來很香，但是不建議大家直接食用，因為未烘焙過的可可粉口味偏苦偏澀。」

姜阮對著鏡頭展示了下三個碗中倒入的材料，點了一點可可粉到指頭上。

「暈飛船的老攻：這么說，姜姜一定是吃過咯？」

「白白：我也這么覺得，但是很多烹飪師在下材料的時候，都會下意識地點一些先試味，這是可以理解的。」

「莉莉家家：我我我我聞到香味了啦哈哈哈！」

「id32420：香味很甜，真的很棒！」

姜阮低頭，拿了個大碗，上面架起了網孔細密的篩網。「大家知道這個網子的作用嗎？為什么一定要用到呢？」

「白白：哥哥說口感會更好，但是總感覺沒啥區別。」

「id213948：聽樓上的！」

「暈飛船的老攻：粉質細膩，姜姜你以前問過的，但是大家還是沒有記得。」

「胖子哥哥：我現在只關心味道。」

姜阮的動作幅度很小，但是碗周邊還是散出少許棕色粉末，彌漫在空氣中，有點影響視線，但讓空氣中的味道更加厚重起來。

「過篩後，粉質肉眼上沒有區別，但是用兩種粉質的材料制成面點。會有明顯的蓬松度和柔韌度的差別。」姜阮一邊放輕聲音，一邊加快手上的速度。「混合過篩之後，就可以放在一邊，大家注意我後面的動作。」

三種粉末混合，碗中的材料色澤淺了不少。姜阮取篩網，從冷凍櫃里取出新的一塊黃油，迅速倒放在大碗的粉末里。澄黃色的硬塊表面迅速沾染上粉料，被姜阮拿著刮刀一刀刀地切成小塊。

刮刀在碗中少許翻動，等所有黃油塊都裹滿了粉料，就全部傾倒在早已墊好隔離膜的台板上。姜阮把手里里外外清理干凈，便用超快的速度開始揉粉料和黃油塊。

「胖子哥哥：姜姜不是說過那是黃油么？油哦！但是那種樣子，要多久才會軟呢？看著姜姜好力啊！」

「白白：黃油融得很快的，離開低溫條件下，幾分鍾時間，表皮部分就變得黏糊糊的。」

「id329812：姜姜似乎看起來很急。」

姜阮抬頭看了眼屏幕，繼續著手上的動作。「當然急了，黃油融得非常快，得在它融化之前就和粉料混合好。要到沒有結塊，才打到標准。其實不少機器設備可以取代我現在在做的流程，但親自上手的感覺還是要更好些。因為質地完全不同的兩種材料，機器是無法知曉配比度合理與否，所以最高品質的甜點，都是直接上手。」

「白白：不說了，等會兒搶到的吃的都是姜姜用手摸過的，揉過的。想想好興奮啊！」

「id239742：媽呀！樓上好可怕！」

「暈飛船的老攻：……」

「id298341：這就是對烹飪的態度么？學到了！」

淺棕色的粉料和黃油混合，顏色慢慢回到了深棕色。黃油慢慢變軟，。混合物也開始潮濕粘稠。還未等黃油真正軟塌下來，姜阮就又拿了一張隔離膜壓在混合面團上，用定制的擀面杖從里往外推，把面團延展成厚薄均勻的一片。

虛虛用手握拳比了比，姜阮滿意點點了點頭，帶著隔離膜一起扔到了冷藏櫃的隔層里。

「id324812：姜姜在做什么？沒明白。」

「王家老幺：是在量尺寸？」