趙家老三梗著脖子，倒是有小孩子脾氣，完全不懂顧客就是上帝。⊙「那我可要好好嘗嘗，對了，這上面是燴菜吧，再來一分燴菜味道要厚實些。」

「行，俺們給你照著五百塊錢席面做，絕對吃著舒心。」趙老三，一樂，這錢不用退了，加個燴菜，五百塊錢恰恰剩不了啥了。

「老六，這些菜已經夠吃了，別太多，浪費了。」六嫂子，小聲說道，這么多菜。

「沒關系，五嫂子，你吃你的。」李漢笑著，說道，要說九大碗藍田一絕，燴菜絕對是西北一絕，燴菜，本是百姓為解決人多菜少或冬季吃菜難而制作的一種「大鍋飯」幾乎所有蔬菜都可入燴，口味卻千差萬別，常見的有白菜燴菜、洋芋燴菜、蘿卜燴菜、土豆燴菜等。其主要成份為豬肉、粉條、洋芋為佳。也有用紅燒肉丸子雞塊的。

安西省份溝峁縱橫，水源奇缺，冬季寒冷，冬春之際難見鮮菜,百姓菜碗中就以酸白菜，洋芋為主。保存白菜的方法就是腌藏，聰慧的陝北婦女烹制的酸白菜熬洋芋是民間最普遍的吃法，酸味新穎，口味鮮美，風痱一時。

燴菜其歷史可追溯至明清時期，是腳人、攬工漢、小商小販們最喜歡的飯菜。

趙家兄弟，貼著是大燴菜，所謂大燴菜，其實就是土豆塊、豆腐塊、燒肉疙瘩、圓粉條子，外加青菜少許，連湯帶汁，滿滿一大盤，即充飢又解饞，耐飽耐渴，稀里呼嚕，一頓狼吞虎咽。最適合西北的粗喉嚨大肚皮，人人覺的值得、劃算。

李漢要的是，最好燴菜，用著土豬肉，山羊肉陪著有名的雨林豆腐，嘉縣粉色，土豆和十多種配料，加上新鮮的蔬菜做出大燴菜，安著口味，多種變化。最是考驗一位勺勺客的功底，這一份少數一百多塊，將近二百快，外加九大碗，牛羊肉，五百塊，那是山村小鎮，外邊，少數上千不定能吃的正宗的。

如今這時節。可不是吃大燴菜的時候，不過為著解饞，現在不想原先，這大燴菜已經成了著名菜品。來著西薩省不嘗嘗大燴菜，那可是白來一趟。

「大燴菜，行，老三。切菜。」趙老大，端著鐵鍋，勺子一劃拉菜裝進大盤子里。敲敲鍋子。

「好嘞。」趙老三，顛起菜刀，一劃拉，蔬菜倒著籃子，多少天沒做燴菜了，尤其是大燴菜，平常可沒幾個吃，太貴了，一道將近一百五。

雖說材料足足的，味道好，燴菜紅褐誘人，配菜協和，豬肉噴香，洋芋穌綿，粉條滑爽，是佐飯的上佳美味，可沒錢，大伙只能望梅解渴，看看圖片，來碗面條吃吃。

好一會，九大碗上齊整，孩子們吃著小嘴鼓鼓。「味道怎么樣？」「不錯啊，這飯館看著不大，味道確實不錯啊。」林清滿意小腦袋。

「呵呵，我們林清可是生物學院有名小吃貨，小美食家，平時可很少誇那家餐館味道好啊，這家店，就是太可惜了，要是開在城里，絕對生意火爆。」邊上林清同學笑說道，幾個姑娘家，吃著沒形象了，大口大口，堪比嘟嘟大人。

「嫂子，你覺著味道還好嗎？」「好吃，比俺們燒的好吃。」五嫂子，有不好意思，吃著不少了。

「六達，這是俺吃過最好的菜。」小花滿臉小幸福，這么多菜，都好吃，尤其是大塊肉，小花和小毛高，一人干掉一大塊。

要不是五嫂子攔著，說不定還要再來一塊呢。「好吃多吃。」

李漢笑著說道，這會大燴菜端上來了，一大鍋子。「大燴菜來了，小心。」趙老三嚷嚷，端著大燴菜上捉了整個桌子一下被塞的滿滿的。

「幾位老板，中午沒吃呢吧，一起喝。」李漢見著，趙老大，趙老二都出來，笑著說道。

「老三，拿幾瓶啤酒，弄兩涼菜。」趙老大，光著膀子，過來，見著有女孩，披了件麻布衣服。

「小哥，看著不像本地人啊？」

趙老大接著李漢遞過來的煙，看了看。「好煙啊。」「爺爺，不吸煙，吸煙不好的。」嘟嘟擺擺小手，拒絕吸二手煙。

「嗯，爺爺，媽媽說，吸煙都不健康。」

「有小孩子地方，不許吸煙的。」嘟嘟說道，美國，小孩子在的地方，要是吸煙，被警察見著，說不定還要警告你一下呢，罰款正常的事。

「哈哈哈，好，不吸了。」趙老大，大笑說道。「這兩娃娃，長大出息，平常孩子見著俺這一身，嚇得都哆嗦。」

趙老大，雖說五六十歲，可體型卻健壯的很，微微有些胖，個頭不算矮，一米八多，比著李漢稍微矮一。一臉橫肉，有像電視劇里屠夫，平常家娃娃見著還真怕，小花和小毛就不敢說話。

「謝謝爺爺。」嘟嘟和寶寶都知道被誇獎，禮貌道謝。

「好好好，真是兩個好孩子的。」趙老大，說話接過老三拿過來的啤酒，咬開，可遞著李漢手，停了一下。突然想起什么笑說道。「呵呵，老二，拿個起子。」

「沒事。」李漢，笑著拿過啤酒，一口咬開，嘟嘟幾個小人拍手，鼓掌，喝酒。

小人雖然不喜歡，可都不會說，爸爸喝掉好多，吸煙不好，嘟嘟和寶寶是小孩子，吸煙會生病的。嘟嘟和寶寶，這套理論完全來之珍妮弗和靈娜的教育。

「來，喝一個。」趙老大，問著女孩子，要不要來，別說，林清直接拿了一瓶，用筷子，咔的蓋子掉了下來。