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說實在的，賈鴻漸真沒想過什么把中餐快餐化的事兒。前世曾經有人說過什么西餐容易快餐化，然後中餐怎么怎么不適合，對於這種話賈鴻漸認為就是放x！因為他們所謂的西餐快餐化的那些東西，在正經的西餐里面那都是幾乎見不到的！甚至別說是正經的西餐了，就是一家人正正經經在家里吃完飯，那都很少吃所謂的快餐里面的菜色！

什么熱狗啊什么三明治啊之類的，這些基本上就跟中國的肉夾饃差不多，這玩意兒就是很多人早上或者中午來不及吃飯，臨時隨便吃的一點東西！這玩意兒本身就是快餐！在西餐餐桌上都很少能見到的！就跟中國人沒人會在家里正經吃完飯的時候讓一家人都吃肉夾饃一樣，西方人那晚餐吃三明治啥的那都給人一種懶得做飯的單身漢才做的事兒！

也就是漢堡這種快餐店里常見的東西，在正式的西餐桌子上偶爾會出現，不過這種正經的漢堡跟快餐店里的漢堡，那基本上就是倆東西！正式的西餐桌上的漢堡，那基本上就是可以認為用一種高檔食材故意做成肉夾饃模式來吃的一種做法類似京醬肉絲這種，雖然也是跟kfc里面的老首都雞肉卷差不多，但是檔次就不一樣了，一個能上得了席，一個不能上！

所以從這種角度來說的話，拉面這種東西作為中餐的快餐就是可以的，但是把其他的蓋澆飯啊之類的中餐做成快餐。那基本就是跟讓kfc和麥當勞把牛排做成快餐一樣！這簡直就是不太可能的事情！

不過，這個快餐化的計劃，賈鴻漸還真有點興趣。因為他想到了後世kfc的兄弟品牌東方既白，這個東方既白那算是開拓了一個新的潮流，那就是把東方的蓋澆飯給做成快餐化。這雖然有點類似把牛排做到快餐里面的不倫不類，但是不得不說，這是一個很有趣的嘗試。在21世紀初的嘗試之後，很快肯德基就開始了在中國的連鎖店里面賣蓋澆飯，這在全世界別的地方都看不到！中國人要是旅游去了美國，想在美國的肯德基里面吃到什么肯德基的豬扒飯什么的。那完全就沒可能！只有在中國這個國度。肯德基才有本土化到了這種程度，也只有中國才有這種西式快餐流程和當地本土食物合流的嘗試，在其他別的國家都沒有日本的肯德基里面沒有賣壽司的，而韓國的肯德基里面也沒有賣石鍋拌飯的！

這樣一個只有中國有的東東。其本身是一個很有趣的玩意兒。至少在賈鴻漸看來是如此。從背後來看的話。這大概也是跟洋快餐在中國的市場地位跟別的國家不同。在別的國家，這種洋快餐基本上就是忽悠小孩子和窮人去吃的東西，特別是吸引小孩子。所以肯德基才有一個上校爺爺做吉祥物，而麥當勞有個麥當勞叔叔的小丑做吉祥物。這些東西剛開始在這兩家進入中國的時候，還是有的，但是進入了21世紀之後，這兩家突然發現自己在國外的廉價快餐店在中國好像是一個年輕人為主的中檔餐館！於是一下子就開始適應市場和本土化，一下子就紛紛去掉了門口的上校爺爺和麥當勞叔叔的人偶，一個個都開始找年輕流行的明星來給自己打廣告這就標志著他們開始把市場瞄准20歲出頭的年輕人了！

這樣的事兒，肯德基麥當勞能做，為啥賈鴻漸他們不能做？雖然現在賈鴻漸要做的是一個廉價餐館兒，但是不代表這個公司以後不能做中檔的餐館兒啊！要知道味千拉面這種未來幾十塊錢一碗面的中檔餐館兒，那其實就是中國人開的日本雖然有這個拉面品牌，但是就是在北海道比較有名，在日本全國都不算有名，結果就有個中國人，買了人家的品牌使用權，然後在中國做成了巨大的連鎖餐館企業，這也是很賺錢的啊！與其把這種機會讓給那些打著羊頭賣狗肉的奇怪「洋」企業，還不如他賈鴻漸自己來弄一個玩兒玩兒呢，是不是？

不過這種事情可以往後放一放，現在賈鴻漸要做的，還是跟張大廚一起分析怎么把這些菜色給流程化，做的盡量像是沙城小吃一樣，一家家的味道都差不多！此時就聽著賈鴻漸說道，「具體的我們也可以跟麥當勞肯德基他們學，比如說控制原料，原料我們發給這些下崗職工店面的，都是半成品，比如說秘方腌制好的里脊肉啊什么的。接著相關調料也可以做成袋裝的，不過不用是一份客飯一個袋子，可以多弄點，比如一斤一包這樣。然後他們做的時候，只需要按照流程，把油熱到了什么溫度了，然後把蘸了炸醬的肉放進去，炸多久，拿出來就行了……」