但最讓薙切繪里奈和新戶緋沙子震撼的,還是經歷了如幻境般的一切後帶來的心靈上的滿足!
原來,這就是嗅覺、味覺和視覺之後的第四種感覺,心靈感覺!
「陳君,你到底是怎么做到的?」薙切繪里奈急切的問。
陳牧陽笑道:「不要著急,繪里奈,我們慢慢來。」
四月初,櫻花綻放,~美不勝。
這一個多月的時間以來,薙切繪里奈和新戶緋沙子只要有時間就跑到陳牧陽這里來,接受陳牧-陽的教導。
陳牧陽首先傳授給她們的是熟悉和處理食材。
「這是根,這是莖葉,這是花,你們兩個試著用同樣多的水、同樣的時間、同樣的火力去熬煮它們。」陳牧陽將一株開花的草本植物遞給她們。
兩個女孩馬上照做。
十分鍾後,燉煮完成。
在陳牧陽的指點下,她們分別品嘗了三種熬煮液。
陳牧陽問:「有什么感覺?」
薙切繪里奈道:「根部熬煮液的味道很重,非常醇厚;莖葉熬煮液的味道最純,非常新鮮;花的熬煮液帶著一絲香甜氣息,非常的清新。三個部位,三種不同的味道。」
「食材的處理完全取決於做什么料理,有些料理可以整體使用,非但不會破壞味道,還增加了口味上的層次變化;但是有的料理卻需要味道純凈,以此來襯托其它的味道。而這一切的前提是對食材和香料的真正了解。這是我以前做的筆記,你們兩個每人一本,看完後互相交換。」
陳牧陽送給了她們每人一個筆記本,兩個女孩連忙道謝。
學會了食材處理,接下來就是香料的搭配。
「你們兩個可以把這三種香料兩兩搭配試著做出三種料理,然後仔細的品嘗做出來的料理的味道。」
說的再多也不如一次試驗。
三種料理做出來,薙切繪里奈仔細品嘗後,驚嘆道:「這幾乎就是三種完全不同的口感啊。」
「不同種類的香料、不同分量的香料,彼此如何搭配能夠衍生出無限的變化,接下來我要傳授給你們的就是香料建模。」
「香料建模?」
「沒錯,利用香料構建出你們心中所構想的味道的模型。」
在學習了香料建模後,薙切繪里奈和新戶緋沙子才知道自己以前對香料的理解和掌握有多差勁。
在這方面,新戶緋沙子初期略占優勢,因為很多香料在作為香料的同時也是一種葯材,而新戶緋沙子出身葯膳世家,自然有些優勢。
但隨著學習的深入,薙切繪里奈的天賦幫助她迅速的提升學習速度,最終超過了新戶緋沙子。
時間流逝,已經來到七月初。
這天的學習結束後,陳牧陽道:「接下來的十天里,我不會再傳授你們新的東西,而是幫助你們吧這段時間你們所學的東西系統的整理一下,你們不要以為學過就掌握了,學過能夠掌握的只是一部分,還有很多只是知道了,卻並沒有掌握,所以,你們自己加油吧。」
「嗨,哇卡利馬西它,阿諾,陳君,你有沒有想過去遠月做講師?」薙切繪里奈問。