露露拍了照片後，就急著要去找人制成海報，方文連忙拉住她笑道：「你急什么，這魚養不活的，過會就殺來吃，你把圖片搞出來後就在店里宣傳，這邊火鍋店有五十斤的大花鰱魚出售，數量有限……」
露露會心一笑，「你可得給我們留下點啊。//無彈窗更新快//***」
「放心吧。」方文自己都還沒吃過這么大的魚呢，怎么舍得全賣出去。
吃火鍋的桌子比較小，適合四個人一桌，所以這店里店外的，硬是擺下了四十張桌子，旁邊不遠處的冷淡杯更誇張，占據著寬廣的路口，怕有百來張桌子。
這邊的美食一條街即便在省城也很出名，大多公司聚餐都會專門跑到這兒來，人均消費不超過五十，端的是胡吃海喝的好去處。
沒過多久，葉娟找人制作的價目牌子也送來了，此時還不到下午四點，不過店里卻聚集不少看「希奇」的路人，更有些人一聽這大魚今天晚上就要殺了賣，干脆直接占據一張桌子等著呢，反正現在有一個胖胖的中年人在講評書，時間過起來也不無聊，這講評書的人自然就是朱老板了，之見他從水庫當初五十年代修建時說起，從驚現磨盤大的甲魚，一直說到近代他打撈大魚的豐功偉績，當真是臉皮厚比城牆，把自己誇得沒邊了……
今天是周六，路上的行人本就很多，不然方文也不會選擇今兒匆忙開業……
「壞了」忽然，方文有些懊惱的拍了拍額頭。
「方文，怎么了？」曉燕不解的問道。
「我妹妹在省城讀書，忘了叫她了。」方文雖然奇怪怎么方晴周六都沒過來，手是卻是不停，連忙撥通了電話，好一會電話那邊才接通
「哥，什么事呢，我們明天要考試了，正在復習呢。」
方文這才知道是啥原因了，「也沒什么事，哥開了家火鍋店，五點開業，你們有時間過來吃飯嗎？」。
「好啊，好啊，都復習得差不多了呢，可以吃大餐咯」電話那邊歡快的說道。
「恩，我把地址發給你，記得叫張玲和謝桃一起過來。」掛了電話，方文卻在心理琢磨著這暑假是把妹妹接回村里，還是在外面給找點什么事做呢。
掛了電話，方文找到李大嘴，「李哥，你和司機現在一起到廣場去把蔬菜拉過來，葉娟知道怎么安排。」
「好嘞」李大嘴剛幫著卸完魚，滿頭大汗，不過臉上卻是歡喜得很，文娃的事就是他的事，李大嘴是個實城人啊。
李大嘴一到蔬菜店，葉娟就馬上召集半大孩子把車上拉菜，顧客們見宣傳中的火鍋店真的是從這邊拉新鮮蔬菜過去，頓時有不少顧客心動了，干脆不買菜了，今天晚上去吃火鍋得了，反正又不是消費不起。
「來了，海報來了。」露露大呼小叫的跑了進去，身後跟著兩個抱著海報的工人。
幾個女店員趕緊幫著張貼出來，葉娟見此連忙接上話筒，爽利的聲音傳出，「大家好，今天晚上五點，我們的連鎖火鍋店即將開業，所用蔬菜全部由這邊蔬菜店提供，每日八點半更有高檔蔬菜免費提供……所用肉食全部是大山里野外放養，新鮮活殺……而且今兒還有一條五十斤重的大花鰱魚出售，魚還新鮮這呢，海報上面就是剛剛拍攝的照片……價格實惠，一次性鍋底可以免費打包，開業前三天所有會員都可以打九折……」
這一波聲音下來，不少顧客紛紛放下籃子，看了看手表，距離五點也沒多久了，咱舍不得買高檔蔬菜，正好現在有免費高檔菜供應，去嘗嘗味道也好啊，到要試試看這高檔菜的味道到底有什么不同。
話說現在已經有了豬肉切割師這個職位，而專業點殺的師傅工資少了三千都不好意思開口，葉娟招的兩個墩子雖然年歲都不大，但刀功卻是很不錯，此時已經開始在宰殺雞、鴨、兔。
剮兔子最為迅捷，又因為兔子光吃草就能長肉，而且繁殖特別快，村民們留下母兔不閹割，這樣就能省下買兔苗的成本，只需要喂少量的玉米粉子就可，而紅薯的藤葉也是兔子的最愛。
雞鴨的絨毛索性用松脂脫掉，這樣會節省很多時間，而魚提前半個小時殺好腌起來就成，殺魚的速度是最快的，而雞鴨的血可以單獨出售，另外雞雜和鴨腸都可以作為點菜，最後就連雞鴨毛都可以賣錢，全身都是寶呢。
家畜宰殺完後，兩個幫廚接著砍成肉塊，加香料翻炒後就用大鍋分別燉起來。
而楊老三的火鍋底料早就飄盪出了香味，三口大鍋里翻滾著底料，飄紅的油面惹得口水都快出來了。
除了魚，這雞鴨兔是和底料分開燉的，等肉燉得差不多了，這才分成小鍋在里面加火鍋底料一起在燉個十來分鍾就行了，這樣肉湯和底料相結合，既有過癮的辣味，又有濃濃的肉湯味道，吃了肉在加蔬菜煮，這蔬菜的味道別提有多爽快，而蔬菜又特別能吸油和裹辣味，所以一般都是最後來煮。
魚是快菜，煮個幾分鍾就ok，到是不用單獨在煮熟。
這血腥的一幕女女們自然是不願意看的，方文帶著曉燕和黃狗兒選了樹下的一張桌子，喝著茶，靜等著開業時間。
等李大嘴把菜一拉過來，八個服務員就趕緊洗菜，摘好後裝籃子里，蔬菜儲存間因為有制冷設置，到不用擔心會枯萎掉，火鍋店一般會營業到夜里十二點，如果生意好，甚至會到半夜兩點才關門。
「老板，能不能提前開業啊，聞著都快流口水了。」一個大老爺高聲叫道，旁邊坐著兩個抽著鼻子的小孩子，老大爺心理早就琢磨好了，就吃魚，小孩半價，一頓下來也不過五十塊錢，劃算，真劃算，大孫子上一個小時鋼琴課都要七十呢。
「對啊，這都坐上十幾桌了，等到五點你們也忙不過來啊。」一個中年人接話道，他更干脆，一個人就占了一桌，此時已經點了二瓶啤酒，配著一碟免費的豌豆喝得正開心呢。