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菜上了。這大家族的聚會宴上面，要說什么多珍奇的東西那是不太有的。跟普通人不一樣的是，對於不少葉家的人來說，那吃什么海參鮑魚之類的，也就是海邊常見的東西，這些有什么好吃的？什么燕窩之類的，那平常想吃都管夠，再說了，什么真的珍奇異寶的，在首都這山不靠山海不靠海的地方，能吃到？

葉家的這些人吃的飯菜，那並沒有多稀奇古怪，只不過是找了酒店的特級大廚親自下廚給他們做的家常菜罷了沒錯，就跟後世202年的很多人一樣，在過年的時候天天大魚大肉的，那真吃的膩歪，有的時候吃點稍微清淡點的家常菜換換口味清清腸子，這倒是極好的。

所以葉家飯桌上的這些菜，那基本都是五谷雜糧，都是各種青菜魚蝦，甚至還有涼拌野菜！這些菜起來好像挺普通的，不過上面花的功夫倒是不少，畢竟這是特級大廚做出來的東西要知道，這一般特級大廚那都是不下廚的，不止是中國這樣，連外國也是這樣。在外國的餐廳里面，主廚很多時候都成為了一個行政管理的角色，甚至都有了「行政主廚」這一職位出來，總的來說，他們就是監督其他廚師能不能夠流水化作業的把菜又快又好的做到他要求的標准！

在中國也是一樣，真正的主廚，那除非是有尊貴的客人了，否者很少親自下廚。他們要做的就是帶好自己手下的廚師團隊。甚至在後世，中國很多大酒店的主廚，那都是一個「包工頭」一樣的角色，主廚被聘請了之後，請來的不是他一個人，而是他自帶的一個團隊！而主廚自己除了偶爾下廚給尊貴客人做菜之外，平常主要就是負責行政管理，以及研究新的菜色！

在酒店這個行業里面，不管是中國還是外國，成規模上檔次了之後。單個廚師的手藝怎么樣已經不重要了！重要的是流水化作業就是要保證大流量的客人每次來的時候。都能吃到差不多口味的東西！這個口味可能挺不錯的，但是這東西絕對都是主廚定下來的，比如一個牛排要解凍多長時間，要切成什么樣子。要炸多久。配料是什么樣的。醬汁如何調配，這都是要跟工業生產線上一樣，盡量要達到一絲不苟完全一致的！不一致的東西。那是根本出不了廚房的！而流水線上廚師的個人水平？等著他在主廚手底下當學徒時間長了，學會了怎么控制流程了，這才能去開創自己的特色，才能出去自己當主廚來指揮別人！

一般來說，很少有主廚能夠成功的不計成本的進行品控，特別是在這個年代的中國很多飯店其實都是跟高超手工藝產品被大規模生產一樣，直接就降低了標准，因為大工業生產最主要講究的就是要能方便於大量生產，而不是品質**。所以可以說很多酒店廚房里出來的東西，雖然是主廚要求標准化的結果，但是這個標准化，離主廚自己的水平都還是有距離的。

這飯店大廚做出來的東西，那是真心不錯，哪怕只是野菜過一下熱水燙熟然後涼拌出來的菜，這都讓人吃起來忍不住要咬舌頭，真心叫一個好吃！而這邊呢，賈鴻漸是每新上一個菜，就客氣的請親戚們先品嘗，然後就主動的夾給葉靜的爸媽以及妹妹，最後在他自己吃之前，那還主動夾給葉靜。碰到了什么京醬肉絲之類的菜色，賈鴻漸那真跟主婦一樣的，主動把肉絲包到小餅里面遞給葉總、蘇鄲以及葉媛，當然最重要的還有給葉靜。可以說這么吃飯的一個過程中，那就是賈鴻漸不斷的獻殷勤給葉家服務的過程！

這樣的一個用作態，用普通話來說就是獻殷勤，用黃土高原話來說，那就是「騷情」！賈鴻漸的這種騷情，很多北方爺們兒那絕對是做不出來的，按照北方爺們兒的想法，這在家里伺候老婆別人不到也就算了，到了外面了，這怎么娘們兒們也得慣著爺們兒們，稍微讓爺們兒們展現一下大男子的威風吧？