吃辣的人肯定知道野山辣和小米辣，這兩大頂級辣椒各有千秋，但都讓喜辣者欲罷不能，而作為生活剛需品的辣椒市場更是無比廣闊。//無彈窗更新快//

小米辣出產於雲南、貴州等地，當屬大中華區第一辣，不過小米辣雖然口味辛烈，卻又香味不濃。

這里就要取同樣超級辣的野山椒了，這種辣椒皮薄肉厚，辣味醇厚，無論是制成泡椒或者鮮吃都讓人萬分喜愛。

小米辣入口辣椒強烈，卻辣味不散，不容易入味其它菜色湯底，比較適合拌涼菜，辣椒碟子。

而野山椒就不同，一經料理，整個菜色都充滿著濃濃的醇厚椒味，比較適合烹飪熱菜。

真要分出高下，卻是仁者見仁，智者見智了。

另外還有一些如二荊條也比較鮮辣，碎後色澤也比前面兩種要好，用來做豆瓣醬正好。

川菜大師傅，一般取以上三種辣椒按比列密制辣椒醬，取各種辣椒的色澤，辣味，辛烈，做出色、香、味俱全的完美辣椒油醬。

而這里面的野山椒因為出產的地域不同，品種稍稍不同，各地叫法不一，又名：朝天椒，指天椒，子彈頭……

這里又不得不提到川內鼎鼎大名的新店鎮[七星朝天椒]，也就是貢城和江城的交界處，因其得天獨厚的氣候環境，致使新店鎮附近種出的七星朝天椒味道最為正宗，大一些的川菜館子都會選其新店鎮附近的朝天椒，但更多的川菜館卻是就地取材，減少成本。所以很多人或許都吃過野山椒，卻沒吃過最正宗的新店七星朝天椒，即便川人也是如此。

既然新店鎮的辣椒如此好，那應該發達了吧，卻不盡然，新店鎮依然是貧窮的代名詞！

而龍洞鎮距離新店鎮不過近兩個小時的車程，氣候環境和新店鎮相差不大。

近年來，因為年輕勞力大量外出，年老者和年幼的孩童對七星辣椒的需求降到了最低，種植的農戶十不存一，方文自己家里就有好些年沒種植過七星朝天椒了。

「大山的子孫喲~~~~像太陽喲~~~~~」

午後，方文精神抖擻的高歌在山頭間，五月，適合種植的農作物真的不多，方文選了野番茄，另外就是七星朝天椒種植，另外就是一些二荊條，這是用來調治豆瓣醬的，川人食用的大多菜色都需要用到豆瓣醬。因為錯過的種植的最佳時節，方文也沒期待能有多大收獲，只是這些種子都是珠子照射發光後的產物，實在忍不住現在就種植了。

土地不夠用的事情也解決了，左右兩戶村民的土地都空了出來，只是選了些好地種植山了油菜，現在也快收割了。方文一戶花了五百塊錢，把地給租了過來，本來是免費讓他種的，不過方文卻不想占這點小便宜。

三戶的土地一疊加，他能種植的土地面積竟是超過了十畝，一畝差不多七百個平米，他能使用的面積竟是達到了近萬平米，只要勤勞，都種植上農作物，每年收入肯定不錯。

只是一個老農，每年能獨自種植出兩畝地就很不錯了，方文也是丈著自己年輕力氣大，也才勉強照顧得過來。

土地面積一多，這肥料錢就上來了，花了斤一千大洋，買了一小車的肥料，也就是尿素等等……