老孫頭和孫氏便照著楊若晴交代的來做。
楊若晴往黑網布底下放著一只干凈的木桶,後又端起木盆,嘩啦啦啦……
木盆里的黃豆漿被全部倒進黑網布里面,從細小的網格里滲透進下面的木桶里。
然後,老孫頭和孫氏用力晃動起黑網布,將里面的黃豆漿晃動得差不多的時候,又將黑網布收攏收緊,包裹住里面的豆渣,擱在石磨上。
上面再壓上一塊木板,擱著一根扁擔,用大力壓下扁擔,試圖擠壓出豆渣里面最後殘存的水份!
一直到再也壓榨不出一滴水來,這才罷休。
楊若晴將所有過濾後的黃豆漿晃動了幾下,然後從外面院子里的水井里,打來甘甜的井水進行攙兌稀釋。
攙兌稀釋後的黃豆漿,再倒入外面的那口小鍋里。
「娘,接下來就看你的啦,火力猛一點喲!」她朝孫氏嘻嘻一笑道。
那邊,老孫頭抖開了黑網布,打量著里面的豆渣,訝異得很。
「老漢我活了大半輩子的認了,還是頭一回瞅見黃豆子還能磨成這樣的豆渣渣。這渣渣,能吃吧?」
「嘎公,這豆渣當然能吃了。跟咸菜和白菜在一塊炒,捏成豆渣粑粑,味道好著咧!」
楊若晴拿了一只敞口的土陶碗,走過去將那些豆渣轉移到土陶碗里。
「要是把這豆渣渣拌在豬料子里,咱家的豬崽子鐵定長得快!」
孫氏連連點頭:「跟長庚那說好了,後日就去抓豬崽子!」
聽到豆渣渣能吃,小安也圍了過來。
扯著楊若晴的袖子道:「姐,下回的豆渣渣再喂豬崽子,這碗豆渣渣咱明個炒著吃吧?小安饞了,成嗎?」
楊若晴俯身,手指下意識就想去捏小安的鼻子。
想到他今個差點被楊華梅打斷鼻梁骨,趕緊收回了手指。
在小安的臉蛋兒上輕捏了一把:「成,明個早上,讓咱娘給你捏豆渣粑粑吃哈!」
「好耶!」小安歡喜得手舞足蹈。
楊若晴把豆渣放進了櫥櫃里,又從隔壁屋搬來兩條長凳子。
把灶房和隔壁楊華忠那屋的屋門給拆了下來。
屋子簡陋也有簡陋的好處啊,這門拆下來一點都不費事兒啊,要是擱在現代社會,那防盜門……
哎喲我去,她真的發揮特工的本領才能拆下來了。
這邊,一面門板架在長凳子上,上面早已擦洗干凈。
然後,楊若晴把一只面積大概半平米大的木盒子,放在門板上面。
這木盒子,以前也不曉得是用來裝啥的,後來沒用了,就堆在老楊家的雜屋里。
被楊若晴重新啟用,是相中了這木盒子的四面,都有手掌寬的邊框,用來給豆腐定型再合適不過了。
把黑網布重新鋪在木盒子里,那邊,小鍋里的豆漿開始沸騰了,冒著歡快的起泡泡,泡沫更是快要跟鍋沿齊平。
「晴兒啊,接下來做啥呀?」孫氏問。
「接下來輪到我來露一手啦,叫點鹵,也是做豆腐的關鍵一步呢!」
楊若晴說道,轉身拿起了一只碗,在灶台上的油鹽醬醋里,一通鼓搗。
拿了鹽,取了醋,兌換了清水,還摻和了一點其他的東西。
手腳利落,神情專注,眨眼的功夫,一碗黃顏色,散發出淡淡酸味的液體在碗里輕輕晃動著。