內，帶著點淺粉色的魚肉被壓得平平整整。

「這是魚蛋的半成品魚泥，今早把魚肉去皮剔骨，放鹽放蛋清加冰在機器里打出來的。手感很細膩，已經出了膠質，用手就可以擠出魚蛋來。對了，大家不好奇為什么這期視頻的標題上魚旦的旦，不是雞蛋的蛋嗎？」

姜阮輕笑著，手握拳，用虎口把嫩白魚泥擠成了一個個滾圓的魚蛋，，擱到熱水鍋里煮。

「白白：好奇的！是有什么淵源嗎？」

「id298321：蛋和旦是通假字？還是說這兩個在古代是通用的？」

「胖子哥哥：只有我在關注魚蛋在鍋里上下沉浮嗎？」

「id92382：不不不，你們都太膚淺了，注意到了邊上蓋著鍋蓋卻開著小火的鍋子了嗎？」

「id032910：看到了，我覺得姜姜的秘密就在里面！」

「用雞蛋的蛋字也是可以的，而且大部分地區是用的雞蛋的蛋。但是魚蛋最出名的地方在地球時代的香港，千禧年之前的老派說法就是魚旦。」姜阮手上快速把魚蛋給擠入鍋里，在流水下清洗著手掌。

「id92810：手好看！是不是所有的烹飪師的手都這么白白凈凈細細長長的？」

「白白：樓上的你叫我干嘛？」

「白白：不是，雖然我叫這個名字，但是我的手一點都不白，還有點粗粗胖胖的。」

「白白：[你不愛我了嗎？]」

「id92810：不愛。」

「暈飛船的老攻：軟軟的挺舒服的，別聽他的。」

「id830192：我在書本上有看過香港的照片哦，感覺很復古很美的樣子！」

「id021910：魚蛋是不是也挺美的？」

「沒有很美，黃色的，甚至不是很上鏡。」姜阮對著屏幕搖頭。「但是魚蛋很好吃，在煮熟之後會要下鍋炒制一番，把魚蛋的外皮炸的韌韌的，咬下去要破開外皮還需要點力氣。再放到這邊的咖喱鍋里煮，讓咖喱味道深入進去。最後撈出來，可以憑自身愛好來加甜辣醬和番茄醬。」

說著，姜阮就揭開了一旁蓋著的鍋蓋，伸著勺子給舀上來展示給觀眾看。棕黃色的醬汁濃稠，順著勺子邊緣慢慢滑落。接著一陣水霧升騰而起，廚房里頓時彌漫起了咖喱的濃香。復雜的香料組合，以及其中夾帶著的清香椰味，都在勾引著開了全息的觀眾。

「白白：不干了，我要來姜姜家里蹭飯。」

「id3289283：天哪這是什么香味！真的真的真的！滿心滿眼都是它！」

「胖子哥哥：這估計是繼麻辣香鍋之後，姜姜最重口味的材料了吧？」

「莉莉家家：但是真的好喜歡啊！感覺很濃的樣子！」

「咖喱是一種非常著名的調味品，中間摻入了很多香料種類。除了煮魚蛋之外，還可以直接在里頭下胡蘿卜、土豆、雞肉等配料，來制作咖喱飯。」姜阮勾了一點咖喱湊到鼻尖聞聞。「煮咖喱不能開大火，因為鍋底非常容易糊，特別當其中摻入了食材，更是如此。確實是很吸引人，但是他也有不太好的地方。」

直播間的觀眾都沒有明白姜阮說的不太好是怎么回事，紛紛發著彈幕詢問。

「首先，咖喱是一種熱量比較高的材料。煮魚蛋還好，沒有攝入太多。但如果是咖喱蝦、咖喱飯，吃一頓還是會影響體重的。」姜阮頓了一頓，「以及，咖喱很容易黃牙。所以吃完之後必須要進行口腔清潔，不然牙齒會慢慢變黃，很難看到。」