94.第94章 討好顧客(2 / 2)

仙家小廚娘 雲泱 1102 字 2022-09-17

她把這個想法告訴梁鋒和崔學全,兩人都很感興趣。

要是平時,他們絕對不會想著賣小食,因為他們沒有那么多本錢,也沒那個本事和大廚們搶生意。

但是,交流會期間不一樣,門派鼓勵弟子交流,大開方便之門。

從庫房進貨,這個時候要便宜很多。只擺一個月,大廚們也不會介意。

而且,那些別派弟子千里迢迢來到玉虛宮,兜里肯定揣著平時攢下的靈石,花十來個靈珠嘗一嘗特色小食,根本不是個事。

這個機會抓得好,說不定他們能小賺一筆。

梁鋒算了一筆賬,庫房現在打折,普通的雞鴨魚肉比平時便宜了四成,靈獸肉便宜了兩成,這就是一筆差價。人多,價錢就能提一些,平時賣十顆靈珠,現在提十五顆靈珠也不會有人抱怨。

來的客人有三百多,這些人留在玉虛宮期間,幾乎每天都會到杏林壇去,因為這里是低階弟子主要交流的場所。這些人帶動本派弟子,人流肯定比平時多好幾倍。

這么算的話,他們一天賣一百份,一份十幾個靈珠,那也有十幾塊靈石。扣掉成本,少說也有一半進賬,三人分,每人有三塊靈石的收入,一個月就是八九十塊靈石!

這么多錢,哪那么容易賺?崔學全立刻心動了,拍著胸脯保證,自己會找人借桌椅等裝備,梁鋒則去庫房進貨,他資歷深些,拿到的貨比較好。至於江小棠,她負責定菜譜。

三人相處了半年,梁鋒和崔學全對江小棠的手藝很有信心。她做菜有一個習慣,就是特別會討人歡心。

比如沖靜,誰都滿足不了他的獨特口味,就是江小棠能夠投其所好。這固然是因為他們二人同根同源的緣故,但,另一個原因也不能忽略。她總是習慣從顧客的角度出發,按照對方的喜好搭配食材,調制味道。

這在其他人身上很少見,就算是那些大廚,大多是本身擅長什么,就做什么。他們只做自己喜歡的東西,而不屑於揣摩顧客的口味。

這是文化氛圍決定的,這個世界有本事的人,多少有點孤高自許。他們對於那種揣摩他人心思的,內心暗暗看不起,斥之為諂媚。

但江小棠沒有這種心理,她來的那個世界,是個顧客至上的世界,哪個商家不是挖空心思討好顧客?廚師也是一樣,做什么菜都是為了討好食客。

她想出這個主意,也是想趁機調查其他三個門派的弟子口味,以求討好廚藝大賽的評審。

在她看來,這沒什么丟人的。廚師的價值,不就在於,讓食客吃得健康高興嗎?只有合食客的口味,對方才會吃得高興。這跟藝術品不一樣,美食的意義,本身就是討好食客。

三個人很快行動起來。

江小棠花了兩天時間,就敲定了菜譜。

小食攤的東西,不能做得太復雜,要隨取隨收才行。所以,她直接復制了江家食鋪的菜單,進行調整。

麻辣燙可以去掉了,那些低階修士干的都是辛苦活,重口味可以刺激他們的味蕾。而仙門弟子沒有生存的壓力,吃得清淡,不會欣賞麻辣燙的。

蝦餃、腸粉、燒賣……這些精致的廣式茶點正適合他們食用,再加上清湯面等,足夠他們飽食一頓。如果再添上清淡的酒水,就更好了。

這么算起來,江家食鋪當初被否定的那個計劃,正好可以在此實施。