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章子敬一邊恭敬應是，一邊動作不慢地接過劉都廚手里的活。

劉都廚對江小棠的能力尚存疑慮，畢竟她年紀小入門遲，除了老張那邊打過招呼，劉都廚對她根本沒印象。之前的廚藝大賽，也是事後才嘗了她做的補湯。江小棠到底有多少能力，還沒有眼見。

而章子敬是他挑選出來繼承自己衣缽的，經過詳細的考驗，對他的各項能力都很清楚。

劉都廚任由章子敬接過清洗的活，一邊看著章子敬清洗這些肉塊，一邊指點注意事項。

洗干凈肉塊，劉都廚吩咐章子敬把角落里的炭爐拿出來，將肉塊一層一層碼到瓦煲，連同靈葯和洗好的鮑魚都放了進去。

引動炭爐的火，劉都廚道：「這道菜最重要的就是火候，晚上你不用回去了，在這里守著吧。」

「知道了，師傅。」章子敬半點意見也沒有。能讓他守在這里，說明劉都廚對他的信任。這道菜是送別宴上壓軸的兩道菜之一，萬萬不能出差錯。

江小棠一直豎著耳朵聽，仔細地觀察，不錯過任何一點細微的線索。

關鍵都在細節中，劉都廚清洗鮑魚、肉塊的手法，以及靈葯的各種搭配，都是秘訣。這些秘訣，他不可能直接告訴身為學徒的江小棠，想學到東西，就得靠她自己的觀察力和悟性。

弄完鮑魚，劉都廚的注意力終於轉到了江小棠身上。

他看了看江小棠清洗完的食材，表情沒什么變化，只吩咐了一句：「豬肚切絲，雞切塊，菌菇撕條。」

江小棠答應一聲，將洗好的配料分門別類地放好，端到配菜台上，開始清洗豬肚和整雞。

劉都廚喚過章子敬，親自動手殺甲魚，時不時地指點一兩句。

「……不要覺得，這些是學徒的活，自己可以不在意，下刀的角度，都有可能影響靈葯的入味程度。」

甲魚不少，等他們殺完，江小棠這邊已經將其他配菜切絲的切絲，切塊的切塊，都收拾妥當了。

劉都廚招來江小棠：「這些清洗干凈。」

「是。」江小棠一句疑問都沒有，跟著章子敬清洗那些甲魚。

劉都廚則到配菜台邊上，拿起她切好的配菜，仔細看了看刀口。

「你以前跟誰學的廚？」

江小棠看章子敬低著頭洗清甲魚，沒有回答的意思，才知道這個問題是問她的。

她側過視線，答道：「回都廚，家中開了間小食鋪，從小就跟著家人學的。」

「這樣的刀工，沒十年功夫不成，你幾歲開始拿菜刀的？」

江小棠差點流汗了，小心翼翼地答道：「自會走路，就開始拿菜刀了。」

章子敬詫異地看了她一眼。

江小棠知道這說法有點靠不住，但她年齡擺在這里，除了這么說還能怎樣？