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麥姬在這第二天培訓的時候才知道，原來「擦皮鞋」這么一個工作，原來還特么的那么有深度！是的，她都忍不住要用臟話了！為什么？因為她之前以為擦皮鞋就是拿著皮鞋刷子和抹布配合著皮鞋油來擦皮鞋而已，她還經常給她老公擦皮鞋呢！可是到了今天經過了賈鴻漸講了之後她才明白——卧槽，他們這個餐廳可是高檔餐廳啊！這來高檔餐廳的人，穿著的鞋子能是普通鞋子？搞不好就是高檔奢侈品！當然了，鞋子這玩意兒高檔起來可能就幾百上千美元而已，但是這玩意兒已經不是隨便拿著皮鞋油亂擦擦就完了的！這特么的就得去學所謂的奢侈品皮具護理！

沒錯！實際上「擦皮鞋」這么一個詞只是賈總對一系列工作的「縮略簡稱」而已！這擦皮鞋當然不只是給男顧客擦皮鞋，女顧客帶來的高檔包是不是可以幫人家維護清洗一下？人家要是穿著皮夾克什么的很高檔，是不是可以幫人家維護清理一下？甚至說不好聽的，連帶人家開著好車過來，里面的高檔真皮座椅是不是也可以進行維護清理？真皮這玩意兒那每年至少是要維護一次的，因為如果不維護的話，這皮子時間長了就自己干裂開口子了！所以實際上這么一個「擦皮鞋」，那就是指維護一系列的皮具產品！

而美甲呢，更不用說了只是針對女性簡易美容相關工作的一個簡稱！像是做美甲，那可不是街頭隨便一個小店做美甲的水平！這可是在紐約精華地區開的高級餐廳，搞不好各種演藝明星都會過來吃飯，能給人家做街頭隨隨便便做的那種美甲？開玩笑，怎么都要做人家女明星用的那種水平的美甲吧？但是說實在的，不管是女明星還是說高級中產階級家中的家庭主婦。他們跟著丈夫之類的出來吃飯，既然能到這平均一個人兩道菜的「簡陋」午餐都可以要40美元左右的價格，如果是晚餐的話更是60美元兩道菜，如果要稍微體面一點的三道菜的大餐，那更是要80美元至100美元起！這還只是一個人！而且還沒有算酒！如果是四道菜之類的西式吃法，那就是一人150美元左右。開瓶酒兩個人加起來五百美元輕輕松松！

在這么樣的一個情況下，這些女人出來會不捯飭漂亮了？她們會沒做好美甲就出來？所以實際上這些女人來了之後，肯定都是打扮的各種漂亮，搞不好美甲都是今天剛弄過的！所以實際上這些服務員要做的，那就是「維護」高檔美甲！甚至是幫著「維護」一下這些打扮的很漂亮女人們的各種妝容！這麻煩不麻煩？當然麻煩！但是麥姬覺得要是做的好的話，那小費肯定不會少啊！因為女人一涉及到了妝容啊漂亮啊，那就很容易撒錢，特別是有錢女人！

當然了，容易拿小費呢。另外一方面來說難度也會比較大。因為這畢竟不是隨隨便便學幾天，用街頭混的手藝就能搞定的！比如說吧，人家拿一個幾千美元的lv的包過來，咱給人維護的時候一下維護壞了，這特么的是不是要賠錢？這玩意兒能沒風險么？而且賈總還說了，這事兒一定是要做的好，要把皮具維護的好！不能說好像據說可以免費幫人護理皮具，結果護理了半天人家拿回來以後一看。發現特么的好像完全沒變化……那人家還會覺得餐廳忽悠人呢！所以這玩意兒一定要做的好，而要做的好那就要專業技師！所以他們這些服務員呢。就只是幫著人家技師打下手，幫著到處找客戶幫人家護理皮具而已！靠著這么一種做法來拿點小費啥的……到了這時候，這麥姬才發現，原來「擦皮鞋」和「做美甲」原來還這么麻煩這么有技術含量！

而她不知道的是，賈鴻漸其實在這事兒背後那也思考了很久，最後才下定決心按照現在這么做的！本來最早賈鴻漸想要做類似海底撈那種免費給排隊的顧客做一些小服務的做法。通過這么一個做法來讓顧客覺得很滿意，覺得自己是上帝，畢竟免費的誰不樂意要？可是問題在於，他仔細想了一下之後突然想起來海底撈的那些服務器是很廉價！比如說做美甲之類的，那做的美甲真心不怎么樣。可能剛吃完飯回家的過程中就弄的有點花了！只不過在國內沒有別家這么做，然後還是免費的，消費者也不會挑刺罷了！