「艹！」賈鴻漸真沒想到這事兒居然這時候發生了！歷史上咱國內是出現過奶粉混了三氯氰胺的事兒他是知道的。歷史上出沒出過這么一個寵物食品的事兒他真不知道！真心不知道這事兒是這個歷史上意外發生的還是什么，反正現在的問題就是這事兒發生了！就是一波未平一波又起，是咱祖國的奸商們又給賈鴻漸出難題了！

歷史上三氯氰胺的事兒賈鴻漸是大概有個了解的，事件起因是很多食用三鹿集團生產的奶粉的嬰兒被發現患有腎結石，隨後在其奶粉中被發現化工原料三聚氰胺。根據公布數字，截至2008年9月21日，因使用嬰幼兒奶粉而接受門診治療咨詢且已康復的嬰幼兒累計39,965人，正在住院的有12,892人，此前已治愈出院1,579人，死亡4人，另截至到9月25日，香港有5個人、澳門有1人確診患病。經過國家質監部門調查之後，公布對國內的乳制品廠家生產的嬰幼兒奶粉的三聚氰胺檢驗報告後，事件迅速惡化，包括伊利、蒙牛、光明、聖元及雅士利在內的多個廠家的奶粉都檢出三聚氰胺。該事件亦重創中國制造商品信譽，多個國家禁止了中國乳制品進口。

那么這三氯氰胺是怎么到奶里面怎么又到了這寵物食品里面了呢？實際上買了牛奶看一下就知道，牛奶這東西在外包裝上一定會標注一些內容含量，比如說什么脂肪含量是多少，比如說蛋白質含量是多少。同樣像是寵物食品或者說哪怕是人吃的食品，基本上都會標注出來蛋白質有多少，碳水化合物有多少，脂肪有多少，鈉有多少，鉀有多少等等。而像是蛋白質含量這種東西，那廠家一般都是有一定規定的——防止產品里面被注水摻了別的東西啊！一瓶奶摻了水可以看出來淡了很多，但是一頓奶摻了一部分水，這誰看得出來？生鮮牛奶的蛋白質含量一般在3%以上，所以一般都能達到國家標准，除非往原奶中兌水。要提防有人拿水賣出奶的價錢，就有必要在收購生鮮牛奶時檢測蛋白質的含量。而像是什么小麥蛋白粉以及大米蛋白粉，不檢測一下蛋白質含量，誰特么知道里面是不是混了其他的東西？

根據蛋白質的化學性質，有幾種檢測方法，各有優缺點。食品工業上普遍采用的、被定為國家標准的是凱氏定氮法。這是19世紀後期丹麥人約翰-凱達爾發明的方法，原理很簡單：蛋白質含有氮元素，用強酸處理樣品，讓蛋白質中的氮元素釋放出來，測定氮的含量，就可以算出蛋白質的含量。牛奶蛋白質的含氮率約16%，根據國家標准，把測出的氮含量乘以6.38，就是蛋白質含量。而加拿大那公司采用的方法也是類似的，直接測定蛋白質沒辦法測，畢竟蛋白質是大分子，不可能說讓人拿顯微鏡一個個的數到底有多少蛋白質分子的數量吧？

凱氏定氮法實際上測的不是蛋白質含量，而是通過測氮含量來推算蛋白質含量，顯然，如果樣品中還有其他化合物含有氮，這個方法就不准確了。在通常情況下，這不是個問題，因為食物中的主要成分只有蛋白質含有氮，其他主要成分都不含氮，因此凱氏定氮法是一種很准確的測定蛋白質含量的方法。但是如果有人往樣品中偷加含氮的其他物質，就可以騙過凱氏定氮法獲得虛假的蛋白質高含量，用兌水牛奶冒充原奶。

常用的一種冒充蛋白質的含氮物質是尿素。不過尿素的含氮量不是很高，溶解在水中會發出刺鼻的氨味，容易被覺察，而且用一種簡單的檢測方法就可以查出牛奶中是否加了尿素。所以後來造假者就改用三聚氰胺了。三聚氰胺含氮量高達66.6%，而含氮量越高意味著能冒充越多的蛋白質！這三氯氰胺白色無味，沒有簡單的檢測方法，要檢測的話還必須要采用「高性能液體色譜」這種高科技去檢測，是理想的蛋白質冒充物。三聚氰胺還是一種重要的化工原料，廣泛用於生產合成樹脂、塑料、塗料等，目前的價格大約是1噸12000元。在生產三聚氰胺過程中，會出現廢渣，廢渣中還含有70%的三聚氰胺。造假者用來冒充蛋白質的就是三聚氰胺渣，有些所謂生物技術公司在網上推銷蛋白精，其實就是三聚氰胺渣。在飼料、奶制品中添加蛋白精冒充蛋白質。

按照道理來說，實際上三氯氰胺這玩意兒致死量很高——真的按照毒理學來分析的話，致死量其實跟食鹽差不多！按照道理來說是無毒的，但是這玩意兒吃到了肚子里面之後，是不會參與新陳代謝的，最後就是到了腎里面隨著尿排出去而已。但是長期吃這東西，就容易產生結石！而結石這玩意兒對於小孩子和貓貓狗狗來說，那殺傷力可是非常大的！(未完待續。)