。

「就這樣就可以了嗎？」李徽站在一旁，看著金黃焦脆的肉塊，聞到了誘人的香味。

五香粉和花椒味道格外刺激，被熱油一炸，滿屋飄香起來。而肉片外層包裹的硬殼，想著該和內里柔韌的肉不是同一個味道。

「不，等會兒復炸，這還沒有完全酥脆呢！等油瀝干得差不多了就叫我，寸骨該是蒸熟了，我去處理一下。」姜阮指了指另一邊的蒸籠，壞心眼地揭開蓋子，讓李徽湊近了聞聞。