分卷閱讀166(2 / 2)

最強美食直播 倚秋 1246 字 2021-04-06

不少員工原本只准備過來看看,沒想到姜阮是正兒八經地給機會讓他們動手,都紛紛按照自己的心意去擀面皮,捏餡料。

其中,雪里紅冬筍臘肉餡是最難操作的一種口味。大家十分有覺悟地沒有伸手,都尋著芝麻餡紅豆餡去了。溫軟的餡料可以在手里搓成任意大小的形狀,配合著大小不一的面皮,一個個造型各異的青團被碼在了會議桌面上。

「這是你做的?好丑啊!」

「這個怎么這么大?」

「你為什么餡料放這么少啊?皮這么厚!」

「姜姜剛才做的,明明里頭大部分是餡料。」

「就是,黑心商人!」

「皮太厚了包不來的,不然就會爆掉,我做廢了兩個了!」

姜阮也跟著大家的節奏在做,專門跟著慕澤析處理雪里紅冬筍臘肉餡。不同於自成形狀的紅豆芝麻餡,臘肉等食材,對青團面皮的韌性要求很高。

好在慕澤析手法足夠熟料,產出高效質量穩定。等眾人把芝麻餡。紅豆餡都包得差不多時,姜阮手里的臘肉餡料也快消耗到底了。

最開始的一批已經被其他員工送到了烹飪房里,等眾人工,第一批實驗版的青團也背送了上來。

「哇哦!好綠啊!這顏色違規了吧?別人會懷疑我們摻了假的!」切爾斯納誇張地張大嘴,看著蒸籠里一個個被墊在玉米葉片上的滾圓青團。

「都試試口味,你們接觸到的都是半成品,餡料以及和面都是我提前做好的。下次有機會,從第一個流程手把手教你們。」姜阮用生活試劑給自己雙手消毒,拿起了一個熱乎的青團,送到了慕澤析嘴邊。

二皇子正在幫著其余同伴處理剩下的不規則面皮,還未抬頭就聞到了艾草的清香味道,定睛一看,原來是自己愛人來送溫暖。

「試試,什么味道。」姜阮繼續往慕澤析嘴邊遞了遞。「忘記讓大家再青團最頂端留標記了,現在完全看不到里頭的餡料。」

當著眾人的面,慕澤析猶豫著,沒有立即下口。

「怎么了?」姜阮挑眉。「還是覺得冬筍不能接受?」

怪不得在家里處理材料的時候,特別是冬筍切丁炒制的時候,澤析都會躲到房間里去。

「還有臘肉,也不喜歡。」慕澤析小幅度點頭,微微避開了姜阮舉著的手。眼睛小心翼翼看向自己愛人,生怕自己的拒絕會讓阮阮覺得不被給面子。

「早說啊,那下一個你也不能自己吃啊。都不知道是什么味道,早知道我讓他們就分開蒸了。」姜阮失笑,率先在青團上撕開了一個口子。

柔韌的青團皮面被扯開,露出了內里滿滿的餡料。淡黃色的筍丁、翠綠的雪里紅,還有醬紅色的臘肉被混合在一起,咸香的氣味讓人覺得很有胃口。

「哇哦,真不巧。這個就是我的了,再給你拿一個。」姜阮抿了抿嘴,勾著笑容再去蒸籠里挑了一個青團出來,撕開一個口子之後,掃了一眼就立馬遞給慕澤析。「快快快,黑芝麻餡料是半液態的,快吸一口!」

「唔」慕澤析被塞了個滿嘴。帶著芝麻特有的油潤厚重,高熱甜蜜的餡料流淌入口腔里,幸好還有一層軟糯的青團皮面包著,不然一准地濺到衣領上去。

「來來來,我們也來互相喂。沒脫單,自我安慰也算安慰,不是么?」切爾斯納一臉痛苦,內心在滴血,臉上卻扯著笑容,拿著一個青團往身邊同事嘴里塞去。

「有病啊無事獻殷勤,非奸即盜!你要干嘛……唔!」一邊的同事被殃及池魚,一臉莫名地瞪著切爾斯納,嘴里艱難地叼著一個比嘴還大的青團。