上卷是總論，講的是土壤耕作和作物栽培。中卷叫牛說，講述耕畜的飼養管理。下卷是蠶桑，討論有關種桑養蠶的技術。

三卷合一，構成了一個有機的整體，其中上卷是全書的主體，占有全書三分之二的篇幅，主要講述水稻的種植技術。光是整地，書中對高田、下田、坡地、葑田、湖田與早田、晚田等不同類型田地的整治都有具體的記載。其中，對高田的記載尤為詳細。書中講到在坡塘的堤上可以種桑，塘里可以養魚，水可以灌田，使得農、漁、副可以同時發展，很有現代生態農業的風采。

現在陳旉只寫完了上卷，中卷和下卷還未動筆，只寫了一個標題。但岳雲已經從中看到了此人的巨大價值，有他指導農民耕種，再加上台灣優越的地理氣候條件，自己軍隊將再也不會為糧食短缺問題發愁了。

於是，在岳雲許以非常優厚的條件，表示每年將拔給他一千貫銅錢供其研究農業，從南洋和西洋運來的新植物種子也優先給他種值實驗後，陳旉終於同意了隨他到台灣去，負責農業方面的事務。

岳雲這三天還挖了不少象陳旉這樣的人，其中長得奇形怪狀，脾氣稀奇古怪的不少，快成一鍋大雜燴了。

第四日清晨時，臨安碼頭上已經集合了一大堆人，正陸續上船。不過張浚說的那四十名匠戶卻還遲遲未來，讓岳雲不禁有些焦急。

正當他在猶豫要不要再派人去工部催促一下時，卻終於看到一大群衣著破爛，身著工匠衣服的人扶老攜幼從街道上向碼頭走了過來。

他們到了碼頭，為首的一名四十余歲，留著一把大胡子的中年男子便向碼頭邊站立的衛兵問道：「請問岳將軍的船是哪一條啊？」

「我就是岳雲，你們可是張大人介紹來的匠戶？」岳雲聽見他們問話，便立刻喊道。

那中年男子一聽，便隨即一路小跑到了岳雲面前，向他瞄了兩眼，有些不信道：「這位小哥，你看上去也不過二十來歲，怎么可能是岳將軍？要知道將軍可是正四品的大官哦！」

岳雲還是第一次聽到有人質疑自己身份的。他正在想如何跟這家伙解釋時，卻又聽見有人叫道：「岳將軍，實在抱歉，下官本應和這些匠戶一起來的，卻不料睡過頭了。」

岳雲向來人望去，只見此人是一名三十七八歲的男子，身材高大，頜下留著三綹長須，身上居然穿著一襲大紅色的官袍，不過這官袍卻到處是污漬，也不知道多久沒洗過了。

「你是？」岳雲實在記不起自己什么時候見過此人了。

「哦，岳將軍的確未曾見過下官，但下官曾在將軍昔日殿試時，遠遠看到過將軍的模樣。尤其是後來將軍應答上了大食使臣候賽因的難題，更讓下官對將軍的映象深了幾分！」這人嘰嘰呱呱說了一番話，卻還未說出自己是誰。

「不知大人姓甚名誰，擔任何職呢？」岳雲見此人身上如此臟亂，也不禁微微皺了皺眉頭。

「哦，忘了介紹了，下官姓高名宣，字滿佑，原是工部都水監的事官。算是此次隨岳將軍一起赴台灣的主事！」高宣一邊說著，一邊將先前那位大胡子中年男人拉了過來，向岳雲介紹道：「岳將軍，這位是工部兵器監的事官蘇永貴蘇大人，是我們這一行人的副主事。」

這時，那蘇永貴方嚇了一大跳，眼見自己剛才質疑的年輕人還真是承宣使大人，連忙躬身拜倒道：「下官參見岳將軍！」

岳雲忙將他扶了起來，笑著一擺手道：「蘇大人勿須多禮了，我其實最不喜歡有人跪拜的。」

蘇永貴見他並無責怪之意，方心安了不少。

岳雲向他們身後望去，只見連同他們二人在內，這四十名匠戶卻是帶了兩百多人，其中婦女及小孩皆有，看來是他們的家眷。

他亦知這個時候屬於朝廷的匠戶均是實行軍事化管理，不得擅自脫籍，所以很多人都是祖祖輩輩從事這個行業。他們的小孩現在雖然還不能幫自己作事，但在十多年後，同樣也會成為一名工匠。

岳雲於是便對高宣和蘇永貴道：「兩位大人讓你們的屬下上船吧！馬上就要開船了！」

兩人連忙點頭，然後招呼身後眾匠戶及一干家屬，上了岳雲的座船。

在他們上船後不久，岳雲便吩咐起錨開船，向台灣航去。

他吩咐親隨將這些匠戶及家屬好好安頓，不得怠慢。

然後，他走到船艙的窗前，望著視線中正漸漸遠去的臨安城，不禁心中感概萬分。今日這趟離去，標志著自己走上了一段全新的人生道路，完全摒棄了歷史的軌道，只不知道自己的命運將是怎樣，究竟能不能改變漢人今後的命運，避免一百多年後的崖山悲劇。

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