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所謂灰磨，就是村民對豆腐的稱呼，因為在以往做豆腐的過程中會經過：石磨、沙布、竹制品、鐵鍋、食用鹼等等，手工加工出來的豆腐顏色不是純白，帶著一點灰色，所以用「灰磨兒」來形容豆腐也顯得生動形象！

朽灰磨（腐乳）的土制做法也相當簡單，至於是誰發明的已經無從考證！

做法就是用豆腐切成一塊塊的，方塊形比較合適，至於大小，到是無所謂，接著，拿一個竹制的米篩在里面鋪好稻谷草，然後把豆腐塊放在稻谷草上面，之後在往豆腐上面鋪一層稻谷草就ok了。

然後隨便在家里找個地方放置就可，不過太潮濕的地方不行，這樣不容易發酵。太陽下面也不行，這樣豆腐的水分就蒸發干了，隨便選個陰涼的地方放置就ok啦。

約莫一個星期左右，豆腐就會發霉長出白色的毛毛來，恩，看著挺嚇人的，但這是必須的工序，不長毛就失敗了，這里的長毛也就發酵的工程。

這時候把長白的豆腐塊放進白酒里面過一下，然後在放到調料碗里滾一圈，因為豆腐上有酒，很容易就沾滿了調料。這個調料在這邊村里是由：花椒粉、辣椒粉、鹽等調制，其中鹽必須要滾均勻了，關系到最後的發酵。

而調料還可以根據個人口味在加入：姜、八角，桂皮等等香料。

這時把滾好調料的豆腐碼放進壇子里面就ok。也就是尋常用的密封壇子，玻璃的也無所謂，放置一個星期左右，這個朽豆腐。也就是腐乳就成了。因為豆腐上面沾了酒水、鹽，又在密封的環境中，一發酵，豆腐上的長白毛自然就消除了，和泡菜是一個道理。

要吃的時候直接從壇子里夾出一小塊豆腐放到碟子里就可，這就是一道上好的下飯菜，豆腐上面裹著辣椒粉等香料，看著紅紅的。引人食欲，里面的豆腐呈灰色，一夾之下如腐朽爛了一般，但一入口味道卻是相當霸道。小指甲蓋一塊就能讓口腔爆炸，讓你不得不吞下一大口飯來中和口味。

鮮有人能一頓飯能吃下拳頭大的一塊朽豆腐，很小的一塊就足夠吃下一頓飯了。屬於「慢消耗品」。村民們自制的一坨大豆腐（菜市場賣的那種一坨），偶爾吃一小塊，一大塊豆腐能堅持一個秋冬季。恩，當然不可能每頓都吃，只是作為偶爾上桌的下飯菜而已。

做法簡單，下飯能力強悍。口感獨特，成本價低廉。方文左思右想，覺得搞個簡陋的加工場地。完全可以大量生產這東西，無論是放到蔬菜店還是幾家飲食店出售都不錯，甚至可以做成玻璃罐頭出售。其實外面的超市里已經有玻璃罐子的腐乳在出售了，只是做法和村里的土辦法不太一樣，口味也有很大的不同。

「方文你在想什么呢，吃好了嗎。」素芬碰了碰他的胳膊問道。

方文回過神來，這才發現大家都吃好了，正等著他能，苦笑了一下，趕緊夾了點朽豆腐合著碗里的米飯吞了下去，「好了，都收拾了吧，大家今天都累了，早點鋪床睡覺，有事明天在聊。」

說完就催促大家上路，天色雖然還早，可方文真心想去睡覺了啊。

等回到家，好家伙這人還真不少啊，幾女都選了三層的房間，連素芬都不能免俗，其實真要說起來，不論外觀的漂亮程度，土牆瓦房遠比磚頭樓房住得舒服，可謂冬暖夏涼，磚頭房子往往是冬冷夏暖，又以最高一層最不舒服，村里的樓房，其實第一層住得最安逸，不過大家都喜歡住高層，說到底還是心理作用。

方文自然選了第一層，他的床早就鋪好了，招呼一聲就跑去洗澡了，洗澡的過程中忍不住感嘆了幾句，沒有天然氣確實不方便，但偏偏小鎮下面卻盛產天然氣，真的扯蛋了。

素芬、妹妹、艷華各自選了單獨的間房，露露和葉娟同住一間，三樓還剩兩間，狗兒選了二樓的一間房，不過中秋要回山上的去和黃文兵一起過。

至於曉燕和其父母要後天過來，薛鎮長和大胃英大後天就要過來，謝桃和小玲老後天就會來。

在加上明天回來的父母，弟弟和弟妹。爺爺奶奶，二叔二娘也會過來吃飯，暈了，這都二十多個人，能擺三桌，不是一般的熱鬧啊。

頭疼了片刻，方文就暈忽忽的躺床上睡覺了，為了避免入住新房中毒，房間門沒關，虛開著，一樓有大黑狗，貓兒，猴兒這些小動物在，完全不用擔心遭賊，恩，村里的環境也沒有這么惡劣，不過也把一樓其它關於房門關好了，只開了窗戶。

方文把鬧鍾調到明早七點，打定注意醒了就出發到縣城去接父母……

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也不知道過了多久，忽然隱約聽見有人在耳邊小聲呼喊，「方哥，你睡了嗎？」

方文一個激靈，轉身一看，居然是葉娟，疑惑的問道：「這么晚了，有事嗎？」借著月光一看，門還開著，可這大晚上的，是不是？

「廢話，沒事找你干什么，下午抽獎的事我還有些不明白，你明天不是要去接叔叔和阿姨嗎，也沒時間找你談，干脆現在找你問清楚好了。」葉娟哼道。

此時葉娟穿了身綿制的睡衣，到是捂得嚴實嚴實的，讓方文松了口氣，雖然對方是「百合」，但他不是「同志」啊，俗語說：男女之間要保持純潔的友誼關系，關鍵是要看女方。因為只要女方一但松下來，這雷池很可能就逾越了。

「恩，那就長話短說，說完了你也早點去休息。對了，現在什么時候了？」他一到晚上就有關手機的習慣，避免被人打擾睡覺，現在一時也看不到時間幾何。

「還早呢，還沒到兩點。」葉娟無所謂的說道。

方文一聽，好一會兒才回過神來，兩點還叫早？搖了搖頭，說道：「把門關上吧。夜里冷！」

「你要干什么，我跟你說你可不能亂來啊。」葉娟驚呼道，還沒等方文反應，忽然又自顧說道：「雖然大家都是好姐妹。不過也要分先來後到，我有露露就夠了。」

方文是被嚇得不輕，連忙解釋道：「那就開著門吧，你把我的外套拿過來下，我坐起來說。」

沒想葉娟忽然說道：「那么麻煩干什么。你躺進去點吧，我也睡床上來，大家都是好姐妹，開著門躺一張床上也不怕人說閑話。」

愕然。先不是說閑話的問題，關鍵是他怕把持不住啊。連忙出聲道：「要不，我們到客廳去談吧。那里裝了空調！」

「呵呵，你還怕我吃了你啊，當初是誰騙我說有嫂子在的，還說什么欠錢肉償？」葉娟嬌笑道。

方文頓時汗顏，當初都是開玩笑啊，忽然也跟著笑了起來，心理估計葉娟這是在打趣他呢。

「咳咳，那你就把我的外套批上吧。」

「恩！」

隨後葉娟就卷縮著腳盤坐在床上，方文是直接躺在蓋著被子，為了避免夜長夢多，當即就說道：「關於抽獎的事情我在簡單的說下，到時候具體的操作就由你來了，雖然說我們的市場都是在外面城里，不過這邊鄉鎮作為貨源的基地，你作為市場部經理，免不得到鄉鎮來打交道，早點接觸下也好，順便也和政府里的干部們混個臉熟，吃喝到時候報帳就行了。」

葉娟點了點頭，「恩，你繼續說。」聲音又恢復了平時爽利的作風，看來確實是來談正事的，方文如此想到。

此時房間里都沒開燈，不過中秋即將來臨，恩，貌似月圓就要來，又到了龍珠發光的時候，明兒下午還要跑一趟把煙草等種子收集齊了，還要准備好大量的大米，用來喂後面買回來的鴨苗。

月圓將到，今晚上的月光大盛，開著門窗，屋子里月光灑落進來，到是依稀看見對方的面貌，也不知道有意還是無意，兩人都沒提開燈的事情，方文是怕開著燈引人其她人看見，引來誤會，至於葉娟就不知其心理怎么想的了。

「恩，明天一早唐建那邊就會安排人散播消息出去，關於這點你完全可以放心，宣傳絕對是蝗蟲級的，不出中午，這方圓幾百里山脈都能知道抽獎的消息。」方文打趣了一句，又繼續說道：「我給你的卡里面資金完全足夠了，明天你就去把獎品給置辦回來，唐建會協助你，另外小英會在球場壩子那里搭建好台子，到時候把獎品把台上一擺，這比什么口頭宣傳都來得霸道，賀街長那邊也會全力配合，恩，也就是城管大軍，要是有什么事你直接找賀街長就行了……」

頓了頓又說道：「另外你有事也可以直接打我的電話，現在還有什么不清楚的嗎？」

「有呢，你說的那個用彩票換東西的事情是怎么回事？我怎么聽不明白呢？」葉娟出聲問道。

方文一樂，馬上把鋼鐵小鎮的大概情況解釋了一遍，又道：「事情就是這樣的，我們這次抽獎並不是以贏利為目的，做到收支平衡就可，彩票如果不中獎，就可以抵用五分之一的價格在鎮上任何一家店面消費，也就是買了十塊錢彩票如果什么獎都沒中，可以當作兩塊錢在鎮上消費，到時候商家在拿彩票到我們這里結算就可以了。賀街長會控制鎮上的物價，避免哄抬商家哄抬物價賺錢。」

「這樣啊，聽明白了，不過還有……」葉娟正要繼續說，忽然兩人都聽見了屋外的腳步聲，有人從樓上下來了。

方文心道：「壞了，這半夜三更的，要是被人看見葉娟坐在他床上，這就說不清楚了。」

葉娟也有些慌亂，她雖然平時開玩笑沒有忌諱。不過也怕引起誤會。

腳步聲越來越近，兩人都急了，忽然葉娟一個機靈，一下翻身躺到床里面。拉過被子就蓋在身上，等方文反應過來，已經來不及了，腳步聲馬上就要到窗戶口，連忙眼睛一閉，假裝睡著了。

忽然感覺里面躺著葉娟往身邊一靠，卷縮到被子里面，雖然葉娟穿著睡衣。可他沒有啊，此時也容不得多想，腳步上已經走過窗戶口到門口了。

腳步聲一下輕了起來，不過此時方文清醒無比。心砰砰直跳，那微弱的腳步聲在耳朵里聽起來如戰鼓一般，激盪人心，現在葉娟可是和他睡在一個被窩里面啊，雖然什么都沒干。可真被發現了，又如何解釋呢？

近了，來人到了床前，好在沒有開燈。好一會兒，忽然傳聲呢喃似的聲音。「奇怪，葉娟姐到什么地方去了呢。」原來是露露半夜醒來。見葉娟沒在旁邊，這才找了下來了。

好在露露呢喃完就准備走了，方文頓時松了口氣，忽然腿上一疼，卻是被子里的葉娟掐了他一下，此時此景，敢怒不敢言啊。

可意外忽然又發現了，樓梯上又傳來腳步聲，好吧，二三樓都有廁所，二樓又只有狗兒住了一個房間，幾女都在三樓，現在有人下樓，三更半夜的相當不正常了。

方文微睜著眼睛一看，本來已經打算出門的露露忽然又退了回來，急急忙忙的在屋子里轉了轉，一下就躲進旁邊的衣櫃里面去了。