起一顆豆子看了看,又撿起另外一顆豆子看看,不可置信的瞪大眼睛:「怎么會!」
看似被灰狼們胡亂扒拉到一邊的豆子居然全是壞的,一顆好豆子也沒混進去。
小辰子震驚的望向堵在門口的灰狼們,為啥狗都這么厲害?!
最末尾的灰十二察覺到小辰子的視線,扭過頭不爽的沖他齜牙咧嘴,小辰子哆嗦一下,連忙回目光,手忙腳亂的把分好的豆子洗干凈泡在冷水里。
豬板油鍋里熬著,接下來就交給了大師傅。
現在的工作只能算前期准備工作,沒什么難度,所以也檢測不出來百分百料理效能的祝福效果到底怎么樣。
反正一天的時間也夠用了,趙小禾不著急。
這時代的小麥粉全都混著糠皮,放在現代那叫全麥粉,天然健康營養,但放在這時代,因為農業水平和烹飪手法單一的原因,對於人們而言小麥又難打理口感還差,其實不怎么受歡迎。
趙小禾找材料現做了個簡易版的面篩子,盡量篩出干凈的白-面面粉,加水和成面團。
她沒用靈水,用靈水口感肯定好,只是那樣就沒辦法分辨祝福卡到底有沒有起作用。
雖然沒有酵母粉,不過托小神廚林女士的福,趙小禾還記得用別的辦法發酵面團的辦法,面團第一次發酵好,留下一小團老面可以用作下次發酵。小時候家里沒有酵母粉的時候林女士每天蒸饅頭包子烙餅用的面就是用這種辦法發的。
只是趙小禾每次揉面不是水多了就是面多了,發酵面團不是發酵過頭了就是時候不到,分寸總也掌握不好。這一次和面趙小禾就像突然開竅了一樣,完全憑借感覺來,居然一次成功。
還真是百分百料理小能手加成啊?
面團放在一邊等它慢慢發酵,鍋里的豬油越熬越香,肉丁縮成小塊,表面上了一層油炸食品那種黃橙橙的顏色。
大師傅咽口水:「香,真香!」
趙小禾也咽口水,「感覺」突然告訴她可以了,於是叫大師傅滅火,撈出油渣,讓豬油在鍋里自然冷卻。
大灰狼們已經迫不及待,說好的好吃的是不是可以給它們了?!
趙小禾扛著壓力,轉過身背對著灰狼們:「大師傅,有糖嗎?」
「有有有!」大師傅轉身從櫃子里抱出一個罐子,打開一看,里面卻並非趙小禾預想中的白砂糖,而是一罐膠狀琥珀色東西。
「這不麥芽糖嗎?」趙小禾擺擺手,「不要這個,要白糖。」
大師傅一臉迷糊:「白糖?」
管家提示她:「您問蔗糖試試看。」
趙小禾:「蔗糖?」
大師傅把麥芽糖放回原處,有拿了一個特別小巧的罐子,里頭黑乎乎的一團……黑糖?
趙小禾:千萬別告訴我這時代還沒有白糖。
管家:「有是有,現在還叫霜糖,制取水平比較落後,一般人家也用不起,多是作為貢品送到皇宮里。」
趙小禾:「回頭給楊和寫信,請他幫忙查一查怎么自制白糖,到時候把方子賣給土豪還能賺一筆。」
管家:「……」
蔗糖太珍貴,就這么一小瓶,糖拌油渣是吃不成的,正好曬過的面粉還剩下一些,廚房里還有小蔥和萵筍,趙小禾便試著做了份抹餡卷餅。