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葉凌天的小動作祁軍鵬雖然不知道，但柳若涵和姚磊他們可都看得一清二楚，幾人面面相覷，好一會姚磊才忍不住笑道：「老大，這饃餅可不是你那樣弄的，必須要用手掰，手掰的饃內部紋理通暢，煮饃時湯汁流通順利，入味更透。掰的大小更是講究，大不得小不得，大了入味不足，小了又會煮過，要是大小不均那就更難吃了，最合適的應該是像這黃豆般大小。」
「對對，磊子，看來你經常吃羊肉泡啊，不然怎么會知道的這么清楚。」祁軍鵬看了一眼姚磊，贊同地說道。
姚磊呵呵笑道：「我老家就是河西的，在我們那邊也有很多羊肉泡饃館，以前經常吃的，自然有經驗。」
葉凌天也沒想到一個簡單的饃餅也能有這么多講究，不好意思地笑了笑，換了一個饃餅重新掰了起來，自嘲地說道：「看來你們都成行家了，就我一人是門外漢啊！」
柳若涵看到葉凌天的窘態掩嘴笑道：「第一次吃羊肉泡都差不多，上次三叔請客的時候我也鬧過笑話呢，你問問胖子和眼鏡他們，估計都一樣！」
祁軍鵬笑著道：「給你們講個關於羊肉泡饃的笑話，前幾個月南方那邊來了兩個客戶，我陪他們吃晚飯時酒喝得特別多，那時正是天氣最熱的時候，喝的是啤酒。你們想啊，這啤酒就是漲肚子的玩意，喝多了哪還能吃下別的東西，所以最後大家都沒吃飯。等回到賓館幾趟衛生間一上，那飢餓感就上來了，於是就商量著出去吃宵夜，走出賓館不遠就看到一家羊肉泡饃館，聞到那羊湯香味，兩人想都沒想就進了大門。」
頓了頓，祁軍鵬端起面前的茶杯喝了一大口，繼續說道：「當時他們兩人總共要了八個饃，想著兩個二十多歲的年輕小伙子怎么也能一人吃四個饃吧。點好後，兩人便看到從窗口遞出來了兩個特別大的碗，里面各放了四個饃。當時兩人就納悶了，明明點的是羊肉泡饃，怎么卻只給每人四個饃餅，沒有羊肉？兩人坐著等了好久也不見有人來招呼他們，便拿著這饃餅試著生咬了一口，結果就不用說了，這饃餅里面只有一成發面，其余九成都是死面，不但味道特難吃，還硬乎乎的，可當時他們兩個是真不知道這燒餅怎么就能變成羊肉泡饃了。」
邵為傑點了點頭，插話道：「你還別說，從沒吃過羊肉泡饃的人如果沒人介紹，看到自己點的羊肉泡饃卻只發一個大碗，里面除了四個饃餅之外，不但沒有羊肉，甚至連湯都沒有，換誰都會莫名其妙。」
祁軍鵬點頭笑道：「是啊，不過幸好當時旁邊還有其他人也在吃這羊肉泡，我那兩個客戶看見那些人把饃餅撕成兩半，又把這兩半掰成了很多黃豆大小的饃粒，接著把碗從窗口遞了進去，不一會兒就端出一碗熱氣騰騰的泡饃，就著糖蒜吃了起來。他們兩人趕緊依葫蘆畫瓢，結果還沒掰完兩個饃，手就特別疼，剩下的饃也就亂掰一氣，掰得特別大，等掰完第三個饃的時候，那個大碗已經不能再放下第四個饃了，可饃餅已經撕成了兩半不能再退回去，只好放在包里。」
姚磊接口道：「只有第一次吃羊肉泡饃的人才會生怕饃餅不夠吃，胖子和眼鏡就是一樣，我們來西安的第二天去吃羊肉泡饃，他們一次就往碗里掰了兩個饃餅，要不是我阻止，估計還要繼續掰下去。結果他們兩個到最後只吃了半碗就再也吃不下去了。」
戴文亮和邵為傑聽到姚磊拿他們來說笑，兩人同時轉過頭狠狠瞪了姚磊一眼，戴文亮嘴里爆出一句粗口：「奶奶的，你就是小人心腸，故意想看我們笑話！」
葉凌天不禁有些納悶，這饃餅也並不大啊，估計最多也就是二兩一個，像戴文亮這樣的吃貨，別說兩個，就是再加兩個應該也沒問題吧，怎么會只吃了一半就撐不下去了？
不過還沒等他問出口，就聽到祁軍鵬繼續說道：「就這樣，兩人碗里的饃粒都是大小不一，有的特別小，有的又特別大，煮出來的時候，那味道肯定是香噴噴的，可真正吃起來就不是那樣了。小粒的饃已經煮過了，大粒的卻沒煮熟，里面還很硬，要多難吃有多難吃，最後兩人都只吃了一小碗，第二天特意把已經撕開卻沒泡的那個饃餅拿給我看，說這西安的羊肉泡饃也就是名氣大，味道卻真難吃。等我問清楚後差點沒樂暈過去，後來沒辦法，只好又抽時間專門帶他們來同盛祥吃了一次，教他們如何掰饃之後，才算讓他們消除了對羊肉泡饃的誤解。」
等祁軍鵬把話說完，柳若涵好像想起什么，突然開口問道：「鵬子，你們西安的女孩子肯定特別會掐人！」
「為什么？」祁軍鵬聽到柳若涵這沒頭沒腦的話一時間沒反應過來，下意識地問道。
柳若涵看了一眼祁軍鵬，狡黠地笑道：「肯定啊，你們想想，西安女孩都愛吃羊肉泡饃，吃泡饃就得用手掰，這掰得多了，手勁自然也就練出來了嘛，鵬子，看你樣子，是不是經常被人掐啊！」
「呃……那個……你這想象力也太豐富了！」祁軍鵬怎么也不會想到柳若涵會聯想到那方面，支支吾吾道。
柳若涵這么一說，葉凌天也來了興趣，拍了拍祁軍鵬的肩膀促狹道：「鵬子，是不是已經娶媳婦了？什么時候把弟妹帶來讓大家見見啊？」
祁軍鵬訕訕地笑道：「你們越說越離譜了，怎么都跟我老爸那種農民思想一樣。」
「噢？你老爸怎么了？」葉凌天好奇地問道。
祁軍鵬頗有些無奈地搖頭道：「他呀，從我畢業開始就催著叫我找對象結婚，好像晚了就娶不上媳婦了似的，說什么要是在農村，像我這么大的年紀的都有娃娃了，還說什么他當年就是不到二十歲就有了我，這哪跟哪啊，現在能跟以前比嗎？你給說說，就我這相貌，我這人品，像是那種沒女人追的人嗎？」
這話一出口，眾人頓時都忍不住哈哈大笑起來，葉凌天忍住笑，故作一本正經地說道：「鵬子，老輩人的思想都這樣，特別是農村出來的，不孝有三，無後為大啊！再說了，我怎么就沒感覺出你人品哪里好了？我看啊，你得抓緊了，趕緊將就著找個姑娘把婚事辦了，到時候生個大胖小子也讓你老爸高興高興！」
祁軍鵬身子往後一靠，頗有意味地看了葉凌天和柳若涵一眼，連連擺手道：「別，我可還沒玩夠呢，哪能跟你比，從小你就什么都比我強，現在看來，就是娶媳婦你也要走在我前頭啊。」
盡管葉凌天在介紹柳若涵的時候只說了兩人是同學，但精明的祁軍鵬又豈會看不出他們之間的關系，不過既然人家不說，他也不好挑明，現在聽到葉凌天拿他打趣，立即不甘示弱地回擊過去。
「得，懶得說你，哪天玩膩了，想娶媳婦了，不要忘了給咱們下請帖就好。」葉凌天看到祁軍鵬反擊了回來，也只能揣著明白裝糊塗。
祁軍鵬雙眼放光，一臉奸笑道：「你盡管放心，什么都可以忘，就是請帖絕對不會忘，那可是巨額回報啊！」
葉凌天鄙視地看了祁軍鵬一眼，道：「你就跟你爸一樣，鑽錢眼里去了，十足的奸商一個！」
一番談笑之後，大家的饃餅都已經掰好，祁軍鵬對著站在側邊的服務員說道：「讓師傅給我們來個『水圍城』。」
這饃餅掰成黃豆般大小後，可以就這么直接放在羊肉湯里泡著吃，但那味道絕對不如用羊肉湯大火快煮出來的好。羊肉泡的傳統煮法有四種，分別為單走、干拔、口湯、水圍城。
所謂「單走」，饃與湯分端上桌，把饃餅掰到湯中吃，食後單喝一碗鮮湯，名曰「各是各味」。「干拔」也稱之為「干泡」，煮好後碗中不見湯，能戳住筷子。至於「口湯」，泡饃吃完以後，就剩一口湯。「水圍城」顧名思義，寬湯，像大水圍城。