應該也差不多可以取出來了，我們來繼續下面的步驟。」

直播間彈幕正經歷了一輪小高峰，看到姜阮拿出半成品的雪方出來，都好奇地開始圍觀播主怎么脫模。

「其實脫模很容易，如果材料的高度就是模具的高度，就可以在上面蓋一層薄板，倒扣起來就可以完整脫出來。但是這很考驗技術難度，就如梅菜扣肉一般，想要完整倒扣出來，不是一次兩次可以練出來的。」姜阮笑笑，想起了自己頗為喜歡的一道肉菜。

「id293820：梅菜扣肉是什么情況，好饞。」

「從不節食：好像之前在食神節的姜姜家吃到過，酸酸咸咸的梅菜，還有肥瘦相間的扣肉，濃油赤醬，味道很濃郁。」

「id273900：想起來了，我當時也吃到過，小小的碟面，單人份也便宜，扣肉四五片吃完也不膩。我就著那道菜，都吃了兩碗大米飯呢。」

「桃千齋忠實圍觀：別說了，餓了！各位大爺可否專注於雪方，不要再說肉菜了嚶嚶嚶……」

「以後有機會，在午安喵上梅菜扣肉套餐吧？午安喵的小伙伴跟我說了很久了，但是我一直有個顧慮，就是梅菜扣肉的口味很重，而且全肉盛宴很有可能會引起偏素食的而顧客膩味，效不一定好。」姜阮皺著眉頭，手上在給刀子用熱水燙刀口，「刀口是熱的，這樣切雪方才不會粘，切出來的效果也會比較好，每個小方塊都會很完整。」

「id43724200：只有姜姜才有這種講究吧，要是我我直接下刀了。」

「嗚啦啦：真的覺得，姜姜每一刀下去，小方塊的大小都是一樣的，這要多熟練才可以做到這樣子？」

「為吃付出所有：軟軟彈彈的小方塊，白色的嫩嫩的，好可愛啊！[色色]」

「id92832：感覺看姜姜這么歲月安好地切雪方塊，那一模一樣的大小和角度，讓我這個強迫症患者都要飛升了。[爽爆]」

「切好的方塊放在一邊，這時候我們需要請到另外一位重量級嘉賓椰蓉，來完成後續的步驟。」姜阮擦干凈手，從儲物櫃里掏出處理好的椰蓉。

椰蓉是細碎的，倒入雪方碟面上，被姜阮用勺邊溫柔地翻邊，等六個平面都滿滿地裹上了白色的椰蓉，這才罷手。

「椰蓉是比較有口感的東西，也可以叫做椰絲。食用的時候需要咀嚼，而且越咀嚼越香。雪方有很重的奶味，還很潤滑。椰子味道比較清新，沒有奶味那么厚重馥郁，偏干偏硬，兩者搭配在一起，不管是從口味上還是觸感上都是搭調的。」

姜阮對搭配原理解釋了一番，便把成品一一擺放到新的碟面上去，順手找了一個薄荷葉的小枝，過水之後就擺到了碟子上。

翠綠色的薄荷葉帶著褶皺邊緣，小小一片，為整盤純白色的椰絲牛乳雪方點綴上了一抹亮色。

「雪方主要是要有耐心才做得好，對技術手法的要求，沒有龍須酥和最後一種點心要求高。情人節之前我就會離開聯邦回到帝國首都星，所以巡展大家見不到我了，但有機會得到三種點心的品嘗。常駐在聯邦的烹飪師有不少還很年輕，有的還是學生，但都受到過專業的培訓，手法都不差，還希望到時候大家多多支持。」

姜阮想起了自己回程的計劃，也就在直播間里順便提了一嘴。

「大江大河：酷愛回來！[想你比心]」

「id9323238：帝國這邊桃千齋會有三種情人節特供上架嗎？[跪求]」