一百五十六章 交易、收獲、豆制品(2 / 2)

在這浸泡期間,將弄回來的石膏去一千克多一點的量,記憶中是大概一公斤的黃豆需要二十多克的石膏,也不知道記憶的正不正確。

把取出來的石膏放進火種煅燒,石膏的煅燒很重要,煅燒程度一定要掌握好,標准好像是用錘子輕輕敲碎石膏,看到其剛燒過心就可以了。

如果燒不好,石膏燒的太生,不好用。如果燒太熟了,不僅僅做不好豆腐,而且豆漿還會有股子臭雞蛋的味道。

當然說的容易,做起來卻不容易,她就接連燒壞了兩次,好在取回來的石膏多得是,在燒壞兩次也足夠,就是麻煩些罷了。

花費了一番功夫,總算是把石膏做好了,接下來是研磨豆漿,看了看浸泡的黃豆,已經拋泡漲了。把泡好的黃豆洗干凈放進大大地石磨上面,然後用大大地磨盤,研磨成細細的豆漿。

磨好的豆漿都收到木桶,正好之前交換回來的麻布正好適合來濾漿,洗干凈麻布,把磨制好的豆漿包裹進去,然後用力的擠壓出漿。

接下來就是煮豆漿,這沒有什么好說的,就像是之前煮豆漿的程序一樣,邊煮邊撇掉上面的泡沫,豆漿必須煮熟,不能聞見豆腥味。

煮好了豆漿以後,倒滿了足足七八了木桶。不知道誰說的,惠和菲竟然聽說了她在研究新吃食,正好這個時候過來幫忙。

來得早不如來得巧,正好讓菲把燒制好的石膏碾壓成粉末,然後用清水沖了一大盆石膏漿,分成均與的七八份,讓惠和菲一起和她一起加入剛舀出來的豆漿里。

然後一人拿著一根木棍,輕輕的攪勻,然後在菲和惠眼中很神奇的一幕就出現了,稀薄的豆漿竟然慢慢的凝結在了一起,變得越來越濃稠,形成了豆腐花。

這些點過的豆漿,米洛准備三分之二用來做豆腐,三分之一用來做豆腐干。程序有點相似,水豆腐是再豆腐花凝結之後,把其輕輕的倒在清洗干凈已經墊上干凈的麻布的大大木盆里。

然後用麻布向上包裹住木盆里的豆腐花,固定住之後,然後再上面蓋住一塊大大地石板,一次做好幾個大木盆的水豆腐,然後放上個二十多分鍾,然後水豆腐就做好了。

如果想吃嫩一點的,就少壓一會兒,如果想吃的老一點的,那就多壓一會兒。考慮到族人的那吃嘛嘛香的牙口,米洛最後基本上都選擇做成了老豆腐。

豆腐干是一樣的流程,也就是要多壓一段時間,壓盡里面的水分之後,然後豆腐干就做好了。

為了做這些豆腐豆腐干,米洛整整花費了幾個小時,但是成品堆出了好幾百斤,足夠族人每人都吃上不少的份了。

晚上的時候,打獵的族人還沒有回來,米洛和菲還有村里幾個雌性早早的就架上了石鍋開始忙碌起來了,米洛准備燒上幾鍋紅燒豆腐。

把豆腐先切成大概兩厘米左右的方形豆腐塊,然後洗凈辣枝,洗凈生姜大蒜,然後再擠好醬油果,弄了一些肥膩的肥肉炸出適量的油脂。

然後爆香生姜和大蒜和辣枝,爆香之後生姜大蒜和辣枝撈出來,然後放進切好的豆腐塊,灶洞地下小火把石鍋里的豆腐煎的兩面焦黃。

加入適量的清水,然後把爆香之後的生姜大蒜還有辣枝放進鍋里,再倒入醬油果汁,然後蓋上木制的鍋蓋,開始大火的燉煮。

大約二十分鍾之後,鍋里的湯汁已經收的差不多了,掀開鍋蓋,一股子鮮香就沖鼻而來,引誘的周圍的幾個雌性全部忍不住的吞咽了好幾口的口水。

在一看鍋里的成品,被醬油染了色的嫩白豆腐看起來油潤誘人,真想迫不及待的吃上一塊,但是除了因為米洛要嘗嘗味道,嘗了一塊,之後的雌性就算是口水都要滴下來了,也沒有人說要先嘗上一塊。

這也算是里山氏族里流傳下來的約定成俗,所以的族人都默默的遵守著一個規定,食物一定要大家一起吃。知道這一點,米洛自然也不好去勸她們。

頗有天分的惠已經基本掌握了紅燒豆腐的流程,另一個灶台就由惠接了手。所以米洛就只要負責兩口鍋就可以了。

三口石鍋一起燒豆腐,很快就燒了好幾盆的豆腐,在又開了一灶之後,打獵的雄性們回來了,剛一靠近族里,所有的雄性就聞見了濃郁的香味。

累了一天的所有雄性不約而同的精神一振,疲憊的腳步不約而同的快了幾步,身上的疲憊似乎也消退了幾分。所有的雄性聞著香味,心里知道,肯定有事米洛在做什么新的美食了。

聞著味道就知道以前沒有吃過的,這樣看來還是大家伙在一起吃飯更有口福呢,雖然吃飯時間稍微不自由了點,但是可以經常吃到美食,似乎也很值啊?

想到這里,所有的雄性看向克羅的視線忍不住的羨慕了,還夾雜著一點點幽怨,真是羨慕克羅,經常可以吃到米洛做的食物,而且克羅的伴侶米洛看起來就感覺脾氣很好,哎呀,越想越羨慕,越想越嫉妒,怎么辦哪!

於是所有的雄性視線忍不住的飄向了在他們中間的克羅,怎么辦,好像揍一頓克羅怎么辦?誰讓他那么讓人羨慕呢,讓他們忍不住想讓克羅也感受他們的不爽。

不過想到越來越有氣勢的克羅,想到克羅是里山的一族之長,最後他們還是無奈的放棄了心里的蠢蠢欲動。

在一群人對克羅羨慕嫉妒的時候,他們也到了房前的平台,因為燒好的的豆腐怕涼了被蓋住,他們也看不見到底是什么,忍不住的都有些心癢癢。

但是知道自己一身的灰塵加汗水的,肯定不招那些小雌性的歡迎,所以一群雄性都先回了家,然後拿了一身干凈的衣服,到了河水下游,先把自己清理了一遍。r1152

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